怎么都喜欢炒白酒，白酒烧酒这么辣为什么还有人喜欢喝

清香型白酒较辣（学名叫甘冽）。因为白酒适当的辣味，会增加食欲，适当的辣味让人上瘾。严重的辣味是白酒质量问题，另当别论。

《酒香草头》就是要放白酒，其他一些野菜类，放些白酒也很不错。

你炒的东西还吃的啊， 真难以想象那是什么味道·· 吃了会不会中毒···

因为花生可以缓解酒的苦涩，增加口感.延迟醉酒.....

见风使铊

这个问题应该问外国人，肯定是个深奥的问题！

炒肉肯定要放白酒的，白酒可以去掉肉腥味，炒青菜可以让炒出来的青菜保留原有的颜色而显得新鲜可口。吃不惯，可以让你老公少放一点白酒。

好好和他沟通，讲出你的感受。如果他爱你，会为你改变的。当然，双方都可以试着去为对方作出些改变。

一点白酒应该不会影响口味吧

不喜欢就温柔的告诉他。他应该尊重你的口味。特别是没有外人的情况下。

不要叫他禁酒！告诉他酒炒菜只去腥！

温柔的告诉他，他会尊求你的意见的再看看别人怎么说的。

他人为何会迷恋酒我不知道，我来讲说我自己的看法吧。我饮酒1般只会和好朋友喝，其他情况下能不喝就不喝，即使是家里来亲戚说要喝两杯也不乐意（除非是妈妈的朋友想让妈妈喝白的我会帮顶）。所以我迷恋酒主要是和朋友享受酒后微醺的感觉。稍稍喝点酒过后，会开始有点兴奋，话匣子大开，不会冷场，大家进入1个比较好的氛围。既能聊开心的往事，也没必要摆出1副面对非熟人圈的“正常人”姿态，能做平时不能做的2B事。朋友醉后的各种丑态也是35好友之间能笑上好久的话题。比如好友L，1次喝到到处都打样了，半夜3点多5个人买了酒在公园的乒乓球台上继续喝，L喝到有些迷糊了，上完厕所以后，把裤子脱了只剩个裤衩，吓走了公园的野鸳鸯。再如好友J，L住进新屋没多久，就在L家饮酒，喝到J吐在了客厅，并且还在新刷的墙上留了个手印....这些都是我喜欢饮酒的缘由。我也会觉得辛辣烧喉，但冬季里也暖身；我也会觉得喝完头晕，夜里睡了还容易渴，要起来喝水，但第2天想到的不会是头痛，而是昨天夜里的各种趣事。最后说到饮酒的魅力，我觉得在于你有陪你1起饮酒，1起傻乐的朋友。

在我这个年纪，晕的时候，就是自己敞开心扉的时候。

好酒醒后不头疼

怎样喝酒才能陶冶情操，以下几点希望能够帮到您：1、心情好的时候，找三五好友聚聚，谈些开心快乐的事情，可以畅快淋漓，但是要在保证自己不喝多不喝吐的前提下，本来心情就好，这回喝完了，也聊得开心了，心情自然就更不错了。2、心情不好的时候，建议不要喝酒，因为虽说“一醉解千愁”，但是“酒后愁更愁”，如果就是想喝，建议少喝些，心情得到舒缓就好，这个时候建议去平时喜欢去的店或者去海边听听音乐喝点小酒，看看窗外，看看海，把自己的思绪放空一小会，心情就会渐渐明朗了。3、跟恋人一起喝酒，一般都是两个人说说情话，聊聊日常琐事，但是字里行间里也透露着甜蜜的气息，所以，建议喝红酒，吃西餐，慢慢聊，既优雅又浪漫。4、好多朋友在一起喝酒，建议啤酒。啤酒一般都是一杯一干的喝法，因为喝啤酒讲究的是个气氛，气氛对了，心情自然就对了，在有可靠人士送自己回家的情况下，可以容忍自己喝高一回，因为人生吗，总要任性那么一两回。5、如果是自己一个人在家喝酒，看是多大年龄的人了，一般在50岁左右年龄的男士都会喜欢炒几个小菜喝上一杯白酒，跟家人聊着天吃着饭喝着酒，自己喝得也是有滋有味。6、如果我们现在是蜜月旅行，那么跟自己的爱人，拿着几瓶自己喜欢的酒，红酒，白酒，啤酒，什么酒都可以，只要是自己喜欢的，带到海边，坐在沙滩上，吹吹海风，看看日落，喝喝小酒，那感觉就是一个字，美，三个字，美极了。7、喝酒的重点，就是要喝开心，才能陶冶情操，所以，让酒成为可以让你开心的朋友，而不是让你低沉的朋友吧，喝酒要适度，无论我们是出于什么原因喝酒，一定要保证自己喝完酒之后是面带笑容的，那么这顿酒就没有白喝。

