五粮液贵州茅台怎么样，茅台酒怎么样 五粮液和茅台哪个好

我以前兼职的时候买过酒。五粮液：浓香型——酒香浓郁、绵甜醇厚、香气协调、甘醇爽净。茅台酒：酱香型——酱香突出，雅致，酒体醇厚，余味悠长，空杯留香持久。茅台的度数一般都是43度和53度，低度数的酒，但是五粮液没有，它一般都是高度数的酒。五粮液是杂粮酒茅台主要是由高粱晾制而成的。茅台酒产自贵州省遵义的茅台镇，五粮液是四川宜宾生产的。当然，最重要的是两个酒的酿造工艺也不同。现在我们在市面上见到的白酒，大多数都是浓香型的，酱香型的酒是比较少的，茅台因为特殊的历史原因，让它在世界和中国都非常的出名。如果说我喜欢喝什么样的酒的话，我肯定喜欢喝茅台，因为茅台入口之后不会特别刺激，并且它的气味也是我喜欢的度数不会太高，对身体的伤害也不大。所以对于我来说的话，我更喜欢喝茅台酒。茅台酒和五粮液都是我国非常历史悠久的白酒，他们的商业价也是非常高的，在国内也是享有盛名的。其实这两个酒都能代表我们国家的国酒，因为工艺也经过几千年的历史传承下来，所以是特别有中国特色的就酒水。但是两个酒的价格都比较高，而且都有珍藏的价值，所以物以稀为贵，这两个品牌的酒都是非常具有价值的。一般人也不会经常喝到茅台和五粮液，只有在特殊的时间才能喝到这样的好酒，经过历史的见证，源远流长。嗯，所以说不管是五粮液也好，茅台也好，都有他自己喜欢的受众，因为每个人喝酒的喜好不同，所以喝酒喝对自己胃口的就行了，酒虽然好，但是也不要贪杯。任何时候，身体都是最重要的。

茅台酒闻名天下，五粮液后起直追，气死茅台，

肯定是有的。为什么这么回答，听木空的5条解释。 第1条：白酒的可比性，不是因香型不同而不可比，而正比的是香型。五粮液窖香浓郁，口味丰满，绵甜干净。茅台酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚。这两种香型，无所谓高低，你喜欢什么香型就喝什么。 第2条：可比的不光是香型，还有体量呢。从体量上比，五粮液与市值第一、股价第一、股价酒价基本同步的茅台相比，目前还不在一个水平线上，五粮液远远落在后边。也就是说，五粮液没法与茅台比体量。 第3条，论业内名气，论 社会 知名度认可度，五粮液只能屈居第二，站在茅台的影子下，至少要当酒界百年老二。千年之后翻不翻身不好说，百年之内超茅台，五粮液应当说有点希望，却没点把握。 第4条：高级高档高贵酒场合，做东者首选还是茅台，那是身份和档次的写照。选了茅台酒，或许有人逮了便宜还卖乖。但不选茅台酒，那些自以为该喝必喝的人，会觉得丢份掉价，心里不痛快。五粮液真比不上。 第5条：若让人随意选酒喝，应当选五粮液的比选茅台的多。一是诸如我一样的北方人，喝不惯茅台酱香味，愿意喝浓香型。二是假茅台太多，说不准就摊上。三是茅台高高在上，普通饮酒者不敢贴傍。 五粮液与茅台酒正因香型不同，才有种瑜亮情节，明暗比较谁高低。 茅台是白酒行业里是老大，五粮液当之无愧排第二。 两种酒的香型和酿酒工艺有所不同，所以酒质也没有一个衡量的标准，喜欢浓香型的酒友会认为五粮液比茅台好喝，同时喜欢酱香型的朋友，再喝任何香型都没有都没感觉了。 个人观点 谢谢 既生亮，何生瑜。五粮液对茅台的无可奈何。 茅台和五粮液都是中国白酒的高端品牌，排名数一数二。茅台是酱香型的中国酒王，五粮液是浓香型的中国酒王。二者虽然都是各自细分行业的老大，但是五粮液跟茅台完全不是一个级别的，发展完全不能同日而语。既生亮，何生瑜。这就是五粮液对茅台无可奈何的一声叹息。 喜欢酱香型的，当然说茅台好喝；喜欢浓香型的，当然选五粮液。 一、茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒液纯净透明、醇馥幽香、口味优雅细腻，酱香突出，回味悠长。 二、五粮液香气悠久、味醇厚、入口甘美净爽、各味协调、恰到好处、酒味全面。 也许很多人确实喝不惯茅台那种酱香酒的特殊味道，但是不能否认的是浓香酒转酱香酒大有人在，而酱香酒的人一般不会再接受其他香型的白酒。 茅台的行业地位难以撼动，无论从那一方面都碾压五粮液。 茅台和五粮液作为中国白酒行业的老大和老二，始终左右着高端白酒市场的风云变幻，品牌形象早已深入人心。茅台不论在市场份额，还是在价格上，品牌影响力，投资价值上都碾压五粮液，茅台的行业地位难以撼动。 五粮液一直希望能追赶上茅台大哥的脚步，但无奈茅台老大一骑绝尘，现在还连尘土都看不到。从市值来看，据查询的新闻数据截至2019年8月31日，贵州茅台总市值14346亿元，五粮液总市值5493亿元，茅台市值是五粮液的近三倍。 市场上需要有追赶者，竞争才能使企业更加进取。 市场上不会永远只有一家独大的现象，市场上永远都需要有追赶者，只有竞争才能使企业更加进取。也许五粮液与茅台的竞争对比一直会存在，而这是一个好现象。 每个人的口感喜好都不尽相同，茅台和五粮液那个更好喝，这其实很难有一个标准答案。我们在品尝茅台或五粮液的时候，喝的不仅是它们上乘的口感和品质，更是它们身上承载的中国 历史 底蕴和文化内涵。无论是茅台或者五粮液，都是世界读懂中国白酒的重要媒介。 茅台跟五粮液，一个是酱香型，一个是浓香型。茅台是酱香的代表。五粮液是浓香的代表。作为一个茅台酱香酒的爱好者。我觉得喝过酱香在无它香。 经常有人拿茅台和五粮液比较，两个原因。 一是茅台和五粮液在过去二十年中是国内白酒的领军品牌，十几年前五粮液是国内第一品牌，现如今茅台是扛把子。所以自然而然就有人拿他们来对比。 另一个，茅台是酱香酒的代表，五粮液是浓香代表，在我国浓香和酱香的拥趸者都不少，就像明星们的粉丝，为自己的爱豆打call，为了证明浓香好喝还是酱香好喝，肯定会把它们摆出来说明问题。 其实蒸馏酒之间的比较，最好在同样的技术，同样的香型里面进行。举个例子，你说朗姆酒好喝还是龙舌兰好喝？本质上它们都是蒸馏酒，但彼此原材料、工艺、香型都有区别，无法生硬地拿来对比。 酱香酒和浓香酒也是一个道理。喜欢酱香的说酱香酒回味绵长，酱香酒有陈年价值等等；喜欢浓香的会说浓香酒香气馥郁，好入口，等。各有各的好，无法说明哪个香型好坏。这跟口味习惯有关系，有的喜欢辣，有的喜欢甜。 