为什么闻到白酒味道臭臭的，自酿的葡萄酒为什么有很的白酒味闻到快要醉了

闻到白酒有臭味，也是有可能的。低端浓香型白酒，酿造工艺控制不好，香味物质含量不够均衡，一些含量低的香味物质含量高了。复合香变成了单体香味突出。就有可能出现臭味。

自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被消耗完了，没有甜味有浓烈的酒味才是正常的，说明发酵的很充分，发酵成功了。做好后的葡萄酒，类似干红的口感。可以在饮酒时加一些冰糖或者蜂蜜调味，能改善口味，比较适口些。

摘要 您好，白酒闻着有臭味一般是混入微生物也就是细菌了，这种情况即使是粮食酿造的也会有臭味 咨询记录 · 回答于2021-10-27 白酒闻着有臭味是否是粮食酿造 您好，白酒闻着有臭味一般是混入微生物也就是细菌了，这种情况即使是粮食酿造的也会有臭味 这种是发酵的时候就出问题了，不能判断它是否粮食酿造，您需要尽快处理掉这种酒(不能喝)

白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的解决的办法，可采用高锰酸钾处理其方法是：将一定量的高锰酸钾（一般用量为0．1～0．15克／公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0．5克／公斤用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与不含猛的白酒相勾兑，与之勾兑的酒中猛的含量不得超过0．002克／公斤，这样既能降低酒中猛的含量，又能增加白酒的风味。