1，白酒泡梨为啥梨是黑的
梨内的成份和醋起了化学反应，产物是黑色的！
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2，酒精喷花盖梨为什么变黑
酒精渗透性与溶解能力，破坏了花盖梨的保护层，所以发黑了，去除变黑部分，还是可以吃的。
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3，自酿梨酒的梨为什么变黑
自酿梨酒的梨变黑，主要是接触空气氧化现象，过多与空气接触，梨子切面会氧化，颜色会发生变化，正常现象。
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4，用刺梨干果泡酒为什么成黑色能喝吗
刺梨泡酒的话，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配浸泡，比如【配方（仅供参考）】刺梨500克，枸杞20g，花旗参片50g，冰糖100g【制法】将以上材料，倒入白酒浸泡，加盖密封，静置浸泡3个月，即可
5，纯五粮酒泡梨苹果为什么水果发黑
一般来说苹果里面变黑是由于苹果放置时间过久造成的，苹果核在发芽之前不需要进行光合作用，也就是说苹果核中是没有叶绿素的，苹果放置的时间过久，苹果核要萌芽，消耗了苹果自身的营养，造成了苹果内部发黑的症状，所以，苹果里面发黑最好不要食用了。
6，刺梨泡酒成黑色了是怎么回事
按理说泡好了酒是棕红色，黑了肯定是氧化了 刺梨泡酒，顾名思义，是以刺梨为主要原料酿制的果酒，贵州人应该对此并不陌生。刺梨酒，芳香清雅、品质上乘，具有很高的营养价值。但是在刺梨酒的酿制和保存中，有可能会发生如题所说的变黑的情况，更专业的说法应该是氧化褐变。 会导致氧化褐变的环节和原因如下： 1、因为刺梨果酒本身含有大量单宁，而单宁中的儿茶酚在酶（多酚氧化酶或络氨酸酶）与氧气的作用下，会生成醌氢醌类物质，再进一步反应生成黑色素，这也是为什么刺梨酒会变黑。其反应方程式如下：2、如果在上面这个环节操作得当，不代表刺梨酒就不会变黑。刺梨酒变黑，有一个很重要的原因是刺梨酒本身的氨基酸和羰基化合物发生反应，生成黑蛋白素。自然刺梨酒看起来也就会变黑。其反应方程式如下：刺梨泡酒，成黑色了，估计是有些漏气了，刺梨是贵州、鄂西山区、湘西、凉山等地，生长在海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛的天然野果。又名山王果、刺莓果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、刺酸梨子等，富含大量的维生素C、超氧化物歧化酶、花青素、氨基酸。可以说称为世界水果、蔬菜之冠，取点拿来泡酒喝 泡制刺梨酒分为5个步骤：摘刺梨 切刺梨 蒸刺梨 晒刺梨 泡刺梨。 将金黄色的刺梨摘下后，把刺梨外面的刺弄干净，然后切开刺梨，把籽也清理干净。但处理刺梨时需要注意避免被刺梨的刺扎伤 然后将切好的刺梨上蒸笼蒸，一定要蒸熟，这样泡出来的酒不仅味道纯正，颜色也会很好看。蒸好后就把刺梨晾干即可。前面说可以轻松把刺梨的刺和籽去掉的办法也是在晾晒这一步骤，把刺梨充分晾干，然后装到布袋里，用木棍敲打，刺梨的刺和籽就能轻松处理干净。 刺梨与酒的比例一般是1:10，也就是500克干野生刺梨干泡5000毫升谷养康无添加泡酒用酒，里面加150-250毫升的蜂蜜（或者冰糖），然后密封好，一个月之后就可以开坛喝酒了 应该是发生氧化反应了。 应该是梨的糖分散发出的酸性导致酒产生化学反应导致颜色变黑，就像苹果咬一口放空气中过一会就氧化咬口处就变黑的道理一样