如果非得比较，可以在同香型之间对比，比方说茅台和郎酒酱香，五粮液跟剑南春，你会发现那个越比越有意思。 很高兴回答这个问题 会喝酒的朋友不会这么比的，因为真的没有可比性！ 如果要比这两个牌子的酒，那只能说是价格和品牌知名度的较量啦，都想为自己中意的那款酒挣个第一不是吗？ 再贵的酒也得对自己的口味，我是喜欢喝汾酒，价格不贵，入秋后再做点葡萄酒喝，舒服最重要！ 比的是价位，档次。只有这两种站在中国白酒的顶端，是换算成可衡量的等价物比较的。五粮液比茅台消耗量大，买五粮液喝得多，买茅台都存着。现在茅台都当硬通货存哒，买了也不喝。 口味这个东西各花入各眼，没有定性。爱喝浓香型的说，喝酱香型的就想吐，喝不动。爱酱香型的说，浓香型根本就没味儿。 五粮液与茅台香型不同，是众所周知的事情。 之所以对比，是因为高端市场份额，现在一个是老大，另一个是老二，再往前追溯十几年，老大、老二还是这两个品牌，只不过和现在座次相反。 如果不拿老二与老大对比，哪拿老几与老大更有可比性呢？ 至于香型不同，好比不同菜系，有自己喜欢的菜系，有的不是很喜欢，但是也可以调剂一下。 五粮液和茅台除了香型不同之外，同属于中国名酒，核心产品度数仅相差一度，也都是国家地理标志产品，都是千亿营收集团…… 1、飞天茅台是酱香型白酒顶级酒，五粮液普五是浓香型白酒顶级酒，各有各的口感风味，都好喝，没有可比性。 2、就好比有人爱吃牛肉有人爱吃鱼一样。 3、我爱喝飞天茅台，你呢？ 直接没有可比性

茅台、五粮液是中国白酒品牌中的两顶级驰名品牌。茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，五粮液是浓香型酒的集大成者，都是白酒中佼佼者，没有可比性，只有相对性。 产地:茅台产自贵州仁怀，五粮液产自四川 宜宾。 精品系列品牌(以2013年为例) (2013年五粮液)52度15年五粮液零售价为4980元/瓶， 52度五粮液1618陶瓷装1599元/瓶， 52度五粮液水晶装1519元/瓶。 (2013年茅台)53度飞天酒零售价1988元/瓶， 53度15年9576元/瓶， 80年陈酿336000元/瓶。 工艺 五粮液: 采用小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存等工艺，其中跑窖工艺和包包曲独具特色，发酵需70天。 茅台: 高温(63度)制曲，高温(53度)堆积发酵，高温(40度)馏酒。基酒生产周期长(1年)，大曲贮存时间长(半年)，基酒酒龄长(3年)。 风格 五粮液: 香气浓郁。开瓶即可闻到一股香味，闻之舒适优雅，且散发持久。入囗后，口味醇厚丰满，无燥辣感，无杂味。喝完酒后，口中仍有余音，回味绵长。 茅台: 酱香浓郁。开瓶后便已香气扑鼻，开怀畅饮满口生香，优雅细腻，口感醇厚。饮完，空杯香味不但没有消散反而更加突出，且经久不散。酒体柔绵醇厚，不刺喉，不上头。饮后感觉愉快舒畅，回味悠久。 功效: 适量饮用茅台可舒筋活血，促进 健康 的作用。 荣誉 茅台先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地，在中国评酒会上4次荣获金盾奖章…… 五粮液先后4次获国际金奖，4次蝉联中国"中国名酒"称号，荣获国家优质产品金质奖章等。 茅台和五粮液在工艺、 风格方面各具特色，难分高下。但从功效、 荣誉来看茅台略胜一筹，我个人觉得茅台酒更好。 茅台、五粮液可以说是白酒行业的两巨头，很多酒友都喜欢把它们放在一起对比，结果想象一下就知道：肯定都是众说纷纭的。现在我用茅台和五粮液做一个全方位的对比，让大家清楚茅台和五粮液究竟谁好谁坏？有什么不同？ NO.1、类型有别 茅台酒为酱香型白酒，也称茅香型酒，是酱香酒的标杆。而五粮液属于浓香型白酒，是浓香型的榜样。两者同为白酒行业的领头羊。 NO.2、产地不同 茅台酒产于，中国国家地理标志产品。而五粮液则产于四川省宜宾市，同属于中国国家地理标志产品。 NO.3 、原料区别 1、茅台酒的原料是高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。 2、五粮液的原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。 NO.4、 工艺之别 1、茅台酒是采用12987工艺酿制的。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。 2、五粮液酿制工艺。按祖传配方配混五种粮食，粉碎，按比例与陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在窖池中发酵周期在70天以上，双轮底发酵时间在140d以上，采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺，经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。从原料投入到产品出厂不少于5天，调味酒酒龄不少于15天。 NO.4 、香气差异 酱香型白酒和浓香型白酒， 香气与口感 很好区分的。只要味觉和嗅觉正常的人，让他区分五粮液和茅台，一样可以区别开的。 1、茅台酒 香气：茅台酒是酱香酒，香气层次丰富，闻香时能感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香甜香等气息。 2、五粮液 香气：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香。 NO.5 、口感区别 1、茅台酒口感：在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。 2、五粮液口感：五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，具有“香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。 