白酒窖怎么建图，如何建设白酒酒窖

1、根据需要确定面积、容积的大小； 2、一定要做好防水防潮； 3、选取木质结构的壁沿和储存架构； 4、密闭措施要到位； 5、尽量保持恒温； 来自四川八百寿酒业官网

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首先你要懂土木知识，或者请人专门进行设计。土层下施工是个很麻烦的事情，从开挖到建成，根据规模不同十几万到几十万人民币吧。首先那几棵树就是问题。树木根系的生长可能会影响构筑物（就是你的酒窖）的结构，所以尽量不要在树的下面。这个问题比较复杂，如果你想知道可以给我发邮件，我就是学土木的。其次是酒的问题。这些酒当然要分类储存。实际上，葡萄酒和洋酒都是有生命周期的。过了最佳饮用期，就没什么饮用价值了。如果你的葡萄酒是好年份好产地好品种，当然很有价值，但是如果就是一般的葡萄酒就没什么意义这么做了。而且酒窖一般都是传承了很多年的，需要极大的投资。您想给你的家族开这个头的话，付出的要很多才行。白酒倒不用多说，保持原包装密封严实就可以了。 有事儿可以发邮件到我邮箱tyranus@live.cn

1正确选址：最理想的酒窖是地平以下的地下室内，通常情况下越深越好，主要是要远离热源，因为阴暗湿冷是葡萄酒贮存的最佳环境。别墅装修客户根据个人喜好，如有需要的话一般选址在地下室面积从十几平方到几十平方均可； 2空间处置：酒窖设计师依照客户的需求，融合欧式酒窖的设计理念，对排水、通风、地面、顶部、墙体进行有效处置； 3温湿措施：葡萄酒对温度和湿度的要求是苛刻的正常陈贮温度在10℃~16℃湿度在55%75％。设计师视葡萄酒为娇贵的生命液体，运用仿生态模拟技术，需对墙体测量、通过精确计算得到一个精准的数值来满足各个空间的贮藏要求。 4光感设计：由于白炽灯会产生热能；荧光灯发生大量不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。酒窖选取最好的冷光源照明系统。根据酒窖空间环境的使用功能、视觉效果及艺术构思来确定照明的布置方式、光源类型、灯具造型及配光方式。 5木榫酒架：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，尚泰设计出精美的酒架结构，进口柚木原料中含有一种 单宁酸因子，能充分促进葡萄酒幼稚，制做酒架的极品木料；而全部采用了全手工对接的木制榫眼结构，天然原木强力木榫，紧密牢靠稳固实木酒架，没有金属的掺杂 6酒窖木门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节，选用橡木和国内的一些优质硬杂木，中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，可以有效防止酒窖木门两侧不同的温、湿度影响而变形。 更具体的，还是建议你找专门的酒窖公司，让专业人士帮你更好一些。之前有朋友做了个，请的好像是一家叫澳格酒窖的公司，有兴趣可以去查查看。

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　　理想的酒窖应符合下述几个基本要求： 　　湿度 　　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 　　55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。 　　光线 　　自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 　　震动 　　震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 　　温度 　　酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。

私人酒窖是个系统工程，考验的不仅仅是酒窖家具的设计，酒柜的设计，还要考虑室内环境的配饰，包括灯光，温控系统，这些都很重要，比如： 1.　温度： 　　室内要常保持在恒温摄氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分重要。 2.. 湿度： 　　湿度标准不能高了，也不能低了要基本保持在50-70%之间，适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。试想要是橡木塞开裂，储存的酒基本上就会废掉 3. 良好的防震： 　　震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。这就要求酒窖和酒柜的设计不仅要造型好看，还有有相当的稳定性，要能耐住时间的考验，不易变形 4. 室内光线： 　　室内光线亮度也是非常重要。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免 5. 通风良好 自然通风： 　　良好的通风环境能促进自然空气的流动，能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味，给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。 6. 地点的选择， 这点是最关键的，因为地点选的好，上面的几个条件才最容易实现，最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好，可以有效的保持一个恒温的环境，最好能创造条件采集自然光源， 7. 酒窖酒柜的选材和油漆 选材不好会在底部产生异味，最好的材料就是雪松或者加州红木，油漆最好是能够防潮的墙面方便油漆 8. 制冷和除湿 　内外部通风酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定 关于酒窖的内容基本上就这么多，详细的内容和有关酒窖家具设计的内容你可以到【香奢一品定制家具】官网上去查看，也可以询问他们的客服

