1，自已泡的枸杞酒为什么一股酸酸的发酵味
可能高粱酒没有60度，也可能是酒加少了，料加多了，酒被稀释了，总之是染杂菌了
2，黑枸杞可以泡白酒吗
黑枸杞可以泡白酒。如果是单纯用枸杞泡酒的，比例是10:3，就是1000克酒用300克枸杞，多一点也没关系，但最好不要多于600克。黑枸杞泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以黑枸杞泡药酒要选用清香型白酒。黑枸杞酒注意事项黑枸杞泡酒不宜选择塑料桶：PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，黑枸杞泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。黑枸杞泡酒一定要选择高品质黑枸杞，一是要品质好有效果，二是不能有添加剂，只有酒、容器、黑枸杞等都用品质好的，泡出来的黑枸杞酒才好喝有效，如果其中某一个品质不好，势必会影响整体的效果。以上内容参考??百度百科-枸杞酒
3，枸杞子泡水有酸味是不是坏了
枸杞泡水为什么有点酸 枸杞泡水酸正常吗买枸杞泡水喝，为什么有股酸味，并且酸味很重，这个情况正常吗？今天我就来详细的分享一下，枸杞泡水后为什么有酸味？是不是一个正常的现象！首先枸杞的味道本来就带点酸味，如果你的枸杞泡水之后，稍微带点酸味，属于正常，但是呢，如果酸味过重，不带任何甜味，那就说明不正常了！这种情况下，枸杞泡水喝之后带点酸味，也会稍微带点甜味！闻起来不会有一种呕吐的感觉！如果你的枸杞带点酸味，闻起来感觉很不舒服，那么说明可能有质量问题！如果枸杞泡水之后有酸味，我们应该如何去辨别枸杞是不是有质量问题呢？其实方法很简单！可以做一个试验，把这种枸杞用水泡上两三个小时，问一下枸杞的水的表面会不会有一层油出现，看一下会不会产生酸臭味，如果同时出现两种情况，那就说明这个枸杞是有质量问题的，像这种有酸味的枸杞就不要再喝了！如果没有产生油也没有产生酸臭味，那就判定这个枸杞是正常的！如果你的枸杞泡了之后有酸味，是一种酸甜味道，那就是正常！如果酸味比较重，那么你的枸杞应该先不要喝了，先做一个试验，判定是否有问题，然后再喝这样会比较安全一点。
4，枸杞泡水很酸而且还有种味道是为什么
枸杞泡水很酸而且还有种味道，说明这种枸杞是用过量硫磺熏过的，残留的二氧化硫超标就不可以食用。用硫磺熏中药材或中草药，可以使中药的颜色新鲜好看，有利于干燥，还可以防止中药生虫霉变。但是中药用过量硫磺熏过以后酸味很浓，并且还有一种刺鼻的味道，说明残留的二氧化硫超标。硫磺熏蒸是一种储存中药材的方法，但是国家药监局对中药材、中草药、中药饮片硫磺熏蒸有严格的规定，《中国药典》增补本中增加了二氧化硫残留限量的检验标准和限度。不允许二氧化硫残留量超标。消费者如有疑问，可以到当地食品药品监督管理局咨询投诉。扩展资料：服用硫磺熏过的枸杞的危害：硫磺熏蒸会增加枸杞内的二氧化硫含量。根据GB/T 18672-2002《国家标准：枸杞》、GB/T 19742-2008 《地理标志产品：宁夏枸杞》、SN/T 0878-2000 《进出口枸杞检验规程》等国家相关规定，枸杞中二氧化硫含量，不得超过50毫克/每千克。经常食用被硫磺熏蒸过的枸杞，会造成肝脏和肾脏损害，导致神经炎和骨髓萎缩。 参考资料来源：人民网—五招挑出好枸杞参考资料来源：人民网—用硫磺熏蒸 “鲜红”枸杞可能导致肝肾损伤
5，枸杞口感发酸是怎么一回事
大概有三个原因：1，用水太多枸杞太少。2，有可能买的是免洗枸杞，免洗枸杞的话在出厂时经机器处理过，导致泡出的水颜色很淡。3，味道很酸，正常的枸杞也是有酸味，但不该是很大才对啊,有酸味是正常的，但此酸非彼酸，用硫酸熏制过的枸杞同意也有酸味，可是熏制过的枸杞酸味有一股让人作呕的感觉，而且吃起来有苦涩感。只要是正宗枸杞，泡水之后都会带点酸，要是枸杞里面是含有枸杞多糖酸的，但是能换个方位不重，只是略微有一点，并不影响枸杞的口感！你泡水喝以后有哪种酸味是不正常的呢，你泡水喝之后有酸味或到嘴巴里面不带任何甜味，这种情况是不正常的，带点酸味或到嘴巴里面去之后有种想吐的感觉，这种情况也是不正常的！如果枸杞泡水喝有酸，并且枸杞水上面有一层泡沫出现，那也是不正常的！枸杞泡水有酸味如何辨别枸杞是假的还是变质的呢！假如你的枸杞在泡水之前已经变软了，看着像个发霉的，全部粘在一起了，这个时候泡水后出现酸味，那就说明可能是变质了！如果你的枸杞泡水喝之前是特别干燥的，没有变软，会出现那种酸味很重，那就说明你的枸杞可能是用硫磺熏过的，或者买了一些用色素上过的色枸杞！不管是哪种情况，我们先不要喝，可以自己做个实验，辨别一下枸杞的质量问题！这种带酸味的枸杞，喝完之后可能会拉肚子，引起肠胃不舒服！