NO.6 、群体不一样，不能确切说谁好与谁不好。 很多人都喜欢一定要争出谁好谁不好，我们把这两者一比较，我们谁又能说谁的不好呢？各有千秋，各有不同。 您 喜欢浓香型的，五粮液无疑是最好的，甚至自己冠名它为“国酒”，并觉得茅台什么都不是。您喜欢酱香型的，茅台肯定是首选，“国酒”当之无愧的，或许五粮液之类的就是劣质品。茅台酒的定位更高，挂着“国酒”的旗号，深得人心，消费人群是偏高层的。虽然五粮液定位不如茅台高端，但五粮液的消费者更多、更普遍。 群体不一样， 没有确切的评判标准 确切说谁好与谁不好，我们要用一个客观理性态度去接受这个事实。 很多酒友都喜欢问我这个问题：茅台和五粮液 谁好谁坏 ？作为从事茅台镇酒业的我，我可以客观回答说：没有 谁好谁坏，那就看个人的喜好问题了。对 我自己来说，虽然喜欢茅台酒，但我也没有盲目去追崇它， 我更喜欢喝自己的酱香纯粮食酒——酒友号称的“ 散茅台 ”。我喜欢酱香 纯粮食 酒，我也喜欢结交酱香酒友，喜欢大家一起交流，无所不谈。 假设你有疑惑或者不懂的地方，不妨大家一起畅谈。 一个是酱香型，一个是浓香型，无所谓哪个更好，只能说萝卜白菜各有所爱。 不然我问你，青岛和百威哪个更好一点？ 爱喝青岛的就去喝青岛，爱喝百威的就去喝百威，即可。 总的来说，两个白酒品牌都各有千秋，茅台酒属于顶级酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒的代表，这两种酒都是各自酒种的代表和顶级酒，都是好酒，那个比较好就看个人喜欢什么口味了。而且中国南方和北方的饮酒文化有很大的差异，喜好不同。 茅台酒、五粮液虽好，只是茅台酒和五粮液的身价的确贵，一般只用作招待、宴请之用，一般生活中很少喝。作为我们普通大众平时没事都喜欢小酌两口，所以茅台酒和五粮液作为口粮不现实，我们普通大众只希望喝点性价比高的纯粮食酒，但是如今白酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。 我是许乐，从事酱酒业多年以来，一直致力于宣传科普白酒知识把真正的纯粮酱香好酒推给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。如果您有需要高性价比的纯粮食酱香酒，并且又信任我的话我可以帮忙。 这两种酒确实都好喝，但是过份炒作看价格就恶心，这两种酒是腐败总代表，这两种酒的整体流程工艺也不超过几十元的成本，能卖到天价跟大众百姓毛关系也没有了，茅台镇家家做酒家家是茅台酒，唯有飞天最贵，实为口味囗感都是一样，谁的广告做的好，谁家就第 五粮液酒是好酒，但是东北农村农民用各种粮食自酿白酒，而且是没有任何勾兑高粮米纯粮白酒二十元一斤，不输五粮液酒， “酒逢知己千杯少"、“何以解忧唯有杜康”、“借酒消愁愁更愁”关于酒总是有各种各样的经典名句，其实在一定程度上也揭示了酒在中国文化中的重要性。懂酒的朋友可能要问了，在酒的品类中五粮液和茅台哪个更好一点？这个问题空空来给大家回答一下。 先一句话做总结，是这样的大家先要有一个概念，就是五粮液是浓香型的典型代表，茅台是酱香型酒的代表，所以它俩在中国的酒桌市场上面上来讲，出现的频率和频次极高，也广受整个市场的欢迎。在一定程度上来讲，空空认为不能单纯的认为哪个酒好或者是哪个酒不好，更多应该要讲的是自己个人的喜好了。 五粮液入口甜、落口绵，在空中的感觉十分的绵延悠长；而茅台呢，则给人一种更复杂的体验，香味浸润、回味无穷，酱香持久，让人难以忘怀。 这个问题就好像粤菜和川菜那个好吃一样，一个是浓香酒的代表，一个是酱香酒的代表，怎么比哪个好喝？所以面对这个问题不同的人绝对有不一样的回答，如果你平时是和浓香酒多，那么你很可能会说五粮液好喝，而如果你平时是喝酱香酒多的话，那你也很可能会绝得茅台酒好喝，这是必然的。不同的两种香型白酒成就了两种不同的口感偏好者和爱好者，你们想想是不是这样？比如阿文的口感就是喜欢和钟爱酱香型白酒的，而浓香型白酒是真的和不进去（不是说浓香型白酒不好），所以要我是说那肯定是茅台酒好喝的，但是我这个回答又好像没有多大的建设性，因为也许你就是喜欢五粮液而觉得茅台酒难喝的哪个。这个问题并不能量化，只能不同人不同的习惯了。但是呢，它们的生产工艺和酒文化等等酒友巨大的区别了，这方面展开讨论得几千个字，所以在这就不展开了。所以，很遗憾，这个问题没有结论，阿文觉得酱香酒酒好喝（比如 6号酱香酒 ），但这不是建议。不管怎么说，纯粮酿造高品质白酒都是你们应有得追求，而不是一味得追求那些乱七八糟得便宜货。祝好！ 6号酱香酒 五粮液是 浓香型 白酒，茅台是 酱香型 白酒，本来两者不具备可比性。 浓香型的香气主体成分是 已酸乙酯 ，酱香型的目前已知的超过230种，主体香气成分还没研究明白，但 同样拥有已酸乙酯 ； 五粮液用 小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5种粮食发酵酿制而成，茅台用本地特有的 红樱子糯高粱 酿造而成； 五粮液的发酵窖池是 泥窖 ，茅台窖池是底部泥边上条石的 石窖； 五粮液的风格是“ 香气悠久、味道醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处 ” 茅台的风格是： 酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久； 五粮液源于“ 长发升 ”酒坊，茅台源于“ 王茅”、“华茅”、“赖茅 ”三家酒坊 五粮液在宜宾，茅台在仁怀。 每个人的口味不一样，有人喜欢喝浓香，也有人喜欢喝酱香。 适合自己的就是最好的。 作为一个茅台人，从小喝的就是酱香，我个人喜欢酱香。 茅台酒 作为白酒的龙头老大，以酱香型代表，酒香丰富 层次分明 酱香突出 空杯酒香久，醒酒快，送礼 邀请白酒中的高端白酒，现在价格高 深圳这边的市场价格2800左右，数量还非常有限。 五粮液 五粮液是浓香型的代表，口感绵柔滑甜 酒香清新，也是白酒的高端产品，现在的市场行情价格在1080左右，第八代五粮液的上市，包装和酒质都上了一个层次。