什么是白酒低温消毒，白酒可以杀菌吗酒精杀菌的原理是什么

巴氏消毒法的温度是在68度到70度之间，又称之为低温消毒法。一般将需要消毒的物品维持这种温度在30分钟左右，然后急速降温到4度左右，就可以杀死物体表面的细菌。一般应用于牛奶，食物等消毒，既可以保持食物的原来营养以及风味，还可以起到消毒的效果。

.那为什么医用酒精含75%的乙醇并非纯酒糟呢?原来.当你用纯酒精消毒时.由于酒精的浓度很大.很快使细菌表面的蛋白质凝固.结果形成一层硬膜.这层硬膜对细菌有保护作用.防止酒精进一步渗入.所以.浓酒精反而不如稀酒精.在酒精里掺些水.酒精的浓度就变稀了.稀酒精并不急于使细菌表面的蛋白质凝固.而是渗入到细菌体内.然后把整个细菌体内的蛋白质凝固起来.从而达到杀菌的目地.白酒也可以杀菌的，只是杀菌效果与医用酒精有一定的差距！

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