宝丰以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用"清蒸二次清"的酿造工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。宝丰酒,"清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长"的特点,是我国清香型白酒的典型代表。
宝丰酒以“清字当头,净字收尾”,采取四千年传统的“地缸发酵”工艺,坚持酒土分离,保证了酒体自身的原质清香,使酿造过程更加天然纯净。
经过55年的发展,宝丰酒业已成为国家大型二档企业,中国名酒厂,拥有员工3000多名,占地面积28.5万平方米。清香酿酒窖池(地缸)10008个,浓香酿酒窖池1562个,原酒能力4-5万吨/处;成品酒灌装生产线20条,灌装能力8-10万吨/处;年创利税3600多万元。是全国质量管理优秀企业,ISO9002标准质量体系和产品质量双认证企业,全国500家、河南50家最佳经济效益企业。宝丰酒原酒出口量全国第一,成品酒出口河南省第一。39度、46度清香宝丰酒、46度浓香宝丰老窖被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号,宝丰牌宝丰系列酒获国家原产地标记保护注册认证,世贸组织144个成员国和地区的商贸机构将确认准许宝丰酒进入和销售。