送礼 邀请也非常不错 其实两款高端白酒，没有可比性，口感和香型都各有千秋，好比爱吃辣的不喜欢清淡的，喜欢清淡看不懂爱吃辣的，层次都是高端白酒，完全看自己喜欢的口感 这个问题就像粤菜和四川菜的美味。一种是浓香酒的代表，另一种是茂香酒的代表。它的味道比哪一种更好？因此，面对这个问题的人肯定会有不同的答案。如果您平时多喝zhou州风味的葡萄酒，您可能会说五粮液很好吃，而如果您平时多喝酱汁风味的葡萄酒，那么茅台也很可能很美味。这是不可避免的。白葡萄酒的两种不同口味造就了两种不同的口味偏好和情人。考虑一下吗？例如，阿文的口味像和喜欢茅台酒，而Lu州的酒是真的，不能进去（不是说Lu州的酒不好），所以如果我的意思一定是茅台酒美味，但是我的回答似乎并不具有建设性，因为也许您就像五粮液一样，找到了很难喝的茅台。这个问题无法量化，只有不同的人有不同的习惯。但是，他们的生产技术，葡萄酒文化和其他葡萄酒爱好者之间存在巨大差异。关于这方面的讨论涉及成千上万的单词，因此我们不会从这里开始。因此，不幸的是，在这个问题上没有结论。 Awen认为茂祥酒很美味（例如茂祥6号酒），但这不是建议。无论如何，您应该追求的是纯谷物酿造高品质酒，而不是盲目追求低价交易。祝好运！茅台酒6号

好酒好在哪？ 最近，酒协搞个白酒盲品，茅台系列的酒很出彩。盲品也好，明比也好，茅台、五粮液等大品牌的酒确定要好些。 什么酒是好酒？好酒好在哪？仁者见仁，智者见智。本人认为，主要应好在以下几点：一是看着好，有特点，一眼就看出来是啥酒；看看茅台、五粮液和剑南春的包装和瓶型就明白了。二是闻着好，闻起来是怡人的酒香，而不是刺鼻的味道。三是喝着好，喝起来顺口，甘咧的酒香让人喜欢喝，而不是难以下咽。四是喝后好，喝多了不头疼、不口干、醒酒快。五是价格好，酒的价格与价值相适应，性价比高。以上述标准来衡量，茅台、1573、五粮液、剑南春和贵州的一些优质白酒就是好酒（茅台的价格含有其他价值，另当别论）。 常言道：云烟贵酒，酒是贵州的好，当然川酒等也有好酒。本人爱酒，100元以内的纯粮酒，推荐以下白酒，值得一品：浓香型的贵州酒，如习水大曲，安酒，鸭溪窖，平坝窖，青酒，贵州醇；酱香型的贵州酒，如茅台迎宾酒和王子酒，金沙酒，夜郎古，珍酒，习酒，碧春酒，筑春酒，贵酒等。四川的白酒，浓香型的如五粮液酒厂出品的尖庄曲酒和剑南春出品的绵竹大曲等名酒的低端系列酒，沱牌，全兴，泸州老窖头曲等等；酱香的如郎酒，潭酒等。这些酒，纯粮酿造，好喝实惠，作酒民的口粮酒很不错。其他地方的酒，也有不少好酒，有机会再具体推荐。 如果用最畅销的水晶52度五粮液和飞天53度茅台酒与同种香型白酒的对比。我认为还是能够分辨差异的，如果不能够分辨差异要么就是嗅觉味觉不太灵敏或者说不知道如何分辨酒的差异。 上次为了验证战狼2里面吴京喝茅台酒的事情特意做的实验的时候本来是准备开一瓶茅台酒的，可是在家里发现了还有差不多小半瓶2010年茅台酒的瓶子。当我把盖子撬开的时候，很明显的能够感受到优质的酱香白酒舒适和优雅。酱香突出但是不妖艳不飘忽，焦香夹杂着类似于陈皮的香气和玫瑰花，一种很明显的层次感，闻起来有一种类似于过期猪油的味道的油陈味非常的让人愉悦。最特别的是喝的时候入口不刺激，没有食用酒精喝起来的明显的酒水分离现象。相反这个做实验的酒整体好可以，但是陈皮味和油陈味不明显……闻香的舒适性也没有小半瓶茅台酒舒适。所以说想盲品几个酒的差异是不难的，只是看你是否善于去总结好酒的特征。 这个图片可能很多朋友看了会觉得不舒服，今天来广州办点事情。下午和我妈妈在酒楼吃饭半天都没有上菜，我就去转转看看大家喝什么酒，这个也是白酒相关人员的职业特性，突然看见服务员的车上有一个茅台酒的盒子我跟着服务员等他放下以后我取出瓶子闻了一下，假酒无疑，而且是真瓶假酒。为什么假呢？因为他没有茅台酒所特有的那种酸香中包裹着花香，而且花香层次感非常强烈。上面是我去剑南春参观学习的时候拍的照片，以前一直没有品尝过特别优质的浓香原酒，虽然我是茅台镇人接触酱香白酒居多但是我还是喝过很多酱香白酒，包括五粮液剑南春这些名酒的高端产品。当我喝了剑南春的原酒以后，我是市场上的很多剑南春估计都不是剑南春最优质的原酒做的，为什么我啊？因为市场上的很多剑南春他没有剑南春所特有的甜香中包裹花香。所以分辨好酒不难只是看你是否愿意去体会和了解。 如果朋友们有兴趣可以自己在家里多摸索，多思考和学习去，我相信你也可以很轻松的分辨出，盲品出酒的好坏。 茅酒手艺人maojiuyr 期待和你畅聊白酒 我不是来打广告的，但是作为一个好酒无量的吃货，可以非常肯定的告诉大家贵的酒是真有贵的道理。 茅台五粮液真的会更好喝一些，当然，前提是你喜欢酱香型和浓香型的酒。我们这里讨论的是同一香型口味下面的贵和便宜的区别。 影响酒的口感因素其实已经分析的很明确了，无外乎，味道、气味儿和口感。 酸甜苦辣大不同 味道无外乎酸甜苦辣。不喝酒人的人通常会说，酒只有辣味儿，这是不对的。酒的味道是一种又酸甜苦辣综合而成的符合的味道。 酸味儿的主要源头是醋酸，酒醋是一家，酸味儿就帮助。除了醋酸，还有很多乳酸或者柠檬酸之类的物质参与，让酒有了绵软的口感。 甜味儿是酒里面不可或缺的，这通常来自一些糖类物质。有些调酒师为了让酒的口味更甜，还会加入蛋白糖。 值得注意的是酒的辣味其实并不来自于里面的乙醇，而是来源于一些多元醇，适当的辣味对于增加酒的厚重感觉也是有帮助的。 气味儿是时间的积淀 比如茅台酒代表的酱香型，真的是有豆酱的气味儿；糯米酒真的是有糯米的香气；玉米酒真的是有玉米的气味儿。总之，不同的酒的香气是完全不同。 除了这些基本的香气，酒中还有很多杂质挥发物。特别是一些硫化氢、硫醇（臭鸡蛋味儿）这样的物质。存放的时间长了，这些物质才能挥发干净，酒的味道才更好。 口感的秘密 酒的存放年头越长，酒中的酒精和水确实在发生反应。最初，酒精和水都是分散的，但是它们会互相抱团，时间越长抱得团就越大，酒的口感也就越柔和。 总的来说，酒的好坏一是跟酿造工艺和环境和有关，二是跟存放时间有关。这两者鹏仔一起就造成了好酒的稀缺性。有人说，好酒的成本也就几毛钱而已，这种算法是不科学的，时间难道就不值钱了吗？ 