贵州茅台酒,作为中国白酒第一品牌,1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩。
产于贵州省仁怀市茅台镇,原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界著名三大蒸馏名酒之一,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录,享有"国酒"之称,是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。
贵州茅台酒从投料生产到产品出厂最少需要五年时间(基酒生产一年、分类贮存三年、勾兑成品存放一年),严格按照节气,端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期。
两次投料;三种(酱香、窖底香、纯甜香)香型体;同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒;高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、粮食消耗高;不准外加任何香味物质。
方印压陈年珍品此款酒系1987年500ml的方印压陈年珍品贵州茅台酒。方印压陈年珍品的酒标上部金色斜印“AGED”字样,左下方贴有“珍品”二字。由于当时的陈年酒标没有用完,茅台酒厂为了节约在酒标和酒盒上加贴“珍品”小纸帖继续使用。生产时间很短,有很高的收藏价值。
“珍品”,这一茅台系列酒的名称确认下来之后,“珍品”二字采用了长方形“铁线文”印章式的标记,分别印在包装盒与酒瓶正标上。右下角厂名落款为简体“中国贵州茅台酒厂出品”分为两排,“中国贵州”在上排。上部金色斜坡有英文“PRECIOUS”(珍品)字样。重量为大写500ML。
这种茅台酒被称为“方印珍品”或“方印”。这种“方印”使用了不到一年就被“曲印”替代了,数量也并不多。
“方印珍品”有500毫升、200毫升、50毫升等几款。包装盒上的“珍品”字样。原“中国贵州茅台酒厂酿造”字样也改成为“中国贵州茅台酒厂出品”字样,均为繁体中文。
1987年,英文T头方印珍品面世。它最大的特征是瓶身正标印有英文“TREASURE”,后被人们简称T头方印珍品,现世存有量很少,具有较高的收藏价值。