白酒酒精含量怎么测量，如何测试一瓶酒中酒精含量

用气相色谱

用容量瓶量取100ml红酒样品于500ml蒸馏瓶中，加100ml水和数粒玻璃珠，把蒸馏瓶放置电炉上，装好冷却器，红酒烧开沸腾的蒸汽被夹层冷水套管冷却，以100ml容量瓶接收馏出液约95ml时取下，加水定容至刻度，混匀。 将馏出液倒入100ml量筒中，轻轻放入温度计、酒精计，至溶液温度恒定时读取温度及酒精度值，查《酒精度与温度校正表》即可得到温度20度时红酒酒精度。

有专门的葡萄酒酒精计如果是那种酒精计的话 可以用100mL的量筒 加入70mL左右的样液 放入即可度数还需测定温度 修正值要查表

因红酒中含有糖分，用白酒酒度计无法测量红酒的酒度。应该用蒸馏法测定：

酒精密度计

还有一个简单的方法:1.100ml酒样，接蒸馏液95ml左右。定容至100ml.待测. 2.蒸馏液倒如100ml量筒，静止几分钟，无气泡后插入酒精计和温度计 3.记录数据并校正（把温度校正未20度时的酒精度就可以了） 这个方法需要一套蒸馏装置和酒精计，不过都不是很贵。 烈酒， 奉劝不要兑饮料，主要是指浓度高的饮料，十分冲突。酒吧的营销手法罢了，没有什么好处在里面 烈酒本身味道就烈，所以兑味道浓的饮料对胃的伤害极大，可以说是有冲突的，可搜索洋酒兑绿茶。 正确的调法烈酒一般只能兑蒸馏水 苏打水 汤力水之类的浓度极低的饮料。这些都是传承几十年的国际调酒常识，加冰块喝也可以的。兑那些颜色接近的浓饮料完全只是酒吧的营销方式，已经失去原本烈酒的感觉了。 请采纳或追问

测量酒精度要用酒精计和温度计来测量，温度计超过二十度的十度减四度，加上酒精计测出的度数，即为该酒液的酒精度。举个例子，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度。扩展资料：酒精的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上"Vol. "以示与重量计算之区分。

测量酒精度要用酒精计和温度计量的，酒精无论多少度温度计超过二十度的十度减四度，以此类推，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度

直接用酒精度测量仪就行，有温补装置，减少温度对测量值的影响。恒搏科仪是卖仪器的厂家。

查表，专业书后面也会有简表。另外，可以将酒瓶放入温水中，预热或冷却至20℃，再测量酒度。

两类:高度白酒和低度白酒。一般来说高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在酒度数呢？现在佳酿网小编就教你测试白酒度数的方法。我国早年没有酒表，测定酒度主要依靠看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。看酒花是指将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。用火烧是指将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。建国后，全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。具体方法是：取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后升降稳定了，即可观看酒精计、温度计的度数，然后通过查表测出酒的度数。

常用方法 第1种方法最直观最方便 我国早年没有酒表，测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。 1 看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。 2 用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。 3 建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。

呼气式酒精测试仪中有电化学传感器，当呼气样品的酒精分子通过传感器时，酒精转化成乙醛，由于释放电子引起了传感器电流的变化，微处理器便测定传感器的电流，从而快速准确测量呼吸中的酒精含量，并换算成血液中酒精含量值。呼气中酒精含量 血液中酒精含量 Mg/l Mg/ml % 0.05 0.1 0.01 0.10 0.2 0.02 0.20 0.4 0.04 0.25 0.5 0.05 0.30 0.6 0.06 0.40 0.8 0.08 0.55 1.1 0.11 0.60 1.2 0.12 0.70 1.4 0.14 0.80 1.6 0.16 0.90 1.8 0.18 1.00 2.0 0.20

楼主没有说明白问题是说测人呼出的乙醇气体浓度？用重铬酸钾显色即可测人血液中的浓度？ GC测某空间内的乙醇浓度？GC测食品（比如酒）中的乙醇浓度？酒精比重计还是其他？。。。。方法都不一样的