这里面确实也有例外，那就是牛栏山陈酿，简称白牛二，我一直觉得这种浓香型的白酒简直是神物，可以用价格如此低廉的原料，勾兑出如此口感的酒。到目前为止，我还没有碰到比这个更神的勾兑酒。 另外还要推荐一个被忽视的好酒类型，就是西凤酒。长久以来西凤酒都别，如果你喜欢一种介于浓香型（五粮液）和清香型（汾酒）之间的酒品的话，那西凤酒无疑是一个非常好的选择。这个问题挺有趣，品酒者最近一直在研究中国白酒文化，试着从不一样的角度谈谈：1.什么叫“好喝” 是品质上的好喝呢，还是口感上的好喝？这很重要，关系到我们对酒的本质的定义。如果是口感上的好喝，相信茅台、五粮液这样的大品牌早已炉火纯青，不会让你失望。如果是品质上的好喝，这就不一定了，在50~100这个区间，民间的确有不亚于茅台这些高档大品牌的优质白酒，有的品质甚至更胜。因此，从什么角度来定义“好喝”，决定了问题的本质。 2.从【色香味】上来定义酒的品质，谁也干不过大品牌 如今是一个全民“看脸”的时代，人们对产品的消费重形式多过于内涵，过于依赖“色香味”等外在感觉，从而忽略事物的本质，买衣服重款式多过于舒适，买手机重外形多过于性能，买食物重味道多过于 健康 ，由消费到生产，厂家自然就重“包装营销”而多过于“品质内涵”。如果从【色香味】的好坏上来判断酒的品质，普通酒没有谁能干得过大企业大品牌，资本浪潮下，所有人都在这方面下足了功夫，资本越雄厚的，自然做得越“好”，因此那些从口感、香味上来对比茅台、五粮液与普通白酒差别的，远离真正的酒之道，不值得推崇，也得不出像样的结果。 3.弄清酒的本质，很重要 因此，从【色香味】的好坏上来对比酒的优劣，是不足取的，应从“内涵”着手。古人曾说：“酒为百药之长。”李白诗曰：“三杯通大道，一斗合自然。”酒的本质在于 健康 身体、愉悦身心。真正的好酒，反映到身体上——不会出现任何物理性伤害与痛苦，比如上头烧心口干，甚至中毒死亡；真正的好酒，反映到心灵上——启发人的真我良知，助人领悟大道真理。好酒不怕醉，只会对身心有益，不会对身心有害。 所以，对人身心的“ 健康 与否”，才是我们用来判断酒的好坏的关键，以此为基础来进行对比，方有切实结论。不管是茅台、还是五粮液，还是什么酒，必须符合一个基本的“三不”原则——不上头，不口干，不烧心，这“三不”是检验一款酒好坏的基础，真正的好酒，喝再多也不会出现上头烧心口干的症状，离此“三不”原则谈好酒，全是耍流氓。4.有益身心的好酒，到底在哪里 好酒不在营销里，不在品牌里，不在形式里，不在简单的色香味里，对人身心 健康 的酒，才是真正的好酒。茅台五粮液也好，郎酒、剑南春也罢，去掉外面的光环，都要遵循这个原则。那么对身心 健康 的酒，怎样才能酿造出来呢？答：遵循传统纯粮固态发酵工艺，以高梁、大曲为原料发酵，酒度保持在52度左右，取纯原味酱香，经“特殊自然窑养之法”，才能酿造出真正有益身心的好酒。为什么必须这样？一句话概括：古法传承，只有这样才最符合自然酿造之道（具体查看“品酒者”其他文章，此不详述）！ 与之相反的“新工艺白酒”（食用酒精勾兑配制酒），以西方食用酒精液态发酵工艺为基础，改变传统自然酿造工艺，追求“短平快”式低成本速效性生产，利用现代生化手段，人为干预自然发酵过程，行“勾兑配制化学添加剂”之事，中国老百姓将近半个世纪以来，喝的大多都是这种白酒。为什么近几十年以来，喝酒“上头”已成常态，好像不上头的酒不能称之为酒了。为什么白酒中毒事件越来越多？为什么大众对白酒的态度越来越负能量？为什么年轻人越来越不喜欢白酒，转移到了洋酒的阵营？5. 如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好吗？ 现在我们回到这个问题：如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好喝吗？答：未必！ 因此，如果去掉品牌光环，茅台、五粮液真的未必就比几十元的普通酒好！ 综上，以“钱”为本的时代，一泡“屎”都能炒作成“燕窝鱼翅”，就像银屏上的小鲜肉大明星，真的就比某些普通演员好吗？未必！只是没有资本愿意炒作他们罢了。全民忽悠，房子能炒，情怀能炒，什么不能炒呢？更何况是酒的品牌！作为一个生活在浮躁时代下的酒民、饮者，一定要擦亮眼睛，切忌身陷“色香味”之泥潭，用身心的切实感受，把劣质酒拒之门外！ 首先告诉大家几个经验，喜好白酒的朋友都知道，看看我说的对不对。 1.各香型，酱香最贵，假酒最少，勾兑能做出酱香型口感的，那本钱也低不了，所以怕买到假酒，尤其送人的朋友，选择酱香型就好。 2.90%的白酒都是所谓的勾兑酒（200元以内，各品牌都算上），都是七十多度的原浆+食用酒精降度数，这就是为什么白酒度数越低越便宜原因，另外，为什么有的卖几块，十几块，有的卖百十块，原因是食用酒精也分高低贵贱。 3.谈谈五粮液和茅台，两者并不是一个档次，五粮液五百以上就有（真五粮液而不是擦边球品牌，比如五粮液 科技 有限公司或产地河南，只有宜宾五粮液集团才是真的五粮液），而茅台1500+才是真茅台（茅台王子，茅台迎宾都不是真正的茅台，贵州茅台酒才是真正意义上的茅台）。五粮液和茅台的区别在于，五粮液低端也有食用酒精兑原浆的情况，在五粮液人民大会堂档次以上，才会有高度优质原浆+略低档原浆互掺来降低度数，而茅台的起步就是高度优质原浆加低度优质原浆互掺。 另外，酿酒的工艺及传承决定了白酒的价格，茅台制曲工艺，至今无几人学会，用了很多 科技 的方法来模拟人工，依旧失败告终，比如测温，湿度，记录每个步骤的时间等，这就决定了白酒的价格。不过制酒行业里，挣的最多的是降度数的师傅，说白了，1吨的原浆，兑食用酒精，假设可出5吨成品50度白酒，但国内有行家，在不改变口感口味的情况下，或许可以调成5.5吨成酒，那多出的0.5吨，或许就是几千万的价值，因此这方面人才都是各大酒厂高薪聘请的香饽饽。 我做酒店有年，五粮液茅台喝了不少，谈点个人心得。 没有喝过酒或喝酒少的人要排除，没喝过五粮液茅台酒的人要排除。盲喝只能在喝过这两种酒的人中进行。五粮液和茅台酒这两种酒本身有很大的区别，一个浓香型一个酱香型，盲喝这两种酒，只要喝过的，都能喝出来。