白云边 45度1979 浓酱兼香型 500ml

白云边 45度1979 浓酱兼香型 500ml

白云边酒在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心——续渣发酵、泥窖增香，把两种香型的生产工艺创造性地结合在一起，形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒酿造技术。白云边酒的生产每年九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。白云边酒传统酿造工艺被湖北省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录。

“白云边”得名于素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年，李白陪族叔李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今松滋境内），揽八百里洞庭烟波浩淼之景，畅饮当地佳酿，即兴写下“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古诗篇。

“白云边”酒早在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

白云边2005年民营化改制以来，确立并践行“以人为本，科学发展，回报社会”的企业核心价值观，按照所有权与经营权相分离的原则，建立起权责对等、分工合理、决策科学、执行高效、监督有力的现代企业制度，不断加大投资力度，企业的发展实现了由量变到质变的历史性跨越。2009年12月1日，以白云边为第一起草单位的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施。2013年1月，白云边荣获“全国轻工行业先进集体”称号。2015年1月18日，“白云边”品牌通过国标GB/T272925-2011评判，获“五星品牌”认证证书。2015年2月28日，白云边荣获“全国文明单位”称号。据中国轻工业联合会、中国轻工业信息中心发布的信息，2017年按利税总额排名，白云边已进入中国白酒行业十强。截至2019年，白云边酒业公司已连续12年位居荆州市工业企业纳税第一。

白云边酒，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长，尤因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，因此，白云边酒被全国酒界誉为“湖北茅台”。畅销全国，部分产品还出口到港、澳及东南亚地区。