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白酒变味是什么酒,白酒从瓶中到出不久就变味像水啥原因

1,白酒从瓶中到出不久就变味像水啥原因

白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,酒精是很容易挥发的,所以打开时间长了就没味了,望采纳

白酒从瓶中到出不久就变味像水啥原因

2,白酒中的臭味是什么造成的及其解决方法是什么

白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的解决的办法,可采用高锰酸钾处理其方法是:将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1~0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味对臭味较重的白酒,可适当加大高锰酸钾的用量,但最大用量不得超过0.5克/公斤用高锰酸钾处理过的白酒,最好能按一定比例与不含猛的白酒相勾兑,与之勾兑的酒中猛的含量不得超过0.002克/公斤,这样既能降低酒中猛的含量,又能增加白酒的风味。

白酒中的臭味是什么造成的及其解决方法是什么

3,为什么白酒在空气中暴露时间长了会变臭

酒的度数底,达不到%50 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。 所以你的酒可能已经变质或是发酸拉.

为什么白酒在空气中暴露时间长了会变臭

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