如果在众多的酒中要分辨出这两种酒，那必须有喝五粮液茅台酒的较长 历史 。毕竟，这不神奇，靠的是经验积累，叫做熟能生巧。 关于好喝，这是一个个人感受问题，与酒价高低关系不大。四川重庆的人大多 不喜欢茅台的味道，一种东西烧糊了的味道，因为这边的人喝惯了浓香型的白酒，与酒的好坏没有关系。就好像中国人不习惯喝威士忌伏特加干红葡萄酒一样的道理，习惯了就好。 有条件的情况下，当然喝茅台五粮液，品牌大质量有保证，且体面。几十元的酒，只要坚持喝，一样好喝，习惯了。所以，从好不好喝这个角度说，并无显著区别，习惯就好。我跑了十几年酒，在泸州老窖郎酒汾酒集团今世缘酒业都呆过，浓酱清风兼米香型的酒高中低价位的都喝过。对于同企业的酒绝对是一分价钱一分货:比如五粮液公司的酒的口感——五粮液 五粮春 五粮醇；洋河公司:梦9 梦6>梦3>天之蓝 海之蓝；郎酒公司:百年郎酒>青花郎 红花郎 普通老郎酒；泸州老窖:国窖1573>泸州老窖特曲>泸州老窖头曲 泸州老窖二曲等等。只要是全国性品牌，一分价钱一分货。有也只是同质量的酒，强势品牌的酒略比普通酒高一些。十五左右一瓶的，价格几乎相差无几。三十价位的，约百分之三到五的价格差异。一百价位的，约百分之三十差异。二百价位的，谈不上差异，因为不是一线品牌你进商超根本卖不掉。普通酒在超市至多挂牌100，平时也卖不掉，逢年过节打对折卖，50一瓶。这样的酒的酒质相当于强势品牌的80~1oo的酒质。但是，强势品牌的酒，商超挂牌8o~100的，批发部只要50~60。为此，按性价比来批较，100以内的酒，普通酒无任何优势。故而，几十元的普通酒哪能与茅台五粮液相比呢？ 肯定好喝，而且几十元的普通白酒更没有与茅台，五粮液相题并论的可能，茅台，五粮液选料独特，严格，层层把关合格才能入料，而且工艺，窖池，都有上千几百年 历史 ，几十元白酒现溜，现卖，更谈不上进什么窑池！所以不能这么比！ 这个确实是不一样的。我从小胃溃疡，所以极少会喝白酒，每次应酬不得不喝时也很痛苦。所以白酒对我而言没有贵贱和香型的区别。 第一次喝茅台，酒是装在饮料瓶子里的，根本没有外包装（混过 社会 的都知道，茅台为什么会装在饮料瓶子里），开始也不知道是什么酒。但是皱着眉头喝了第一口，就发现口感不同，酒喝到嘴里比较稠，回口发甜不是特别烧的难受。这才专门问了一下才知道是茅台。 五粮液入口的口感比较清冽，有点喝自来水和喝好的矿泉水的差异感觉。但没有特别的回味，喝下去很烧。实在体会不到什么入口柔、一线喉的美妙感觉 大家好，我是@旗袍酒妹 关于茅台和五粮液真的比普通酒好喝吗？这个问题，我的回答是当然了。 首先，在关于茅台和五粮液来说，它们两个都属于大品牌的酒，一个品牌从创作到发展，经历更多磨炼，才成就了名扬万里，在品质上占有一定优势，就如我们喝王老吉一样，喝了王老吉，再喝其他凉茶就会排斥，毕竟正宗的产品它的配方，口感甚至受众群体都有一定的扎实基础，从品牌上它的优势就不容小墟。 其次，在口感风格上独树一帜，茅台酒为代表的香型是酱香为主，属于大曲酒类，它的酱香突出、优雅细致、酒体醇厚且回味无穷，有微黄色的色泽，原料是纯粮食坤沙酒，香气久留杯中，而五粮液属于浓香型大曲酒类，关于五粮液的特点可大致概括为六个字甜、绵、净、香、醇、浓，用成语来形容：绵柔醇厚，清冽甘爽，酱香浓郁，香味协调，尾净余长。 最后，在收藏价值上，茅台和五粮液收藏价值高，正宗的茅台和五粮液，无论是馈赠亲友，还是自饮或是品饮都是高品质高端的美酒，无论是茅台还是五粮液，都是值得选择的好酒，它们的生产工艺、设备、发酵等都是精品。

好酒好在哪？ 最近，酒协搞个白酒盲品，茅台系列的酒很出彩。盲品也好，明比也好，茅台、五粮液等大品牌的酒确定要好些。 什么酒是好酒？好酒好在哪？仁者见仁，智者见智。本人认为，主要应好在以下几点：一是看着好，有特点，一眼就看出来是啥酒；看看茅台、五粮液和剑南春的包装和瓶型就明白了。二是闻着好，闻起来是怡人的酒香，而不是刺鼻的味道。三是喝着好，喝起来顺口，甘咧的酒香让人喜欢喝，而不是难以下咽。四是喝后好，喝多了不头疼、不口干、醒酒快。五是价格好，酒的价格与价值相适应，性价比高。以上述标准来衡量，茅台、1573、五粮液、剑南春和贵州的一些优质白酒就是好酒（茅台的价格含有其他价值，另当别论）。 常言道：云烟贵酒，酒是贵州的好，当然川酒等也有好酒。本人爱酒，100元以内的纯粮酒，推荐以下白酒，值得一品：浓香型的贵州酒，如习水大曲，安酒，鸭溪窖，平坝窖，青酒，贵州醇；酱香型的贵州酒，如茅台迎宾酒和王子酒，金沙酒，夜郎古，珍酒，习酒，碧春酒，筑春酒，贵酒等。四川的白酒，浓香型的如五粮液酒厂出品的尖庄曲酒和剑南春出品的绵竹大曲等名酒的低端系列酒，沱牌，全兴，泸州老窖头曲等等；酱香的如郎酒，潭酒等。这些酒，纯粮酿造，好喝实惠，作酒民的口粮酒很不错。其他地方的酒，也有不少好酒，有机会再具体推荐。 如果用最畅销的水晶52度五粮液和飞天53度茅台酒与同种香型白酒的对比。我认为还是能够分辨差异的，如果不能够分辨差异要么就是嗅觉味觉不太灵敏或者说不知道如何分辨酒的差异。 上次为了验证战狼2里面吴京喝茅台酒的事情特意做的实验的时候本来是准备开一瓶茅台酒的，可是在家里发现了还有差不多小半瓶2010年茅台酒的瓶子。当我把盖子撬开的时候，很明显的能够感受到优质的酱香白酒舒适和优雅。酱香突出但是不妖艳不飘忽，焦香夹杂着类似于陈皮的香气和玫瑰花，一种很明显的层次感，闻起来有一种类似于过期猪油的味道的油陈味非常的让人愉悦。最特别的是喝的时候入口不刺激，没有食用酒精喝起来的明显的酒水分离现象。相反这个做实验的酒整体好可以，但是陈皮味和油陈味不明显……闻香的舒适性也没有小半瓶茅台酒舒适。所以说想盲品几个酒的差异是不难的，只是看你是否善于去总结好酒的特征。 这个图片可能很多朋友看了会觉得不舒服，今天来广州办点事情。下午和我妈妈在酒楼吃饭半天都没有上菜，我就去转转看看大家喝什么酒，这个也是白酒相关人员的职业特性，突然看见服务员的车上有一个茅台酒的盒子我跟着服务员等他放下以后我取出瓶子闻了一下，假酒无疑，而且是真瓶假酒。为什么假呢？因为他没有茅台酒所特有的那种酸香中包裹着花香，而且花香层次感非常强烈。