本文目录一览
- 1，白酒变酸没有酒味能喝吗
- 2，白酒为何会出现酸味前面酿了几次都没有最近一直都有非常酸
- 3，自己做的酒遭酸酸得酒浓浓得怎么处理
- 4，喝浓香型的白酒容易反酸是怎么回事
- 5，白酒变酸怎么办
- 6，倒酒时不小心滴到手中细闻有股酸味但喝起来没有酸味正常请
- 7，刚买回来原封的飞天茅台时间长了会跑酒吗怎么预防
1，白酒变酸没有酒味能喝吗
不能
不能喝
白酒一般酒精度较高，密封好不会变得没有酒味的；如果密封不好，酒精度挥发过度，那只剩下很少的酒味和酸味了，酒也有些浑浊了吧，口感很差，不适宜再饮用。
2，白酒为何会出现酸味前面酿了几次都没有最近一直都有非常酸
白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。
可以。白酒酸味大，进行重新蒸馏，减少酒尾掺入的比例，可以降低酸味物质含量。
3，自己做的酒遭酸酸得酒浓浓得怎么处理
你好，这种情况说明你做的甜酒还没有发酵，应该放在保温的地方让它发酵，蒸发出酒味就可以了。
追问：
发了
追答：
发了的话，你在等上一天的时间，再拆封。
追问：
太酸了
追答：
曲子少放点
酒糟一般都是甜的啊，酸的不能才了吧再看看别人怎么说的。
4，喝浓香型的白酒容易反酸是怎么回事
出现胃部反酸，应该是胃有毛病，建议多吃菜，少吃淀粉高的食物，这样中和稀释胃部的酸性。喝浓香型白酒有反酸，喝其它香型白酒也会有这种情况。
酿造时, 酒曲:酒曲中含有的产酸菌和产脂酵母多少对成品酒的酸脂有影响; 发酵温度:高温有利于产酸菌的生长; 存储时: 温度:高温有利于脂的生成, 氧气:乙醇可以氧化为醛,醛进一步氧化成酸,酸又可以与醇结合成脂
5，白酒变酸怎么办
不喝
应该是酒精蒸发后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能变酸
白酒酸味大是因你蒸馏白酒到48度，若是蒸馏白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就会下降了。白酒蒸馏时候，酒尾部分酸味大，酸类高，醇类也高，兑入 过多的酒尾，饮用后，还容易出现孱头情况。建议处理方法有2个：1、白酒重新蒸馏，减少酒尾兑入，可以降低酸味物质。2、蒸馏新的白酒，酒度控制到65度，然后与48度酸味大的白酒掺合，降低酸味物质含量。
6，倒酒时不小心滴到手中细闻有股酸味但喝起来没有酸味正常请
假酒！
没什么异样 比较正常
礼盒装 种子酒/40度460ml*2盒 196.00元
酸味成分易挥发，首先挥发出来。望采纳！
虽说浓香型白酒的想为主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是浓香型的酒是闻不到酸味的，要药香型和酱香型的酒酸味才比较突出，这两个是所有旧中酸含量最高的。浓香闻到酸味，就有点不对了。也可能是酒精勾兑的，在勾兑时酒精掺杂了异味进去，或是酸脂没有协调好之类的吧
7，刚买回来原封的飞天茅台时间长了会跑酒吗怎么预防
会跑酒的，你可以试着保存一下：TOP1先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后"跑酒"的后果该就可想而知了!这是防止"跑酒"必须要做的第一件事。TOP2把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。注意蜡温度不宜过高，否则塑料瓶盖容易变形。TOP3把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。TOP4用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。TOP5最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。存放的地点：茅台酒应存放在避光密封处。存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温;且茅台酒是挥发性的物质，地下保存能保持茅台酒的原味。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味才纯，口感才好。希望可以帮到你，望采纳
