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白酒糟如何做菜,酒糟可以用来做菜吗

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1,酒糟可以用来做菜吗

酒糟鸡蛋用料:红枣5颗(两人份)、枸杞适量、鸡蛋两颗 、酒糟10勺(我用的是韩国勺子)、热开水500ml。1、把所有要用的材料都准备好。2、把红枣、枸杞和500ml的热开水放入锅里煮开。3、煮开后关火让红枣和枸杞焖上5分钟吧,让它们出味。4、在焖的过程中,就把鸡蛋打散备用。5、5分钟过去了,再重新开火煮开,等到再次沸腾后就把10勺的酒糟放进去煮,然后调到中火煮,大概煮3分钟吧,用勺子搅拌,就把蛋液倒进去,待上2分钟吧,关火。6、关火后焖上2分钟,完成了!

酒糟可以用来做菜吗

2,酒酿有什么食谱

丰胸食物简介 木瓜、鱼、肉及鲜奶等含丰富蛋白质的食物,均可健胸。 黄豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等种籽和坚果类,是有效的健胸食品,不妨多吃。 橙、葡萄、西柚及蕃茄等含维他命C的食物,可防止胸部变形。 芹菜、核桃及红腰豆等含维他命E的食物,有助胸部发育。 椰菜、椰菜花及葵花籽油等含维他命A的食物,都有利激素的分泌。 牛肉、牛奶、豆类及猪肝等含维他命B的食物,亦有助激素的合成。 牛奶炖鸡__将嫩鸡加入牛奶同炖,能有丰胸的作用。 饮用一些含中药成分的靓汤,如紫河车炖乳鸽汤。材料包括有紫河车、当归、红枣及乳鸽等。紫河车是胎盘素,含丰富的激素及荷尔蒙;当归、红枣及北旗则补气血,而乳鸽则有强身健体的功效。 亦可饮用以黄精、当归、云苓、鲤鱼及生姜等材料熬成的鲤鱼汤。因鲤鱼具有强身效用,与健脾胃的中药结合起来,又有健胸效果。 多喝参归猪心汤亦具有益气养血及健胸的疗效。 草药的疗效也不俗,如羊乳和奶参等,也具有健胸的食疗效果。这两种草药能强健脾胃,增强人体的吸收能力,有助胸部的发育。 可以饮用以下两款中药茶,包括归脾茶及养心茶。前者益气养血,后者补益心气、养心安神。 酒酿蛋—-把熟蛋、糖加进酒酿中,于生理期间早晚服用一碗,可达美容和丰胸的效果。 蜂皇浆—-连续服用数月,即能有一定的丰胸功效,因蜂皇浆有刺激荷尔蒙分泌的功用。 蹄筋、海参及猪脚等富含胶质的食物,能增加胸部发育。 多吃海产食品,如虾贝类等,其所含的锌是制造荷尔蒙的重要元素。
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酒酿有什么食谱

3,酒糟米怎么做好吃

做酒糟鱼,多选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,既是酒糟鱼,就不必脱酒糟,枣木红的鱼肉,有酒香、酒甜、酒酸,蒸煮之时,搁上红泡椒,又有些许的辣,淡淡的咸味儿。
酒糟的原料:糯米3斤(选长粒糯米);  酒糟的配料:安琪甜酒曲一袋;  酒糟的调料:白开水800ml。酒糟的做法:  1、做醪糟首先要泡糯米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过糯米即可,浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可,泡好的糯米上锅蒸熟。  2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。  3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。 4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。5、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小 温馨提示:  1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米)。  2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的。  3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的。  4、放入容器发酵的时候,成的不能太满,要留出点空隙来。  5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后,看到容器底部有液体,就说明醪糟做好了。
可以拿来做酒糟可以拿来做酒糟鸡、酒糟鸭都很好吃的美味,还可以做酒糟肉呢!五花肉哦!还可以拿来炒菜苔都很美味,更可以拿来煮甜品,例如酒糟年糕,酒糟汤圆。