上面是我去剑南春参观学习的时候拍的照片，以前一直没有品尝过特别优质的浓香原酒，虽然我是茅台镇人接触酱香白酒居多但是我还是喝过很多酱香白酒，包括五粮液剑南春这些名酒的高端产品。当我喝了剑南春的原酒以后，我是市场上的很多剑南春估计都不是剑南春最优质的原酒做的，为什么我啊？因为市场上的很多剑南春他没有剑南春所特有的甜香中包裹花香。所以分辨好酒不难只是看你是否愿意去体会和了解。 如果朋友们有兴趣可以自己在家里多摸索，多思考和学习去，我相信你也可以很轻松的分辨出，盲品出酒的好坏。 茅酒手艺人maojiuyr 期待和你畅聊白酒 我不是来打广告的，但是作为一个好酒无量的吃货，可以非常肯定的告诉大家贵的酒是真有贵的道理。 茅台五粮液真的会更好喝一些，当然，前提是你喜欢酱香型和浓香型的酒。我们这里讨论的是同一香型口味下面的贵和便宜的区别。 影响酒的口感因素其实已经分析的很明确了，无外乎，味道、气味儿和口感。 酸甜苦辣大不同 味道无外乎酸甜苦辣。不喝酒人的人通常会说，酒只有辣味儿，这是不对的。酒的味道是一种又酸甜苦辣综合而成的符合的味道。 酸味儿的主要源头是醋酸，酒醋是一家，酸味儿就帮助。除了醋酸，还有很多乳酸或者柠檬酸之类的物质参与，让酒有了绵软的口感。 甜味儿是酒里面不可或缺的，这通常来自一些糖类物质。有些调酒师为了让酒的口味更甜，还会加入蛋白糖。 值得注意的是酒的辣味其实并不来自于里面的乙醇，而是来源于一些多元醇，适当的辣味对于增加酒的厚重感觉也是有帮助的。 气味儿是时间的积淀 比如茅台酒代表的酱香型，真的是有豆酱的气味儿；糯米酒真的是有糯米的香气；玉米酒真的是有玉米的气味儿。总之，不同的酒的香气是完全不同。 除了这些基本的香气，酒中还有很多杂质挥发物。特别是一些硫化氢、硫醇（臭鸡蛋味儿）这样的物质。存放的时间长了，这些物质才能挥发干净，酒的味道才更好。 口感的秘密 酒的存放年头越长，酒中的酒精和水确实在发生反应。最初，酒精和水都是分散的，但是它们会互相抱团，时间越长抱得团就越大，酒的口感也就越柔和。 总的来说，酒的好坏一是跟酿造工艺和环境和有关，二是跟存放时间有关。这两者鹏仔一起就造成了好酒的稀缺性。有人说，好酒的成本也就几毛钱而已，这种算法是不科学的，时间难道就不值钱了吗？ 这里面确实也有例外，那就是牛栏山陈酿，简称白牛二，我一直觉得这种浓香型的白酒简直是神物，可以用价格如此低廉的原料，勾兑出如此口感的酒。到目前为止，我还没有碰到比这个更神的勾兑酒。 另外还要推荐一个被忽视的好酒类型，就是西凤酒。长久以来西凤酒都别，如果你喜欢一种介于浓香型（五粮液）和清香型（汾酒）之间的酒品的话，那西凤酒无疑是一个非常好的选择。我到是想喝了回答你。焦点是我根本买不起茅台。五粮液。没品就没有发言权。白酒不管价格高低。除了难喝还是难喝！ 我做酒店有年，五粮液茅台喝了不少，谈点个人心得。 没有喝过酒或喝酒少的人要排除，没喝过五粮液茅台酒的人要排除。盲喝只能在喝过这两种酒的人中进行。五粮液和茅台酒这两种酒本身有很大的区别，一个浓香型一个酱香型，盲喝这两种酒，只要喝过的，都能喝出来。如果在众多的酒中要分辨出这两种酒，那必须有喝五粮液茅台酒的较长 历史 。毕竟，这不神奇，靠的是经验积累，叫做熟能生巧。 关于好喝，这是一个个人感受问题，与酒价高低关系不大。四川重庆的人大多 不喜欢茅台的味道，一种东西烧糊了的味道，因为这边的人喝惯了浓香型的白酒，与酒的好坏没有关系。就好像中国人不习惯喝威士忌伏特加干红葡萄酒一样的道理，习惯了就好。 有条件的情况下，当然喝茅台五粮液，品牌大质量有保证，且体面。几十元的酒，只要坚持喝，一样好喝，习惯了。所以，从好不好喝这个角度说，并无显著区别，习惯就好。 这个问题挺有趣，品酒者最近一直在研究中国白酒文化，试着从不一样的角度谈谈：1.什么叫“好喝” 是品质上的好喝呢，还是口感上的好喝？这很重要，关系到我们对酒的本质的定义。如果是口感上的好喝，相信茅台、五粮液这样的大品牌早已炉火纯青，不会让你失望。如果是品质上的好喝，这就不一定了，在50~100这个区间，民间的确有不亚于茅台这些高档大品牌的优质白酒，有的品质甚至更胜。因此，从什么角度来定义“好喝”，决定了问题的本质。 2.从【色香味】上来定义酒的品质，谁也干不过大品牌 如今是一个全民“看脸”的时代，人们对产品的消费重形式多过于内涵，过于依赖“色香味”等外在感觉，从而忽略事物的本质，买衣服重款式多过于舒适，买手机重外形多过于性能，买食物重味道多过于 健康 ，由消费到生产，厂家自然就重“包装营销”而多过于“品质内涵”。如果从【色香味】的好坏上来判断酒的品质，普通酒没有谁能干得过大企业大品牌，资本浪潮下，所有人都在这方面下足了功夫，资本越雄厚的，自然做得越“好”，因此那些从口感、香味上来对比茅台、五粮液与普通白酒差别的，远离真正的酒之道，不值得推崇，也得不出像样的结果。 3.弄清酒的本质，很重要 因此，从【色香味】的好坏上来对比酒的优劣，是不足取的，应从“内涵”着手。古人曾说：“酒为百药之长。”李白诗曰：“三杯通大道，一斗合自然。”酒的本质在于 健康 身体、愉悦身心。真正的好酒，反映到身体上——不会出现任何物理性伤害与痛苦，比如上头烧心口干，甚至中毒死亡；真正的好酒，反映到心灵上——启发人的真我良知，助人领悟大道真理。好酒不怕醉，只会对身心有益，不会对身心有害。 所以，对人身心的“ 健康 与否”，才是我们用来判断酒的好坏的关键，以此为基础来进行对比，方有切实结论。不管是茅台、还是五粮液，还是什么酒，必须符合一个基本的“三不”原则——不上头，不口干，不烧心，这“三不”是检验一款酒好坏的基础，真正的好酒，喝再多也不会出现上头烧心口干的症状，离此“三不”原则谈好酒，全是耍流氓。4.有益身心的好酒，到底在哪里 好酒不在营销里，不在品牌里，不在形式里，不在简单的色香味里，对人身心 健康 的酒，才是真正的好酒。茅台五粮液也好，郎酒、剑南春也罢，去掉外面的光环，都要遵循这个原则。那么对身心 健康 的酒，怎样才能酿造出来呢？答：遵循传统纯粮固态发酵工艺，以高梁、大曲为原料发酵，酒度保持在52度左右，取纯原味酱香，经“特殊自然窑养之法”，才能酿造出真正有益身心的好酒。