白酒擦一擦为什么会有臭味，为什么喝了白酒会有臭味

这时酒糟的味道！不是你的问题！酒糟，酿酒后留下的！

白酒属于含酒精类的发酵食品，喝了白酒之后会和胃里其它食物产生化学作用，会散发一种食物腐败味即臭味。

摘要 您好，白酒闻着有臭味一般是混入微生物也就是细菌了，这种情况即使是粮食酿造的也会有臭味 咨询记录 · 回答于2021-10-27 白酒闻着有臭味是否是粮食酿造 您好，白酒闻着有臭味一般是混入微生物也就是细菌了，这种情况即使是粮食酿造的也会有臭味 这种是发酵的时候就出问题了，不能判断它是否粮食酿造，您需要尽快处理掉这种酒(不能喝)

白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的解决的办法，可采用高锰酸钾处理其方法是：将一定量的高锰酸钾（一般用量为0．1～0．15克／公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0．5克／公斤用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与不含猛的白酒相勾兑，与之勾兑的酒中猛的含量不得超过0．002克／公斤，这样既能降低酒中猛的含量，又能增加白酒的风味。

付费内容限时免费查看 回答 您好，我正在根据您提的问题整理答案，请稍等一会儿哦~ 白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法,可采用高锰酸钾处理。1、将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清。2、待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒,可适当加大高锰酸钾的用量,但最大用量不得超过0.5克/公斤。3、用高锰酸钾处理过的白酒,能按一定比例与不含锰的白酒相勾兑,与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0.002克/公斤,这样既能降低酒中锰的含量,又能增加白酒的风味。 如果回答对您有些许帮助的话，麻烦结算后多用一秒钟给个赞哦～谢谢您！ 更多1条 

白酒是采用粮食酿制的，一般除了具有浓郁的白酒香味，还有酸甜苦辣涩等味道渗杂其中，而这些味道就会影响到白酒的口感。当白酒出现一些特别的异味时，可能出现的原因以及方法补救有以下：1.白酒中有塑料味，这个是因为使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可;如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，这个是因为使用的原料发霉或变质，处理不干净，加上在发酵过程中没有注意发酵温度，造成杂菌感染等原因引起的。可以采用将一定量的高锰酸钾（一般用量为0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛类造成的。 这个需要白酒在蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。

酒也有着好坏之分，看到瓶身上的这几行字，懂酒的人士才不会买！我们国家地大物博，不管是在经济政治方面还是在文化方面，甚至在美食领域，都是有着悠久的历史文化的。酒是我们日常生活中经常喝到的一种饮品。酒文化在我们国家的文化历史中也是有着一席之地的，特别是在古代。很多文人志士借酒消愁，抒发情感，才有了流传千古的佳作。酒在我们国家历史中所起到的作用也是很大的。　　我们中国人喜欢喝白酒，白酒的历史很长，而且已经根植在我们的日常生活和文化中。白酒的口感也很丰富，好的白酒都是用粮食酿造的，喝起来清新爽口。适量的饮酒对人体健康也是有些许好处的，但是如果漫无目的的饮酒，对身体也会造成很大的危害。　　不管是自己在家吃饭，还是宴请客人，我们都习惯用白酒来招待，用来凸显主人家对客人的重视。白酒的种类多样，价格也有着很大的差别，如果我们对白酒不是特别了解的话，在招待一些懂酒的人士时，瓶身上有这几行字，千万不要拿出来，不然会让自己尴尬至极。　　酒在我国历史上存在的时间是很长的。不管是古老的酿造工艺还是现在各种酿酒设备的出现，白酒的酿造都是很复杂而且很精确的。总的来说，根据酿酒时白酒的状态可以将酿造方法分为三种，分别是固态法，液态法和固液法。　　从名字上就能看出三种酿酒方法之间的差别，固态法主要是用一些固态的基质来酿造白酒，最常见的就是大米和糯米还有高粱。而液态法则主要是勾兑酒，用香料和基酒调制而成的。固液法是将两种方法综合进行调制，属于一种混合制酒的工艺。　　尽管酿酒方法多样，但最正宗、最纯正的方法是固态法。用固态法酿制出来的酒的味道是最好的。现在我们国家的市场上有着各种各样的白酒，不管什么酒，酒瓶都会标注白酒的酿造方法。如果是采用液态法就会标注GB/T20821，如果采用固液法就会标注GB/T20822，用这两种方法制作出来的白酒口感很差，所以在买酒的时候一定要注意瓶身上是否有这两行字，如果有的话就不要去购买了。　　辨别一瓶白酒是否纯正，除了需要看瓶身上的两行字之外可以通过几个小妙招来辨别白酒的优劣。第一个就是看白酒的渗透性。打开两瓶不同的白酒，分别滴一滴在一张白纸上。白酒大部分成分是一些有机物和酒精，渗透率是远远低于清水的，因为里面含有的脂类成分具有一定的粘性，会阻止白酒的渗透。渗透率太大的话就说明白酒中的有机物含量少，这种酒可能就是勾兑酒。　　第二点就是看白酒的黏性、闻白酒的气味。只需要将白酒滴一点在手上，用手反复揉搓，再用鼻子去闻，如果手上能够感觉到黏性，并且闻起来有特别香的味道，就说明这种白酒含有丰富的有机物，脂类物质含量很高，这种酒就是粮食酒了。