古越龙山清醇三年半甜型绍兴黄酒750ml

古越龙山绍兴黄酒清醇三年怎么样？下面就来看看吧！绍兴黄酒集团有限公司旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。其中“古越龙山”是黄酒第1品牌，黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中入选黄酒品牌。

由集团公司独家发起组建的浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国黄酒行业首家上市公司，致力于民族产业的振兴和黄酒文化的传播，拥有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，拥有丰裕的陈酒储量和国家3A级景区“绍兴黄酒城”，是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。

主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前品牌群中拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌，国宴专用黄酒，是“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌；始创于1664年的沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂之一；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中首个注册商标。

绍兴黄酒以糯米为“肉”，麦曲为“骨”，酒药为“魂”，鉴湖水为“血”，积3000年之功力，才炼成“东方名酒之冠”。特别是其“鉴湖水”独有一功。“天下灵泉汇鉴湖，制成佳酿色香殊”。鉴湖水源自会稽山区36支小溪，经岩层与砂砾过滤净化，含有微量矿物质，硬度适中，澄碧纯洁，极宜于酿酒，为他水莫及。    绍兴黄酒传承千年的酿制技艺：农历七月制酒药，八、九月制麦曲，小雪做酒娘，大雪前后投料开酿，用独特的复式发酵工艺发酵90余天，翌年立春开始压榨、煎酒，然后泥封贮藏，一般贮存三年以上方可上市。酒，越陈越香，越陈味越甘醇。

    绍兴酒品种不同，味亦不同。其“元红”用摊饭法酿制，发酵完全，少残糖，酒液澄黄透明，味甘微苦。“加饭”则以元红为基础，再加糯米饭而酿成，故酒色深黄呈红，质厚味甘。“善酿”以陈元红代水制成，质地更浓，芳香浓郁，味道醇厚。“香雪”用烧酒代水采用淋饭法酿成，醇和鲜甜，既无白酒辣味，又具黄酒甜味，浓烈有劲。

  酿制黄酒讲究天、地、人合一，即人们常说的天时、地利、人和，体现了中国传统智慧以及酿酒人对天地神的敬畏。天时，就是绍兴的自然环境和地理环境，非常有益于酿酒菌种的繁育；地利，是指水质独特，得天独厚的鉴湖水；人和，是指一代又一代酿酒师傅传承下来的精湛酿酒技艺。

  绍兴黄酒酿制工艺通过一代又一代酿酒技师口授心传，不断创新，不断完善，目前已达到炉火纯青的地步，这些工艺已被后人证实是十分科学和合理的。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产。