梅乐，梅乐的简介

Merlot译为梅乐，又叫做梅洛、美乐、梅鹿辄。梅乐是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。产自法国波尔多产区。和赤霞珠比起来，梅鹿辄种以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，虽极适久存陈年，但不似卡本内－苏维浓动辄十年二十年，较快达到适饮期。近年来逐渐流行，常供不应求。

这三个都是指葡萄品种。 赤霞珠即Cabernet Sauvignon，国内常取Cabernet一词音译为“解百纳”，特点是余味中有明显涩味，对土壤要求很高，酒庄水平低的话会酿得很难喝。 梅乐即Merlot，特点是口感较柔和，对土壤要求不高，一般很便宜的Merlot也不会太难喝。 =>在传统产区中，Cabernet Sauvignon和Merlot常是波尔多左岸酒庄（如五大庄）的酿酒主要成分（Cabernet Sauvignon常占50%以上）。波尔多右岸则以纤细的Pinot Noir为主。 “穗乐仙”这个译称很少见，一般译作“设拉子”“西拉子”，即Shiraz，特点是常伴有有明显的黑果味（如黑醋栗，即黑加仑子），多产于澳大利亚，很多澳洲旗舰产品均用纯Shiraz酿造，如d‘Arenberg Dead Arm、Yalumba Octavius、Kilikanoon Oracle等。

葡萄品种