为什么红酒不是一种白酒，葡萄酒为什么会酸

一瓶红酒相当于4两白酒。一瓶红酒的容量为750毫升，酒精度为12到14度不等，以13度计算一瓶红酒中所含酒精约为80克，常见的中度酒酒精度为46度左右，一瓶白酒约为500毫升，所含酒精约为200克，因此一瓶红酒所含酒精相当于4两中度白酒。白酒是以粮谷为主要原料，经过发酵、蒸馏等一系列功效制作而成，气味芬香，口感绵柔,酒精含量较高，红酒是葡萄酒的一种，是以葡萄为原料，经过自然发酵酿造而成的果酒，主要成分是葡萄汁，酒精含量低。通常红酒酒精度数为12%到14%，白酒酒精度数分为低度38%、中度46%和高度52%。喝酒的注意事项1、啤酒忌与白酒混饮啤酒含有比较低的酒精和比较多的二氧化碳和水分，如果和白酒混合，促进酒精渗透到身体的各个部位，对其他内脏器官造成刺激，更容易醉，还会影响消化酶的功能，导致肠胃炎等疾病。2、注意上午不要饮酒上午时段不利于酒精的分解，因为在这个时段身体的消化酶比较少，如果大量饮酒，容易对肝脏和大脑产生危害。晚餐时间人体有比较多的酒精消化酶，耐受力较高，晚餐饮酒对身体的伤害更低。3、注意服药时切忌饮酒酒精如果和药物相互混合，不仅会影响药物的疗效，也会产生有害的化学物质，对疾病无意义，可能出现肝脏受损的情况。比如服用头孢类抗生素药物后，不小心摄入了酒精，发生化学反应，破坏血压的平衡，产生不良的反应。

　　葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。　　葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。　　法国波尔多的葡萄酒比南部的葡萄酒要酸一些：因为南部气候比较湿热，葡萄成熟的快而饱满，这样葡萄中含有的糖分较高。尽管经过发酵后，糖分大都转化为酒精，但葡萄酒中的残糖依旧是比较高的。所以南部的葡萄酒相对甜一些。波尔多气候较温和，葡萄成熟时间长，成熟的更为透彻，葡萄中的含糖量较低，酿制成葡萄酒后残糖低，因此波尔多的葡萄酒要酸一些。　　另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。　　其实酸也分为好几种，我们来看看葡萄酒常见的酸味有哪些：　　第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。　　第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。　　第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。　　第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。　　第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。　　去葡仕汇okilike进口红酒销售网站看看吧。那里的酒性价比较好且营养价值高。

这话问得有点不对，红酒的确没有白酒那样普及，因为白酒属于家国文化。现在红酒随处可以买，但受众对这种充满诱惑的果酒没有白酒那样根深蒂固的接受度，不仅仅是红酒的度数低，更重要的是红酒喝中餐搭配起来，有明显的违和感。红酒这个东西呢，酒体比较诱惑，其实现在红酒的气质就是舶来的气质，如果说到红酒，首先蹦入脑海的两个字就是：小资。之所以红酒不像白酒那样喝的普及，是因为白酒几乎无缝贴合中式菜肴的口感，红酒对于中餐文化来说，是硬塞进去的，就算现在生活方式越来越西化，红酒充其量也只能算是生活方式的点缀。白酒喝的多了，人就不会对红酒产生太大的依赖，因为不够刺激，味觉上满足不了人们的需求，就像高度白酒喝得习惯了，就连中度白酒都不喜欢了。何况酒精度仅仅是十几度得红酒呢？而且，红酒文化就不是中餐文化，吃一口凉拌黄瓜，吃个油炸花生，吃个猪头肉，你再尝试一下红酒抓口的口感，哎呀，这画风不仅突兀，而且相当违和。就像《国产凌凌漆》里周星驰扮演的猪肉王子，卖肉之余举起一个高脚杯，后现代画风顿时弥漫。其实红酒早就普及了，就算是乡镇也是随便能买到，但是红酒的品牌很尴尬。为什么呢？国内的红酒佼佼者，众所周知烟台张裕和中粮出品的长城，其它国内的红酒，包括新疆葡萄圣地出品的红酒都不行，国内的红酒品牌存在感不强，而且随便一瓶750ml的常规瓶装，能喝得下去的基本零售都在50元左右，这个价位，在白酒的国度里，基本上没有太大的市场。而动辄百儿八十的一瓶的红酒，就是喝到嘴里，大众也不会品味其孬好。更大的冲击来自国外的红酒品牌的冲击，不管是原瓶进口，还是国内灌装，都对国内红酒生态冲击。进口红酒，据说到岸价可以做到20元一瓶还有得赚。国内红酒在没有茁壮成长起来之前，就遭到了无数国外品牌的冲击，你也不知道好与不好，反正都是清一色的外文，要么来自澳洲，要么来自欧洲的酒庄或者什么庄园，至于是不是的你也看不懂。这些红酒本身就没有白酒接地气，人们宁愿选择液态法白酒来满足自己，也不会倒一杯红酒来领略异国饮酒风情，很多人就没有这个习惯，红酒也不足以表达配套中餐饮食的底蕴。但是在经济发达地区，红酒有着庞大的消费市场，品牌更加庞杂，随处可买，但还是没有领导品牌，在这里依旧没有哪一款红酒依旧像白酒品牌那样深入人心。选择红酒虽然多元，但是依旧让人迷茫。这就是红酒饮用文化还不够接地气，无论在什么地区，人们都能够轻易选择一款白酒，而选择红酒总隔着一层薄纱，看着红酒瓶体高大，购买意向上依旧迷茫，就算买了，还要想着回去搭配什么菜肴呢？