为什么白酒泡螃蟹后水黄的，用酒腌制螃蟹为什么酒会变黄

螃蟹尿。

蟹黄。

坏了吧

要么死了，要么冷冻到不能动了。蟹不同于龙虾，龙虾在加冰的泡沫箱子里可以存活，蟹就不好说了。

那是螃蟹排出来的张东西

泥，或者螃蟹吐的东西自卫吧

被染色？

螃蟹的血是青色的

吃是无所谓啦，我家做螃蟹的，我还不是经常吃，但是那个是比较脏，有螃蟹吐出来的脏东西。

别吃。

一般水煮螃蟹都会有黄流出来 ，建议不要吃了

不可以吃

不可以吃再看看别人怎么说的。

螃蟹在黄酒里面喝醉了..体温升高就熟了呗..

你好！是受热性受制如果对你有帮助，望采纳。

那不是熟。醉螃蟹与醉虾的制作原理是一样的，用酒是起到了杀菌作用，但都应用高度白酒（５０度以上）。蟹肉呈暗黄色是长时间被酒渗透所至。黄酒只能醉一些小型的河虾但也不保险。

是由于它独特的呼吸方式引起的。螃蟹用腮呼吸，它的腮隐藏在夹克下面，像海绵一样，能吸进很多的水，它靠腮里的水能在陆地上生活。腮里的水流被消耗掉氧气后，会从螯足的底部流回体内。在水流经过体外时，新鲜的氧气会融进去。所以螃蟹能像在水里一样呼吸。可是时间长了，腮里的水会见渐渐减少。这时螃蟹会抽动嘴和腮，企图吸收水分，可是却吸进了大量的空气，空气与腮里的水混合，便形成了许多的气泡所以，当我们去市场采购螃蟹的时候，最好是挑选吐泡沫的螃蟹，因为这说明它是活的新鲜的。

螃蟹被柒色，勿食。

吐的泥吧再看看别人怎么说的。

距离蟹肥膏黄的时节不远了随之，这个视频也在朋友圈里热传起来（一位大姐正拿着针筒给一筐蟹逐只注射橙色水浆，旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗）网友说，这是无良商贩给螃蟹注入“兴奋剂”，为的是提高螃蟹的活动能力，还可以增加重量。网上注水螃蟹照片↓↓↓对于一个吃货来说，实在是无法接受！然而，事情真的是这样吗？在这之前，有人专门做了一个实验结果显示：注水后的螃蟹吐黄沫，很快就死亡了！！实验实验用的螃蟹都是十分鲜活的！注水后，螃蟹的重量确实有了变化但是，注水后的螃蟹口吐白沫10分钟左右已经彻底死亡……完整视频戳这里↓↓↓所以，给螃蟹注入所谓的“兴奋剂”，不仅不能提高螃蟹的活动能力，而且还会加速螃蟹的死亡！专家表示，其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水，而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空，但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。那有人在市面上买到过带有针眼的螃蟹是怎么回事呢？据专家介绍，其实这都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的，在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体，从而产生一个个像针眼的洞。在南方，曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体，其实这是一种烹饪手法，将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中，然后马上上锅蒸，味道会非常好。这个行为并不是以增重为目的，大家可以放心。原来只是一种烹饪手法！还好虚惊一场还有这些谣言也要认清↓↓↓小编终于可以放下心来了！最后和大家分享一些螃蟹的美味做法，只要会一道，就会让人刮目相看哦~↓↓↓1.清蒸螃蟹做法：1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。别看清蒸好像没什么技术含量可是对食材来说，最原汁原味哦~2.香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。3.葱油蟹材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法：1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。作为一个资深的吃货，你还在看着别人分享美食么？还不自己动手做一盘~