白酒店生意怎么经营，怎么经营酒店

简单点说就是 用制度管理

１．要成信． ２．品质的服务卫生最重要． ３．创新，新鲜的事情． ４．注意公司的形象．

建议阁下先去酒店工作一段时间，了解下酒店的运做先。

喧传，和菜品要好

1.具有创业激情,满腔热情地投身到创业事业中去; 　　 2.具有强烈的创业意识,将创业目标作为人生的奋斗目标;　　 3.具有健康的情感,情感是人对客观事物的一种态度;　　 4.具有坚强的意志,有遇难而上,追求成功、达到目的的意志;　　 5.具有创新精神,永远不满足于现状;　　 6.具有自信、自强、自主、自立的创业精神,对自己的事业充满信心;　　 7.具有亲和力,能调动员工的积极性,让员工诚服你;　　 8.具有高瞻远瞩的战略目光,对创业的过程心中有数;　　 9.具有艰苦创业、顽强拼搏的精神,艰苦创业就能节约成本;　　 10.具有实事求是的作风,敢想敢作,求真务实;　　 11.具有做事雷厉风行,永不言败的工作作风;　　　　 12.具有团结拼搏、顾全大局、无私奉献的精神;　　 13.具有良好的心理素质,能承受工作和精神的压力; 14.具有创业的知识,包括创业的专业知识、管理知识、财务知识和综合性知识等;　　 15.具有竞争意识,敢于竞争、善于竞争,用竞争争取生存的权利;　　 16.具有敏感的市场嗅觉,从普通的市场信息中挖掘对自己有用的信息;　　 17.具有创业经验,可以是亲身体会也可以是从别人创业经验中的体会;　　 18.具有健康的体魄,旺盛的精神,有股使不完的劲;　　 19.具有良好的人际关系和沟通表达能力;　　 20.具有无私奉献的精神,不要斤斤计较。

*酒店经营*酒店可分为： ,餐饮为辅---都称之为大酒店或Hotel。单说酒店/饭店的经营,既然具体到经营,有三个问题要重点把握,这三方面都成功的饭店,才会有长期发展和经营下去的筹码。既然是酒店,顾客在选择的时候都会考虑这三个问题,第一,吃的是什么？第二,怎样吃？第三,在哪里吃？第一,吃什么？这里不是讲究食品的种类,而是注重食品质量。现如今,只有你想不到的, 没有你吃不到的。种类可以说是应有尽有,单纯以特色食品或者特色菜来吸引顾客,已经是但是过气的时尚。顾客的消费心理是,在同类饭店中挑选质量过硬的那一些。所以说, 食品质量是酒店长期经营的根本。第二,怎样吃？这里不是讲究饮食方式方法,而是注重服务质量。人人都说,顾客就是上帝,然而顾客的要求并没有这么神圣。只要能把顾客当作客人,邀请到酒店,就像朋友门到自家作客。多站在顾客的角度考虑,尽量满足其需要,让顾客得每一次消费都会享受到满意的就餐体验,就是非常成功的服务质量。当然,世事没有绝对,再好的服务质量也并不可能让每一位顾客达到100%的满意,但是只要能做到让80%的顾客欣欣而来,满意而归,就可称之为成功了。可以说,服务也是让“过客”转变为“顾客”的重要因素。良好的服务形象,会在顾客的脑海里留下长期的,深刻地印象,甚至要比美味佳肴更回味无穷！第三,在哪里吃？就餐环境,与前两个因素不同,这是对酒店硬件的要求。从布局设计到装修装饰,都需要周全的考虑。这是一个充满想象力的话题,宗旨是在无限发挥想象力的同时,要尽可能的提高顾客舒适程度。很简单也是很常用的一个例子就是,“暖色调”-- 给人以受欢迎的第一印象.......当然,在讨论就餐环境的同时,最最需要注意的一个问题,也是顾客非常关注的问题,就是清洁程度。一个酒店最不想得到的评价就是,“这个酒店菜很好,有特色,还挺实惠,服务也相当的周到,就是感觉有点‘脏兮兮的’”。如果一个酒店得到这样的一个评价,作为顾客都回替管理者感到悲哀,想再去都不敢去！！这样自然会损失一大部分客源。作为管理者,有些人会说,饭店有两只苍蝇蟑螂是很正常的,就算是医院也不能保证没有细菌。如果管理者在很多细节上下下功夫,干净整洁是最简单不过的,花费很少,但比广告更有效,犹如医院的消毒水气味,不能否认其广告效应啊！综上,酒店的管理者在以上三方面把工作做到位,客源滚滚来是指日可待。