为什么必须这样？一句话概括：古法传承，只有这样才最符合自然酿造之道（具体查看“品酒者”其他文章，此不详述）！ 与之相反的“新工艺白酒”（食用酒精勾兑配制酒），以西方食用酒精液态发酵工艺为基础，改变传统自然酿造工艺，追求“短平快”式低成本速效性生产，利用现代生化手段，人为干预自然发酵过程，行“勾兑配制化学添加剂”之事，中国老百姓将近半个世纪以来，喝的大多都是这种白酒。为什么近几十年以来，喝酒“上头”已成常态，好像不上头的酒不能称之为酒了。为什么白酒中毒事件越来越多？为什么大众对白酒的态度越来越负能量？为什么年轻人越来越不喜欢白酒，转移到了洋酒的阵营？5. 如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好吗？ 现在我们回到这个问题：如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好喝吗？答：未必！ 因此，如果去掉品牌光环，茅台、五粮液真的未必就比几十元的普通酒好！ 综上，以“钱”为本的时代，一泡“屎”都能炒作成“燕窝鱼翅”，就像银屏上的小鲜肉大明星，真的就比某些普通演员好吗？未必！只是没有资本愿意炒作他们罢了。全民忽悠，房子能炒，情怀能炒，什么不能炒呢？更何况是酒的品牌！作为一个生活在浮躁时代下的酒民、饮者，一定要擦亮眼睛，切忌身陷“色香味”之泥潭，用身心的切实感受，把劣质酒拒之门外！ 首先告诉大家几个经验，喜好白酒的朋友都知道，看看我说的对不对。 1.各香型，酱香最贵，假酒最少，勾兑能做出酱香型口感的，那本钱也低不了，所以怕买到假酒，尤其送人的朋友，选择酱香型就好。 2.90%的白酒都是所谓的勾兑酒（200元以内，各品牌都算上），都是七十多度的原浆+食用酒精降度数，这就是为什么白酒度数越低越便宜原因，另外，为什么有的卖几块，十几块，有的卖百十块，原因是食用酒精也分高低贵贱。 3.谈谈五粮液和茅台，两者并不是一个档次，五粮液五百以上就有（真五粮液而不是擦边球品牌，比如五粮液 科技 有限公司或产地河南，只有宜宾五粮液集团才是真的五粮液），而茅台1500+才是真茅台（茅台王子，茅台迎宾都不是真正的茅台，贵州茅台酒才是真正意义上的茅台）。五粮液和茅台的区别在于，五粮液低端也有食用酒精兑原浆的情况，在五粮液人民大会堂档次以上，才会有高度优质原浆+略低档原浆互掺来降低度数，而茅台的起步就是高度优质原浆加低度优质原浆互掺。 另外，酿酒的工艺及传承决定了白酒的价格，茅台制曲工艺，至今无几人学会，用了很多 科技 的方法来模拟人工，依旧失败告终，比如测温，湿度，记录每个步骤的时间等，这就决定了白酒的价格。不过制酒行业里，挣的最多的是降度数的师傅，说白了，1吨的原浆，兑食用酒精，假设可出5吨成品50度白酒，但国内有行家，在不改变口感口味的情况下，或许可以调成5.5吨成酒，那多出的0.5吨，或许就是几千万的价值，因此这方面人才都是各大酒厂高薪聘请的香饽饽。 央视曾经做过试验，请茅台的品酒师辩真伪，五杯酒，三杯茅台，两杯普通酒，结果只有两杯辩别对了，我估计也是蒙的，专业品酒师也不过如此，何况外行人，那些说能喝出来的纯粹是自欺欺人，好酒是好喝点，但区别不是很大，好酒卖的不是纯粹的酒，卖的是品牌，人家品牌价值几个亿，平均摊在一瓶酒上几百上千也合理，一个愿打，一个愿挨。那些说几十块全是兑酒的全是无知，一斤粮食发酵好了能出五六两酒，一斤高粮才多少钱，没有品牌，哪怕好酒也不会超过五十元，本人在酒厂工作多年，酿酒环节十分清楚。 这个确实是不一样的。我从小胃溃疡，所以极少会喝白酒，每次应酬不得不喝时也很痛苦。所以白酒对我而言没有贵贱和香型的区别。 第一次喝茅台，酒是装在饮料瓶子里的，根本没有外包装（混过 社会 的都知道，茅台为什么会装在饮料瓶子里），开始也不知道是什么酒。但是皱着眉头喝了第一口，就发现口感不同，酒喝到嘴里比较稠，回口发甜不是特别烧的难受。这才专门问了一下才知道是茅台。 五粮液入口的口感比较清冽，有点喝自来水和喝好的矿泉水的差异感觉。但没有特别的回味，喝下去很烧。实在体会不到什么入口柔、一线喉的美妙感觉 不看牌子的话，我认为是有比茅台五粮液好喝的酒，但把这两种酒和只卖几十元的普通酒比，我相信即便是从来没喝过茅台五粮液的朋友多数也能分辨得出。实在是品质差距太大的话，无论是口感、闻香、喝后的身体反应都截然不同，一尝就知道。盛名之下其实难副，茅台五粮液经过这么多年的发展，不是浪得虚名，如果不好喝早就被淘汰了。何况这两种酒说是当今市场上综合排名最高端的两个品牌也不为过，五粮液是曾经的第一，茅台是现在的第一。但纯粹从品质来说的话，不考虑名气牌子等其他因素，有些产品我甚至认为比他们还好，就像我不止一次强调朱元璋吃遍山珍海味记住的是当年流落街头时吃的清水煮白菜，在遍地是酒厂的茅台镇也许不知名不显眼的地方反而能喝到佳酿。我有时候去茅台镇吃酒，有些人家拿来招呼客人的酒我就认为品质不比茅台酒差。我自己的博物馆酒，有时候我为了给客户介绍得直观生动，我就像题主说的是把茅台酒和博物馆酒的牌子都“挡住”撕掉，让客户自己挑选哪瓶才是茅台酒，多数时候客户都没说对。前段时间有些网友要买博物馆酒，我也是先把酒寄给大家，收到喝了后认为值得才给我钱，不值得就不用给，除了两个朋友暂时还没给钱以外，其他都说酒不错，喝过酒后就把钱给了我。 因此，我是认为评判一种酒好不好，价格和品牌知名度是可以参考的因素，但也不绝对，酒到底好不好，或者是不是喝到了假冒伪劣的产品，有时候可能真的只有亲身体验感受过才知道。下面，我把自己关于什么才是好酒的一些理解学习给大家简单介绍一下：从外观上看多数酒体清澈透明或微黄，没有任何悬浮物沉淀杂质产生。酒体颜色微黄的情况一般只有陈年老酒才会出现。打开瓶盖香味浸入心脾，让人飘飘欲仙想马上品尝。品尝时，酒才沾唇，就满口生津，没有任何邪杂味，入喉即化，直落丹田，让人回味不尽。这是我向往的酒道境界也是我的毕生追求，我的梦想就是向大家提供一款有情怀人人都喝得起的 健康 美酒，品质保证，价格亲民。我们酿酒要卖，但我们更在乎把产品打造成 社会 文明的标志。不管什么场合，不管是和谁喝都不用把牌子挡住。