约克郡布丁，怎么料理约克郡布丁Yorkshire Pudding 需要哪些材料

140g面粉4个鸡蛋200ml牛奶，依次混合搅匀。把模具放油加热倒入面糊炸制就好！

这些再看看别人怎么说的。

约克郡布丁的做法步骤1. 将除了食用油之外所有主料混合并拌匀。2. 将面糊过筛。3. 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两小时后，取出回温备用。4. 在模具中倒入少许食用油，没过模具底部即可。5. 放入预热至200度的烤箱内烘烤约5分钟。6. 将回温好的面糊倒入模具约三分之二高。7. 放入预热至200度的烤箱烘烤约20分钟。8. 如视频所示，将洋葱粒炒香后放入牛肉粒，并根据个人口味进行调味。9. 最后，将炒制好的牛肉放在约克郡布丁上一起食用。

布丁的凝固剂是鸡蛋，不像果冻那么有弹性。 而果冻的凝固剂多是明胶或卡拉胶等添加剂，不适宜多吃。布丁，不过是英文的译音，小甜点的意思，大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西. 个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多. 约克郡布丁的制作方法是将面糊浇注在涂过油的烘培罐里，然后在高温下烘烤加热至其膨胀。传统的做法是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤（这样做是为了能够盛到烤肉滴下来的汁水），然后再按合适的大小将其切开，然而现在，更为盛行的做法是直接用烤小面包的盘子或小煎锅烹制，做出一个个独立的圆形布丁。 约克郡布丁也可以和肉在同一个平底锅里烤，等肉烤熟后装盘再继续烤锅中的布丁，这样就可以利用烤肉留在锅里的汁水，让布丁更入味了。 约克郡布丁是英国人周日晚餐的重要组成部分。有时候它也会作为单独的一道菜先于主菜上桌。这个习俗源于过去贫困的年代，因为这样做可以在昂贵的肉食主菜上桌之前先垫一下肚子，所以当时盛行这样一句俗语：“布丁吃的最多的人也会吃下最多的肉”。