糯米为主要原料酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了

自己做白酒只能做曲酒类。蒸馏酒（烧酒）较为复杂，没设备不好做。以下是我收集的 我自己做过 比较成功 酒曲可以淘宝买一、制作材料：1、夹缸一个（毕酒缸，又叫冷却缸。夹层，上有一进气口，下有一出酒孔。农村集贸市场或卖坛子商铺和做坛子作坊有卖）。许多网友都说此夹缸难买，建议你到农村的集市上或做坛子的作坊里去找，农民做酒都是用这种缸，应该还会有卖。在我们当地卖坛子的商铺就有这种夹缸卖，50-60元一个。2、24㎝高压锅一只（将中间的压力阀孔扩大装上洗脸盆底部排水接头，接头上的卡子是自己加工的）。高压锅太小不好用，建议采用大一点的容器，比如米粉店煮粉用的直筒不锈钢锅最好，那样一次就可以烤10-20斤酒糟，由于锅大可以多放些水也就避免粘锅。问题是如何解决盖子密封？有待网友发挥自己的聪明才智。3、不锈钢软管一根（由于连接高压锅和夹缸，建材市场有卖，是洗脸盆的下水软管，两头的卡子是自己做的）。二、制作甜酒1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟（约一小时），这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（脸盆、汤盆或者玻璃容器），用勺搅动，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。2．拌酒曲（酒曲要采用中草药酒曲，不要用化学酒曲）我用的中草药酒曲（一粒可做三斤糯米） 拌酒曲时一定要注意糯米饭的温度，温度控制在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵，用勺将蒸熟的糯米饭弄散摊匀，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必须加水（建议水用优质矿泉水，没有矿泉水用纯净水也行），将酒曲碾成粉（按说明或规定的分量）均匀地撒在糯米饭上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺（或手）将糯米翻动，尽量将酒曲和糯米混均匀。 3．保存： 用勺轻轻压实，用留下的一点点酒曲掺少许水抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝（俗称酒窝），将最后剩下一点酒曲水撒在酒窝里面等待发酵。 4．发酵： 将容器盖严，放在适宜的温度下（30℃左右，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）发酵。5．大约发酵24--48小时（中间可以检查，看有无发热，发热就证明已经开始发酵了）就可以将容器打开，这时你会发现酒窝里满是酒水并散发出浓郁的酒香，一盆幽香扑鼻、甘甜可口的甜酒就这样制作成功了。喜欢吃甜酒的人如果要终止发酵（防止甜酒老了不好吃），最好的办法是把酒放入冰箱，也可以直接入锅煮熟（也是停止发酵），但煮熟的酒口感就差了一些。 喜欢吃白酒的人就要让酒继续发酵，把酒改盛到大容器（坛子）里放上一个月左右的时间，这时甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈（很老），这时就可以烤制白酒了。烤制白酒：1、在高压锅里放上3-4斤自来水（放水的目的是为了防止粘锅。水的分量视酒糟的浓度而定，酒水少就多放一点，酒水多就少放一点），然后把发酵好的酒糟放进锅里，离檐口2-3厘米盖上盖并将洗脸盆软管连接到夹缸，夹缸内注满冷水。2、先用大火将酒水烧开后再用小火慢慢地烤，酒水经高温加热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁，利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒。注意事项： 1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。 2、酿酒的关键是干净，一切用具都不能沾盐和油（女人做好事时最好不要做酒）。 3、烤酒时先用大火将酒糟烧开，然后改用小火烤。火大了容易烧糊沾锅，一定注意好火候。如果用液化气或电磁炉控制火候就方便多了。 4．烤酒时的酒糟一定要发酵过度，发酵过度的酒糟酒味浓烈，出酒就多。发酵过度的糯米都是空的，烤酒时会浮在上面不容易粘锅。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足，而且烤酒时还很容易粘锅。

原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。