酒糟米怎么做好吃

4,酒糟肉怎么做最好吃

酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 把煮熟的肉拿起来,冷却一下。 把肉切成条块状在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤。 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
酒糟肉的做法:1.将带皮五花肉放开水里煮5分钟,捞出放案板上2.肉皮向上用刀改成十子花刀(切入肉的3分之一)3.将肉翻过来用刀改成片(人肉3分之1)4.皮向下放入蒸碗周围放入大枣5.将醪糟坏倒在肉上放入白糖,加少许盐6.入蒸锅7.上汽3个小时8.岀锅扣入盘,滗出汤汁入锅,用水淀粉勾茨浇到肉上即成
第一步腌肉:要想吃肉,三天前就得把肉买回来。一整块的五花腩肉,用开水略煮熟,洗净后放到酒糟钵子里,然后密封。酒糟钵子里有一层用黄酒调开的酒糟,肉皮就搁在酒糟之上。三天之后,取出肉块洗干净,酒糟已经把肉块熏得金黄斑驳。  第二步切肉:腌好的腩肉切成方块备用。这时可见被酒熏过的肉绯红细腻,珠圆玉润,犹如美人。酒香此时已经浸润其中。  第三步煎肉:把切好的肉放到热锅里,细火慢煎,小心烹煮。肉香酒香开始慢慢调和。此时,人的耐心不是一个痛苦的过程而是烹调乐趣的体现。煎肉而不是油炸,其中的好处是能够把肉汁和酒香封在肉里。  第四步煮肉:煎好的肉注入清水,老抽、冰糖、花椒与山楂同煮,细火熬上一个小时,直至把肉里过多的脂肪溶出。老抽可以上色,冰糖是这个菜的关键所在,既可以除去肉腥味,又可以让肉变得清爽,调和口感。山楂可以让肉变得更加软绵,据说还能去掉胆固醇,用我妈的说法是解肉毒。  第五步焖肉:隔去花椒和山楂和油脂,用发好的木耳和榛蘑干与肉焖煮直至汁水收干,加盐调味,这道菜就算做成了。木耳与肉同吃,能吸油脂。榛蘑的香味与酒糟肉香更是绝配。焖好上菜,这样耗去周末的半个下午,身心也彻底放松。

5,酒糟怎么吃法能做成什么菜

绍兴酒糟菜  绍兴是酒乡,连菜肴也沾上了酒的光。几乎所有的荤菜,烧煮时都要放上点黄酒,其好处:一是香,醇厚的酒香使菜肴锦上添花,使就餐者食欲大增;二是松,放了酒使荤菜质地变松易熟,吃上去松软可口;三是去腥,特别烹饪水产,放上酒就少腥味。除了用酒作烧菜调味剂以外,还有一些菜肴是专门用酒来加工的,如醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉红菱等等。这些菜无须入锅烧煮,只择其新鲜者,加入酒和其他调味品浸泡,即可上桌。其中醉虾,挑选小一点的活河虾,现泡现吃,只只活蹦乱跳,使餐桌增趣生色不少。醉菜鲜嫩可口,滋味隽永,往往成了酒席上的抢手菜。  其次是糟菜,也借了酒的光。用做黄酒剩下的糟,制成糟鱼、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉,放在桌上,糟香四溢,大快朵颐。也有糟汁烧菜,如糟溜鱼片、糟溜虾仁等,也颇受人欢迎。 酒糟肚片  酒糟肚片  原料: 原 料:  猪肚1个,白糟4大匙(用米酒或稻香酒均可)调味料盐1大匙  制法: 1)先将猪肚正面洗净,反面加1大匙淀粉及1大匙油搽洗,用清水洗净,再用盐搽洗一次,最后用开水氽烫。  2)猪肚加水煮烂后泡入白糟内,放冰箱一、两天后取出切条后食用。  特点: 白糟就是用米发酵后所剩下的酒糟,用时再加上1大匙酒调稀。  酒糟鸡  1、先买一只2斤左右的鸡,童子鸡、公鸡、母鸡随你便,接下来该怎么弄应该知道的。  2、准备一瓶香糟卤  3、把鸡放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。  4、把煮熟的鸡拿起来,冷却一下。  5、把鸡切成条块状,勤快点的可以把骨头去掉,反正自己吃不用摆得很好看。  6、在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点鸡汤。  7、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行,就是少入味)  酒糟肉做法:  准备一瓶香糟卤  把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。  把煮熟的肉拿起来,冷却一下。  把肉切成条块状  在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤。  7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
直接吃(甜糟),当料酒用(不甜的),烧汤圆
煮汤圆时加点酒糟或煮酒糟时加点鸡蛋,都是放糖,味道不错.酒糟不要太多,一点点就行.
做菜不知,用来煲鸡汤倒还不错,特别是女人吃了很好的。
我们叫甜酒,可以做甜酒蛋,很好吃的。先把鸡蛋打碎,然后把甜酒煮滚,最后直接倒到鸡蛋里,一搅,嘿~~可以吃了,小心烫哦

