啤酒白酒如何区分勾兑，白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

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1、勾兑酒为用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。2、酿造酒又称发酵酒、原汁酒，借酵母作用，把含淀粉和糖质的物质进行发酵，产生酒精而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。 1、勾兑酒为用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。勾兑过程通常被称为“调配”。在许多优质葡萄酒的酿造过程中，酿酒师根据所要酿酒葡萄酒的风格需要对两个或更多不同葡萄品种的原酒进行一定比例的调配，从而使得不同品种葡萄酒感官品质能够相互补充和协调。 2、酿造酒又称发酵酒、原汁酒，借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，淀粉糖化过程，酒精发酵过程。

众所周知，我们国家有着几千年的 历史 ，在悠悠的 历史 长河当中，也形成了多种中国特色的文化，酒文化就是其中之一。 家庭聚餐少不了酒，公司聚会少不了酒，请客吃饭少不了酒、婚丧嫁娶少不了酒，就连平时在家，很多人也更是少不了酒，每天都要喝点，不喝就感到浑身不自在。在市面上，国内比较流行的酒有三种，分别是白酒、啤酒以及红酒，当然还有其他类型的酒，但是相比这三种，就相对小众一些了。 喝酒伤肝的道理酒友都懂，但就是无法承受酒精的诱惑，那么，白酒、啤酒、红酒哪个更伤肝呢？牛小蘑医生来帮你分析。 白酒在市面上往往有两种类型，分别是勾兑型以及粮食酿造型。从安全性方面来说，勾兑型的白酒安全性不如粮食酿造型，日常生活中少量喝一些粮食酿造酒还是可以的，但不论是哪一种类型，酒精度数都非常高，酒量不好的更是容易醉酒，进而容易对肠胃以及肝脏造成损伤。 啤酒可以说是普及率最高的一种酒类饮品，啤酒的特色在于酒精度数较低，甚至对于酒量非常大的酒友来说，它就好比日常喝的“饮料”，十几杯下肚依旧不醉。大部分的啤酒都是用原麦酿造，不论是街边小摊还是高档酒店，随处可见。 大多数红酒的酿造原料都是葡萄，酒精度数同样较低，高质量的正品红酒适当的喝一些也会对人体有一点益处，但高档红酒的价格要相对高一些。喝红酒的关键不是在喝，而是在品，因此吃西餐时红酒更多见。 结论： 1、酒精度数 白酒>啤酒 红酒 2、口感（个人观点） 红酒>啤酒 白酒 3、对肝脏的危害 白酒>红酒>啤酒 当然，只要有酒精存在，大量酗酒都会容易对肝脏造成损伤，因此建议能少喝就尽量少喝，能不喝就尽量不喝。 酒虽好，可不要贪杯哦！ 还有一个问题是很多酒友比较关心的，怎样才能区分白酒到底是不是勾兑酒呢？我建议可以从4个方面入手。 当你去购买白酒的时候，可以去观察一下外包装，在配料表这一栏，看看是否有带有“食用酒精”。如果这样的标注，基本上就是勾兑酒。 因为纯粮食酿造的高质量白酒，包装上会注明传统固态法酿造，在酿造过程中都是利用了粮食的分解与转化，基本上不会再添加酒精进去。 从制作工艺方面来区分，白酒可以分为固液法白酒、液态法白酒以及固态法白酒这三种，不懂酒的人肯定不会区分，而懂酒的人只需要看其执行标准就能够进行区分。纯粮食酿造的白酒，基本上都是固态法白酒，执行标准往往是GB/T10781，你可以去自己查一下。 这种鉴别方法属于一种比较老的方法了，由于纯粮食酿造的白酒基本上都是通过食物发酵，如果与水混合在一起，看起来会更加浑浊一些。用酒精勾兑的酒，与水混合后看起来比较清澈一些，基本上很难看出混合的痕迹。 这种方法与上述方法是一样的，都是比较老的鉴别方法。用酒精勾兑的酒，在摇晃的时候很少会有酒花出现，即便有酒花，也会在很短的时间内消失。纯粮食酿造的白酒，在摇晃的时候会有高密度的酒花出现，存在的时间也相对较长。 当然，我分享这些鉴别勾兑酒与纯粮食酿造酒的方法并不是在提倡大家去大量饮酒。相反，我只是从安全的角度来教大家如何区分，根本目的还是想要告诉大家，大量喝酒有害身体 健康 ，为了身体着想，请您及时戒酒。