第五代青花郎是郎酒集团推出的一款高端酱香型白酒,于2023年升级上市。以下是关于它的详细介绍:
酿造工艺
原料选择:选用优质的郎糯红高粱作为原料,这种高粱支链淀粉含量高、单宁和蛋白质含量适宜,为酒的品质提供了保障。
酿造过程:遵循传统的“12987”古法酿制技艺,即一年一个生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。同时,还创新了制曲微环境复刻、四步润粮法、控温延时发酵等关键技术,提升了酒的酱香和曲香风味。
贮存法则:采用独特的“生长养藏”贮存法则,原酒在高山峡谷中“峰长、坛养”,在天地宝洞中经年“洞藏”,充分发挥生物与生态的交联作用,让酒在“长、养、藏”中醇化老熟,形成独特的“洞藏陈香”风味。
口感特点
香气丰富:在洞藏陈香的基础上,整体香气更加丰富、迷人,曲香和酱香明显,陈香突出,相比第四代,果香弱化,香气更内敛。
口感醇厚:入口绵感突出,有明显的鸭舌感,酒液饱满圆润,细腻感不错,后味比较持久,回香中的酱香、曲香明显,整体口感更加醇厚、悠长,风格从轻盈转向厚重。
外观设计:在包装设计上进行了升级,金色元素比第四代有所延伸,瓶身的青花图案精美细腻,与酒的高品质相得益彰,展现出独特的文化底蕴,采用景德镇优质陶瓷手工制成瓶身,外观设计精美,具有较高的艺术价值和收藏价值。