在餐饮业竞争激烈的今天，从“迎宾入厅”到“结帐送客”从“疑难问题处理”到“正确对待投诉”从“中餐厨房的管理”到“送餐报务应体现出顾客细致入微关怀。 从员工服饰、语言、举止的情感化到设施、用品的好客性，都是酒店亲情化的展现! 再则就是要树立精品意识，提倡精品效益，讲究精益求精，多出精品。求精，首先要有严格治店，讲求质量的工作态度，切忌马虎大意，以次充优。其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，在经营工作中逐步树立饭店品牌，创造精品服务。再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。总之，饭店的经营工作，要有一种精品意识，要有一种高度负责的质量意识，更要有一种科学严谨的管理精神。 作为企业的领导人要看清、认清、找到问题的根源、发挥企业决策的正确思路和发挥员工自身的优势、把问题落到实处、不断观模市场的发展规律、了解客户之所想、所需。真正的把企业做好，那才是一个企业领导人的作用、水平、素质和才能。 以下这些都在这一方面作了比较全面的介绍,希望对你有所帮助!最后,祝这位老板生意兴隆! http://www.chlip.com.cn/book/bookinfo.asp?bookID=BTF0030183 http://www.tlsoft.com.cn/wz_look.asp?id=843 http://www.emkt.com.cn/article/31/3168.html http://bbs.fran.com.cn/printpage.asp?BoardID=34&ID=272 http://cf.91abc.net/nywj.html http://www.sobooks.com/product_info.php?manufacturers_id=130&products_id=22706 http://www.dangdang.com/product_detail/product_detail.asp?product_id=9026065

找有经验的酒店老板吧，让他教你一些经营技巧，这样会做的比较好吧！

什么事只要真心的去做就一定会成功。

首先要自己弄个特色！~ 如果千篇一律那还不如不开！~

不管是经营酒店还是别的，什么事都是熟能生巧！在就是最好自己去尝试，看哈别人是怎么经营的，

首先一点 这是情感家庭专区 你搞错地方了 开酒店的技巧是要会阿谀奉承 玲珑八面 还要记住一点 顾客永远是对的

求新 求新就是要创新,饭店工作要与时俱进,研究新情况,解决新问题,总结新经验,求新是饭店经营工作的主旋律,是饭店经营管理者的基本功,求新，一要让思想从传统的套路,程序,定势中冲出,做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展,又对新事物,新知识,新情况进行大胆探索和创造,二是着眼于新的经营实践,善于用新的视角观察客源市场需求,用新的服务方式解决问题,三要坚持在经营理论与经营实践的结合创新,既继承前人又墨守成规,既借签经验又不照抄照般 求实 求实,就是讲究工作的实实在在,想到的不如做到,做到的就要做好,防止出现重形式轻过程,重数量轻质量,重表面轻实效,要求实,最重要的是我们一定要{实干].把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的过程.空谈只能误国,务实才能兴邦. 求活 经营要讲究灵活,的确,我们在经营中的定式太多了,尤其是在国有企业中墨守陈规,循规蹈矩,固步自封,死气沉沉.曾记的有一家酒店提出[一切为了发展]的口号.在不违反国家法律法规的前提下,凡是有利于经营,有利于客人,有利于企业发展的事,我们就做,着是值得借签的,经营要活,首先要了解市场,市场需要我们怎么做,我们就依据自身的优势,集中时间精力去做好,以市场需求为龙头,以营销策略为手段,以产品质量为根本,一满足需求为目标,全方位的把经营工作搞活,其次经营要有个性,善于看准有潜质的市场需求,将它开发后培育,成长,壮大,成为自己的特色,如果拥有个性的特色产品,经营自然就活了. 求利 利润是饭店经营的工作目的地,是一个企业生存与发展壮大的动力之源.饭店利润不仅是饭店经营活动的财务成果,更重要的是它与饭店经营管理工作有着亲切的联系.饭店利润的大小,不仅能综合反映出饭店经营活力财力成果的好坏,衡量饭店经营活力的经营效益,而且还能在很大程度上反映饭店增收节支,节能将耗的情况和经营管理工作的水平.可见,饭店经营能否有利润既是饭店财务上的项重要综合性的指标,也是饭店经营工作的一项重要的质量指标.要做 好这篇文章,我们要做的工作有很多,如饭店要将管理不善,经营不善,年年亏损的位置减小规模,对外招租,转向经营,不能让那些利润底下,成本高潮,人浮于事的地方导致整个企业发展的停止不前.又如我们在高科技应用方面仍有很大空间上做文章,如何将能源有效的利用?如何在水,电,煤,气等方面采用节能设备,节能运行,节能管理?热和通过智能化管理达到人力资源优化利用?诸如此类的问题如何解决好了,饭店的利润句自然产生了. 求精 求精就是要树立精品意识,提倡精品效益,讲究精益求精,多出精品,求精,首先要严格治店,讲求质量的工作态度,切忌马虎大意,以次冲优.其次,要从以有的客观现实和具体情况出发,坚持行之有效的思维方法,大胆提出新的观点,在经营工作中诼步树立饭店品牌,创超精品服务.再次,要防止短期行为,精品要经的起市场,时间,价值等多方面的考验.总之,饭店的经营工作,要有一种精品意识,要有一种高度负责的质量意识,更要有一种科学严谨的管理精神.

搞好公共关系，什么人都来了！