去买一个酒精度计,象比重瓶一样，插入液体中,让其悬浮,酒精度计上有刻度可以显示酒精含量。

有一种仪器叫做乙醇测量仪，象比重瓶一样，插入液体中就可以测定酒精含量。

呼气式酒精测试仪中有电化学传感器，当呼气样品的酒精分子通过传感器时，酒精转化成乙醛，由于释放电子引起了传感器电流的变化，微处理器便测定传感器的电流，从而快速准确测量呼吸中的酒精含量，并换算成血液中酒精含量值。 呼气中酒精含量 血液中酒精含量 Mg/l Mg/ml % 0.05 0.1 0.01 0.10 0.2 0.02 0.20 0.4 0.04 0.25 0.5 0.05 0.30 0.6 0.06 0.40 0.8 0.08 0.55 1.1 0.11 0.60 1.2 0.12 0.70 1.4 0.14 0.80 1.6 0.16 0.90 1.8 0.18 1.00 2.0 0.20

不可能的，12小时就不行了，因为酒精会随着人体血液的循环而发生装换，或者排除体外的。酒精大部分（90%）以上在肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水 根据日本信州大学一位教授所作的实验得知，饮酒后约九十分钟后酒精浓度就会逐渐下降，四小时后，就会消失殆尽，大约在九时至十二小时血液 中酒精浓度就会恢复。

白酒中酒精度的测定有几种方法：一、密度瓶法 　　1.原理：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。2.仪器：2.1 全玻璃蒸馏器：500mL。2.2 恒温水浴：控温精度±0.1℃。2.3 附温度计密度瓶：25mL或50mL。3.试样液的制备：用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min－40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补加水至刻度，混匀，备用。 　　4.分析步聚：将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。4.1、取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。4.2、将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。 　　5.结果计算：试样液（20℃）的相对密度按下式计算。式中： 试样液（20℃）的相对密度； m2——密度瓶和试样液的质量，单位为g ； m ——密度瓶的质量，单位为g ； 　　m1——密度瓶和水的质量，单位为g 。 根据试样的相对密度，查表求得20℃时样品的酒精度。所得结果表示至一位小数。 　　6.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。 　　二、酒精计法 　　1.原理：用精密酒精计读取酒精体积分数示值，查表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。 　　2.仪器：精密酒精计：分度值为0.1%vol。 　　3.分析步骤：将试样液（密度瓶法制备）注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查表，换算为20℃时样品的酒精度。 所得结果应表示至一位小数。 　　4.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。 　　三、新标准与原标准的主要变化 　　1.新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。 　　2.新标准增加了冷却水的温度，宜低于15℃。 　　3.新标准增加了沸腾后的蒸馏时间，应控制在30min－40min内完成。 　　4.新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%，原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%（V/V）。 　　四、讨论 　　1. 样品在装瓶前的温度必须低于20℃，若高于20℃，恒温时会因液体收缩而使瓶内样品不满带来误差。 　　2.当室温高于20℃时，称量过程中会有水蒸气冷凝在密度瓶外壁，而使质量增加，因此要求称量操作非常迅速。为此，可先将密度瓶初称一次，将平衡砝码全部加好，然后将密度瓶用绸布再次擦干，放入天平，迅速读取平衡点刻度。 　　3.密度瓶所带温度计，最高刻度为40℃，干燥时不得放入烘箱或在高于40℃的其它环境中干燥。 　　4.酒精计要注意保持清洁，因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性，影响表面张力的方向，使读数产生误差。 　　5.盛样品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒与桌面垂直。不要用手握住量筒，以免样品的局部温度升高。 　　6.注入样品时要尽量避免搅动，以减少气泡混入。注入样品的量，以放入酒精计后，液面稍低于量筒口为宜。 　　7．读数前，要仔细观察样品，待气泡消失后再读数。 　　8．读数时，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高头部，当看到的椭圆形液面变成一直线时，即可读取此直线与酒精计相交处的刻度

使用aotf-nir光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。 ii. 介绍 声光可调滤波器（aotf）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（rf）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。rf频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。