榴莲为什么白酒味，榴莲有酒味是不是坏了

榴莲有轻微的酒味可以吃，酒味很重不能吃。因为榴莲中发酵糖的含量很高，因此成熟度很高的时候，酶会分解发酵糖，出现轻微的酒香味；但是如果是大量细菌滋生导致的发酵，不仅会有很重的酒味，还会伴随腐烂味、酸味等等，这种就是不可以食用的了，否则容易造成腹泻的发生，对身体健康有害。

榴莲吃着一股酒精味是因为存放太久导致的。好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴_是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。要注意，榴莲虽美味，但在水果中能量含量较高，不能多吃，要适可而止。食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐，容易因咖啡因中毒而血压飙升，引发心脏病猝死。

1、榴莲有酒味根据具体情况而定能不能吃。 2、酒味少：榴莲性热味辛，含有大量的发酵糖，当榴莲的成熟度比较高的时候，它当中的发酵糖就会分解，在分解的过程中会出现少量的酒味，并无其他变化，这种情况属于正常现象，并不是榴莲坏掉造成的。 3、酒味重：过度成熟的榴莲容易滋生细菌而导致榴莲发酵糖发生变质，这时候的榴莲酒味会很重，同时还会散发出一股腐烂味、酸味，还会出现发霉的情况，这种情况则标志榴莲已经坏掉。

榴莲糖分过度发酵导致榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴莲是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。要注意，榴莲虽美味，但在水果中能量含量较高，不能多吃，要适可而止吃榴莲的注意事项：榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。