为什么白酒泡的绿豆不发芽，绿豆加酒能发芽吗

不能发芽酒精具有抑制作用绿豆芽是加水就可以

可能你泡的时间太长了，一般来说绿豆泡4-6小时即可，也可能你的绿豆本身都不会发芽。

不发芽，没道理 。1、你是不是泡水的时间过长，泡烂了，你用手捏一下，如果一捏就烂了，那就是泡过头了。2、你是不是放在常温下发芽，这种可能不大，现在的温度发芽是没问题的。3、就是你在市场上买的，有一些无良的商家，他用硫磺之类的熏过，使他不发芽不长虫。4、就是绿豆有些年头了，芽苤已经死亡了。有的是收获绿豆时，淋了雨，芽苤已经发芽，然后经过日晒死，这样的也不会发芽的。

这是因为一般种子都有发芽率，总有一些不能发芽。也可能一些绿豆放久了，不会发芽了，也可能感染细菌，或者是没泡好。建议要选用颗粒饱满的绿豆，用清水洗干净之后再泡泡发芽。一般绿豆泡水后3~6天即可发芽，第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。绿豆如何发芽1.选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。2.准备一个大盆子，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。3.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。