多年的白酒为什么没有酒花，52度白酒酒花很快就消失了请问是不是假酒

不一定

不一定现在很多酒厂的勾兑酒，酒花就是不多再看看别人怎么说的。

一、酒花与什么因素有关1、与酒精度有关如55°的纯粮食酒，酒花均匀，堆花短暂，而且酒精酒绿豆花会很快变成黄豆花。所以，粮食酒的酒花，坐花时间长、酒花均匀细小，而酒精酒的酒花，面花很大，不均匀，坐花时间短，散花快。2、与温度酒有关酒花在不同温度的环境下体现出来的酒花是不一样的。不如在夏季酒花会变大，坐花时间短，而在冬季酒花会变小，坐花时间长，还有在冬季挂杯现象较厚，而夏季较薄。另外如温度高，面花大，花子不均匀，坐花时间短；如温度低，面花细小均匀、有堆花、坐花时间长、里花持久。3、与酒龄有关用清香型白酒来说，酒度相同，如果酒龄不一那也是有区别的，酒龄越短，打起酒花后，面花就越大、坐花时间短、散花很快，酒花不均匀。如53度半年酒龄的白酒，摇起酒花后呈现绿豆花，夹黄豆花至花生米花后散去；而酒龄越长的酒，酒花细小均匀，有堆花，坐花时间长；如53度半年酒龄的白酒，摇起酒花后呈现绿豆花，夹黄豆花至花生米花后散去。4、与微量成分有关大家都知道酒中含有己酸、戊酸、庚酸、亚油酸乙酯等物质，这些物质对酒花有着不同的影响。如酱香、浓香、兼香、药香型白酒等等所含的微量物质较多，所以酒花会更多、更好看，但也并不是说其它香型的白酒就不行。二、酒花跟酒质有关吗首先我们可以根据看花量度，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。如以下几种：1、小清花酒花如绿豆一样大小、清澈透亮、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。2、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。3、二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。4、云花酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。5、油花酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时较明显。总之通过以上的分析，我们可以了解到酒花越大，消散越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。而且因酒精浓度不同，酒液表面的张力就不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同，但是酒花并不是判断酒度和酒质的标准，所以小编给大家分享了酒花跟酒质有什么关系的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。

你体内含有解酒的酶较多，但还是介意你少喝点。再看看别人怎么说的。

长期的饮酒是酒精肝的诱因，但是并不是所有的饮酒者都会换酒精肝的。时珍堂肝病网详细介绍酒精肝的相关知识

白酒酒花，是白酒表面张力造成的，影响酒花的东西是酒度不同造成的。与白酒质量没有直接关系。

酒花与酒质没有直接关系。白酒酒花是酒度的标志，用于白酒酿造过程中分级控制。白酒酒质与酿造工艺控制有关，比如杂味多少、香味物质含量多少、酒曲质量、微生物种类等等。

酒花是酿造好啤酒重要因素之一！还有麦芽和水的选择！拿巴里特啤酒举例，这是比利时最好的啤酒了。它的酒花为生长了30年的蔓体，它的生长卷须高达8米，并且只有未受精的雌株的花才可用来发酵酿造。精选优选的大麦晶粒胚芽，并且拥有自己的麦芽房和干燥窑，其实大多数啤酒长会将该业务委托外部加工，这也是巴里特独特的口感重要保的！

百份百原浆酒内含有丰富的脂类，当气温10度以下时，酒脂会凝聚到一起，形成洁白的棉花团状。就形成了我们看到的酒花。酯含量较高的白酒，温度较低时会有低沸点物质析出现象，在很多酒企生产过程中出现过这样的问题，温度回升后这些雪化状的物质会消失，一般不会影响白酒的口味。

水花，知道吧，就是往水里倒水，“砸”（迸溅）起来的气泡和水滴（水珠），一般瞬间消失。酒花，就是往酒里“倒”酒（比如蒸馏酒时的流酒），砸起来的气泡和酒滴（珠）。酒度不同，酒花的大小和保留时间不同，所以“看花摘酒”是大师傅判断酒度的基本功。

酒花就是烧酒的时候,拿个杯子在流酒的地方接酒,就可以看酒花,主要是酒精与水的界面张力不同而形成的,酒花大清洗的散的快,说明酒度高,酒花小,散的慢说明酒度低.

基本没有酒花的~要是有也是化学反应产生的气体

百份百原浆酒内含有丰富的脂类，当气温10度以下时，酒脂会凝聚到一起，形成洁白的棉花团状。就形成了我们看到的酒花。酯含量较高的白酒，温度较低时会有低沸点物质析出现象，在很多酒企生产过程中出现过这样的问题，温度回升后这些雪化状的物质会消失，一般不会影响白酒的口味。

通过酒花可以来判断白酒度数高低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在60至75%(v/v)。小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。云花酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层），存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。油花酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显。