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：　　①有足够的贮存空间和活动空间。　　②通气性能良好。　　③环境易保持干燥。　　④隔绝自然光照明。　　⑤防震动、防巨声干扰。　　⑥有相对的恒温条件。

一：理想酒窖的条件 由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。 理想的酒窖应符合下述几个基本要求： ①有足够的贮存空间和活动空间。 ②通气性能良好。 ③环境易保持干燥。 ④隔绝自然光照明。 ⑤防震动、防巨声干扰。 ⑥有相对的恒温条件。 酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。 酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施，以使酒品贮存的安全得到保障。

第一个问题你必须问问自己为什么你要建一个酒窖？虽然一个问题很少只有一个答案，但是对于这项工程来说，你的答案将会是推动自己酒窖的设计，功能布局和建筑方法的主要因素。考虑这6个项目的内容：●酒窖的规模●酒窖的选址●理想的葡萄酒的存储容量●酒的储存和陈列●建筑和设计元素●项目预算 酒窖的规模 在雅典娜酒窖科技酒窖团队的专家们曾设计过各种规模的酒窖。无论您的兴趣是为了娱乐还是扩充您的收藏而选择在一个小型壁橱或是地下室来建造酒窖，相信雅典娜酒窖科技技术团队会为您设计并建造出您理想中的完美酒窖。酒窖的选址 当您决定在家中添置一处酒窖时，您要考虑的最重要的因素就是它的位置。 您是否正在您的地下室里为了酒窖空出一定的空间，还是您将要把酒窖安置在地面上？在您要扩建您的私人空间时这两种选址会给您带来截然不同的感觉。 理想的葡萄酒的存储容量 当谈到您想要的葡萄酒的存储容量时有几个重要的细节要考虑。如果您选择使用雅典娜酒窖科技酒窖的一系列酒窖图表，这能够有效帮助您解答有关葡萄酒的存储容量的问题。各类酒的储存和陈列 在当今的社会，葡萄酒可以被储存在各式的玻璃瓶中以展示不同的风格和外观。但是，在您选择合适的酒窖和酒架时，瓶子的尺寸也是您需要重点考虑的因素之一。了解更多关于不同类型的存储瓶。建筑设计和设计元素 与雅典娜酒窖科技这样的酒窖厂商合作的一个优势在于它并非只是传统意义上的设计酒窖的公司。雅典娜酒窖科技更是国内具有研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、保养等全流程服务能力的企业之一。这就意味着在您的酒窖设计上，外观上还是整体蕴涵的理念上都没有任何的限制。我们可以把任何设计元素与您家的原有风格相呼应和配合，从而为您打造一个独一无二的理想酒窖。项目预算 当您在决定从事酒窖建设时，也许需要考虑的最重要事情就是您的预算。您甚至不太清楚目前用于此项目的预算是多少。但是在雅典娜酒窖科技销售顾问的帮助下，您可以针对您的工程向顾问提出一些恰当的问题这将会对于您建立工程的预算有帮助。 二．与设计专家协商 一旦您权衡了空间的大小，位置，藏酒容量，建筑元素，设计元素和预算等因素后，是时间和酒窖的设计师协商一下。在雅典娜酒窖科技我们拥有一支经验丰富的销售顾问和设计师团队。他们将帮助您优先解决设计上的一些潜在的冲突问题，并提供给您一个初步的计划方案（平面图）。初步的计划方案是您最终实施酒窖项目的基础。三．详细说明酒窖建筑的细节1.墙体结构答：审查您的平面图上的位置，并确定酒窖门的位置，确保您的设计流程与与您现有的空间想匹配。 您将需要： 1.）对于任何相邻的外部的基础墙壁都要有防水保护。2.）即使对于酒窖的基础墙壁也要竖立墙壁的结构3.）如果您使用的是穿墙酒窖冷却系统，你必须根据制造商规定的规格确定此冷却系统的位置和如何建立隔离墙的结构。要确保此系统至少有大于酒窖的50 ％的空间用来通风。否则，此系统将无法正常工作。4.）如果您使用的是冲压或分裂酒窖冷却装置，管道或制冷剂的线路，应执行完成后制定。5.）