6,酒糟怎么做好吃

酒糟的原料:糯米3斤(选长粒糯米);  酒糟的配料:安琪甜酒曲一袋;  酒糟的调料:白开水800ml。酒糟的做法:  1、做醪糟首先要泡糯米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过糯米即可,浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可,泡好的糯米上锅蒸熟。  2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。  3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。 4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。 5、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小 温馨提示:  1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米)。  2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的。  3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的。  4、放入...酒糟的原料:糯米3斤(选长粒糯米);  酒糟的配料:安琪甜酒曲一袋;  酒糟的调料:白开水800ml。酒糟的做法:  1、做醪糟首先要泡糯米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过糯米即可,浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可,泡好的糯米上锅蒸熟。  2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。  3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。 4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。5、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小 温馨提示:  1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米)。  2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的。  3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的。  4、放入容器发酵的时候,成的不能太满,要留出点空隙来。  5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后,看到容器底部有液体,就说明醪糟做好了。
做鱼最合适,别的我只听说过酒糟闷虾
做酒糟鱼,多选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,既是酒糟鱼,就不必脱酒糟,枣木红的鱼肉,有酒香、酒甜、酒酸,蒸煮之时,搁上红泡椒,又有些许的辣,淡淡的咸味儿。

7,酒糟可以做些什么菜

酒糟鸡1、先买一只2斤左右的鸡,童子鸡、公鸡、母鸡随你便,接下来该怎么弄应该知道的。 2、准备一瓶香糟卤 3、把鸡放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 4、把煮熟的鸡拿起来,冷却一下。 5、把鸡切成条块状,勤快点的可以把骨头去掉,反正自己吃不用摆得很好看。 6、在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点鸡汤。 7、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行,就是少入味) 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 把煮熟的肉拿起来,冷却一下。 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤。 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
绍兴酒糟菜绍兴是酒乡,连菜肴也沾上了酒的光。几乎所有的荤菜,烧煮时都要放上点黄酒,其好处:一是香,醇厚的酒香使菜肴锦上添花,使就餐者食欲大增;二是松,放了酒使荤菜质地变松易熟,吃上去松软可口;三是去腥,特别烹饪水产,放上酒就少腥味。除了用酒作烧菜调味剂以外,还有一些菜肴是专门用酒来加工的,如醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉红菱等等。这些菜无须入锅烧煮,只择其新鲜者,加入酒和其他调味品浸泡,即可上桌。其中醉虾,挑选小一点的活河虾,现泡现吃,只只活蹦乱跳,使餐桌增趣生色不少。醉菜鲜嫩可口,滋味隽永,往往成了酒席上的抢手菜。其次是糟菜,也借了酒的光。用做黄酒剩下的糟,制成糟鱼、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉,放在桌上,糟香四溢,大快朵颐。也有糟汁烧菜,如糟溜鱼片、糟溜虾仁等,也颇受人欢迎。 酒糟肚片 酒糟肚片 原料: 原 料:猪肚1个,白糟4大匙(用米酒或稻香酒均可)调味料盐1大匙 制法: 1)先将猪肚正面洗净,反面加1大匙淀粉及1大匙油搽洗,用清水洗净,再用盐搽洗一次,最后用开水氽烫。2)猪肚加水煮烂后泡入白糟内,放冰箱一、两天后取出切条后食用。 特点: 白糟就是用米发酵后所剩下的酒糟,用时再加上1大匙酒调稀。 酒糟鸡1、先买一只2斤左右的鸡,童子鸡、公鸡、母鸡随你便,接下来该怎么弄应该知道的。 2、准备一瓶香糟卤 3、把鸡放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 4、把煮熟的鸡拿起来,冷却一下。 5、把鸡切成条块状,勤快点的可以把骨头去掉,反正自己吃不用摆得很好看。 6、在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点鸡汤。 7、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行,就是少入味) 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟。 把煮熟的肉拿起来,冷却一下。 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤。 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了。(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
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