1，清炒荷兰豆做法
清炒荷兰豆是一道比较常见的菜肴，因为它做法简单，口感鲜嫩清香，所以受到了不少人的青睐，想吃的就可以自己动手做一做。想知道荷兰豆的做法大全以及荷兰豆怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。 荷兰豆的营养比较丰富，多吃些对身体健康有一定的好处，下面就给你们介绍下它的一些简单做法。 方法一 材料 荷兰豆，蒜，盐适量。 做法 1.首先就是要去买一些新鲜的荷兰豆，然后回家之后把荷兰豆掐头去筋，用水洗净备用。 2.接着将准备好的`大蒜瓣剁成末状备用。 3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。 4.最后一步就是放入准备好了的荷兰豆翻炒去生，待它全部变成翠绿色之后，撒盐出锅装盘。 方法二 主料 荷兰豆300克。 调料 大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克。 做法 1.首先将准备好的姜蒜切成2厘米见方的菱形片备用。 2.葱切成马耳朵形。 3.荷兰豆去蒂和筋，洗净。 4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。 5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。 方法三 材料 荷兰豆适量，红辣椒或者胡萝卜，蒜，姜。 做法 1、荷兰豆摘干净，并且洗好备用。 2、热水烧开，倒入荷兰豆，煮2-3分钟，捞出来，过冷水，淋干水备用。 3、把红辣椒切丝，或者胡萝卜切丝，任意一样都可以，其作用就是为了配色，让菜卖相更好。 4、等锅里的油烧热，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒丝，然后倒入飞过水的荷兰豆。 5、翻炒，加入盐入味即可。 小诀窍 1、荷兰豆一定要飞水，可以去菜的腥味，而且炒出来，菜色很绿。 2、加一些红辣椒，或者胡萝卜配色，卖相更好。 方法四 材料 荷兰豆，红椒，蒜头，盐。 做法 1、主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。 2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，放荷兰豆焯水。 3、待荷兰豆变色后立刻捞起，放入凉水中浸泡一会。 4、蒜头切末，红椒切丝。 5、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉。 6、随后放红椒拌炒。 7、放荷兰豆一起拌炒。 8、炒至断生后，调入适量盐即可。 营养价值 益脾胃 荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。 常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 有益新陈代谢 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
2，腊肉炒荷兰豆需要放糖吗
大多数的腊肉炒荷兰豆是不需要放糖的。但口味不同，喜欢吃甜的也可以放的，这个没有绝对的限制。
3，荷兰豆怎样做好
荷兰豆做法很多，荷兰豆炒肉片、清炒荷兰豆、鲩鱼荷兰豆、酱汁牛柳荷兰豆等等，不同的食材搭配荷兰豆的味道会有所不同，其中清炒荷兰豆最能体现其清香，清甜滋味。下面小编为各位妈妈介绍两款荷兰豆料理，有兴趣的妈妈可以学着做呢。酱汁牛柳荷兰豆原料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。制法：1、将荷兰豆洗净后，去丝;大蒜去皮拍碎。2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油，将炒熟的牛肉片摆放在荷兰豆上。鲩鱼荷兰豆原料：鲩鱼肉，荷兰豆，青椒，红椒，姜，葱。制法：1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成片;将荷兰豆洗净后，去丝;青椒、红椒、葱切细。2、鱼片置入大碗内，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。3、取一空碗，加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉和清水调匀成酱汁。4、锅中放油烧热，倒入鱼片翻炒，至鱼肉变白色。5、往油锅中放入青椒，红椒，姜，葱，然后放入荷兰豆大火快炒，倒入酱汁炒匀入味。6、倒入炒好的鱼片，与锅内食材一同拌炒均匀，淋上酱汁。注意事项：1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。荷兰豆是豌豆吗荷兰豆，豌豆，各种豆，傻傻分不清楚。荷兰豆和豌豆从外貌看起来，没什么却别。荷兰豆和豌豆是“同门师兄弟”？荷兰豆VS豌豆荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。豌豆是个大的品种，按照功能分为三个种类，有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。所以说荷兰豆和豌豆在品种上还是有区别的，荷兰豆不是豌豆。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防 止便秘，有清肠作用。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆性平味 甘，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品 种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。荷兰豆的功效和作用荷兰豆又称“回回豆”， 是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。荷兰豆的功效和作用1、荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。2、荷兰豆还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场十分畅销。值得注意的是，荷兰豆由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中