当您在设计酒窖的大门时，请务必提供生产商所详细指明的正确的未加工的状态开放或“密封”的字样。2.电器A.在该墙的制定完成的基础上，运行所有的电路照明系统，排气口和您的葡萄酒室冷却系统是否正常运行。B.通常情况下冷却系统需要一个专门的电路，因此，请核对制造商的指示和电压的要求。C.调光器开关的灯，如果需要应该放在离酒窖大门较近的地方，并应控制酒窖内部的所有照明系统。 当你手上的工作很忙的时候，装一个有定时器和动作探测仪的开关是一个不错的想法，它可以帮您随时关掉开启的灯。这是时间开始思考您想要什么样的照明装置，并且用怎样的电路更好的运行他们。考虑到烛台，吊灯，隐藏照明，这些都可以照明和跟踪照明。3.蒸气隔层A.应用适当的蒸汽隔层，在维持理想的酒窖条件 ，是一个关键因素，它将阻止潮湿空气在外墙上冷凝。B.6毫米的聚乙烯必须铺在酒窖的绝缘体和外保护层之间的比较暖和的墙面上。对于所有的墙壁和天花板都应该这样做，如果楼梯是木制的或者下面有生活的空间也要采用这样的设置。C.用防潮绳绑住全部蒸汽隔层的关节处。密封住所有可能渗透水蒸气的网点和照明设备。4.密封A.使用绝缘设置可以有效的使您的酒窖与外界其他要素隔绝，并有助于为您的葡萄酒提供一个凉爽湿润的环境。它将防止您的酒窖因为被动的外界因素而使其环境过热。而且将有助于节约能源，最终为您的葡萄酒窖提供一个积极有效的冷却系统。B.非水泥地板必须要有供管道通过的凹槽。也必须要用硬质泡沫来绝缘，在封闭的单元最好用喷雾或者传统的玻璃纤维棉绝缘。蒸气隔层也必须适用于这些表面。C.墙壁的绝缘最低值是R – 19，天花板绝缘值必须是R - 30 。R值显示的是阻隔热流的绝缘能力，R值越高表明绝缘能力越强。D.当应用传统的玻璃纤维棉时，请务必将纸质或金属箔屏障朝向较暖的一面酒窖墙。用金属箔的绳子密封所有的接连处。E.当您为酒窖做绝缘措施时，总是觉得越多越好。标准的玻璃纤维提供了一个R值约3每英寸。5.墙体完工材料A.酒窖的墙壁应涂有防潮性能，耐用的材料。金巴莉工坊酒窖建议采用内部无泥灰的石墙。您也可以使用1 / 2防潮的石膏墙板或者绿色板都是最常见的和成本效益很高的墙体材料。同时墙板必须用防潮性能的油漆。B当您要购买和安装其他昂贵的材料时，具有防腐蚀性能的硬木是您的不错选择，它能提供卓越的外观并且不需要长期维持。 四．酒窖空调系统绝大多数的酒窖将需要一个葡萄酒冷却系统来维持适当的葡萄酒存储环境55 ° F和65 ％的相对湿度。如果你足够幸运的话，您可以使用先有的条件，这样您可以避免安装冷却系统的开销。酒窖冷却酒窖的冷却系统与室内空调有几方面的不同。他们须使温度降至16°，室内的空气他们不能除湿。

跨越半个地球有家居配套专家为你提供一站式解决方案：酒窖：酒柜的用途可分为家用和商用，一般用于地下室，有实用和观赏价值。用来收藏大量葡萄酒。传统酒窖之所以用木建造而成，是因为木头作为天然材料，可以摆放超过百年。不易受外界温度及湿度影响，保证葡萄酒不会因氧化而变质。木制酒窖的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味，在葡萄酒的存放发酵过程中，实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更丰富。 酒窖按平方计价。 保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。酒类最理想的温度应该是12.8℃。需要一定湿度，如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞酒会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉，脱落，使葡萄酒形象大打折扣。避震：震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。避光：光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。