1，红酒指什么酒
你好，红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为
干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。葡萄酒
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2，什么是白酒红酒
红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、
老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
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3，红酒和白酒的区别是什么
1、 红酒和白酒的酿造的方式是不一样的，白酒是中国的文化，而红酒是西方的文化。白酒是用粮食酿造出来的，而红酒是用葡萄酿造出来的，这两点上两者的区别是比较的大的，从外观上颜色也是不一样的。2、 红酒是用葡萄做的，喝的时候不显，喝完了也挺上头的。白酒是粮食做，口感比红酒烈多了。喝的时候的就干是明显的不一样的，但是不论是哪一种酒，都不能够喝太多了，喝酒过量只会给自己带来危害。这里为大家推荐一些不错的白酒：? ?
古井贡酒年份原浆古5（浓香型）? ? 古井贡酒是中国八大名酒之一，老字号白酒了，距今有着1800多年的历史，一直都是坚持着发展浓香型白酒。? ? 望山河望山河酱酒是产自贵州省
茅台镇的平价酱酒,是按照标准的坤沙工艺酿造的纯正坤沙酱酒,5年窖藏酒龄,酒体粘稠,颜色微黄,风格是典型的茅系酱酒口感,香气酱香突出,焦糊和一点烘烤香气混在一起,喝一口酒香蔓延在整个口腔和鼻腔中,连打上来的嗝都有一股粮食香,非常舒服。是坤沙酱酒中的性价比极高的选择。? ?
五粮特曲（浓香型）? ?
五粮液嫡系产品，其定位是中端白酒，选用5种粮食酿造而成，有“五粮特曲，中国特曲”的美誉，足以见得其独特之处。? ? 酒香浓郁饱满，陈香、大曲味明显，闻香丰富；入口舌尖瞬间有酸
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4，葡萄酒是属于什么酒
属于发酵型酒精饮料，具体按颜色风味红葡萄酒和白葡萄酒，如果按照含糖量分又风味 干红，半干，半甜，甜型，按照有气来分，风味静态葡萄酒和动态葡萄酒，也就是香槟或者起泡酒葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。葡萄酒就属于单一的一个品种。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
5，红酒和白酒的区别是什么
最大的区别就是原材料不同，酿造工艺不同。红酒是葡萄酒的一种，是自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。2.白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。红酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒——又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒——分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒——也叫桃红酒、玫瑰红酒。再说一下两种酒的历史：1.葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。2.白酒历史：阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。
6，葡萄酒算什么酒
葡萄酒我们平时称是“红酒”，而葡萄酒的根据颜色分类有多种根据葡萄酒的颜色分类：a. 白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。b.桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。c.红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。支持一下感觉挺不错的
7，红酒和白酒的区别是什么
最大的区别就是原材料不同，酿造工艺不同。红酒是葡萄酒的一种，是自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。2.白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。红酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒——又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒——分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒——也叫桃红酒、玫瑰红酒。再说一下两种酒的历史：1.葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。2.白酒历史：阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。
8，哪些酒属于红酒
红酒的分类很多，1、按照颜色分类红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒2、按照残糖含量分类干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒3、 按照二氧化碳的压力分类平静葡萄酒、起泡葡萄酒、4、采摘原料与特殊工艺分类冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、利口葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒、山葡萄酒、脱醇葡萄酒、低醇葡萄酒1.酒的分类:酿造酒.蒸馏酒.配置酒. 2.红酒属于酿造酒. 3.红酒是指红葡萄酒,用葡萄带皮发酵后加工的酒.而白葡萄酒是用去皮的葡萄酿造后加工的酒. 红酒是相对与白葡萄就来说的,与中国的白酒没有广联,中国的白酒严格意义上来说只能叫"利口酒"属于配制酒,因为里面加了香精等其他配料. 不知道你能不能看明白 ps:中国很多所谓的红酒都是调配的酒,不是严格意义上的红酒.
9，白酒红酒洋酒有什么区别
1:红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种 红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。 葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒， 红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵 桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进行皮汁短时间分离再发酵制成的 法国十二种极品红酒:瓦朗德鲁红酒.艾格利兹克利内红酒.安吉吕红酒 .玛古红酒.皮香－隆格维尔红酒.拉图尔红酒.艾凡吉尔红酒 .迪克吕－博卡尤红酒 .卡隆－塞居红酒 .
拉菲特－罗歇尔德红酒 .摩东－罗歇尔德红酒.科斯代图纳尔红酒 2:白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 整个白酒市场高档酒唱主角:五粮液，茅台 3：洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异 若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： (1)发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等 洋酒更好的牌子是：
人头马路易十三 ，人头马特级干邑 人头马VSOP特级香槟干邑 ，尊璜拿破仑干邑 产地： 法国 拿破仑金XO更于1994年之国际洋酒大赛中之“XO级”再夺殊荣，囊括两项金奖。
10，红酒是什么酒
红葡萄酒,女儿红,红米酒等因为酒的颜色是红色的,所以有些老百姓均简称为红酒,但其成分和工艺均不同 红葡萄酒简称红酒. 颜色:凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒，都属红葡萄酒；好的红葡 萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。 红葡萄酒一般分为干红葡萄酒和甜红葡萄酒.国际标准,含糖度在0.4度以下的为干酒；5度以上的为甜酒。 经检测，已知红葡萄酒含有250种以上的成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。研究表明，红葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功能。红葡萄酒,女儿红,红米酒等因为酒的颜色是红色的,所以有些老百姓均简称为红酒,但其成分和工艺均不同 红葡萄酒简称红酒. 颜色:凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒，都属红葡萄酒；好的红葡 萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。 红葡萄酒一般分为干红葡萄酒和甜红葡萄酒.国际标准,含糖度在0.4度以下的为干酒；5度以上的为甜酒。 经检测，已知红葡萄酒含有250种以上的成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。研究表明，红葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功能。红酒大多是红颜色的，一般为葡萄酒，也有一定的酒精度平常我们所说的红酒，一般泛指红葡萄酒类.
11，红酒指的是什么酒
红酒,一种酒的类别,属于葡萄酒一类,红酒被喻为有生命力的液体,用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。 一般红酒是指:静态酒-红酒
教你如何鉴别红酒
颜色、最好要有一个白色背景红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉你许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 ，并将酒杯放在它前面。
摇晃、为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
闻酒、酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 香气扑鼻
品尝、喝下,不要直接牛饮,用它布满你口腔四周；红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.几经品味后,再慢慢下喉
回味、好好坐着一会儿并回味所品的酒
清淡，中度浓郁，或浓郁？
白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
余味持续多久？
最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
价钱值得吗？
这是你思考的问题葡萄酒多指葡萄酒红颜色的酒红酒和白酒是相同的!!白酒是利用白葡萄酿制而成的，外国人对于餐酒都很讲究,他们有所谓的开胃酒.佐餐酒.餐后酒. 开胃酒:适于饭前饮用,包括一些含有香料的葡萄酒,例如:不甜苦艾酒.多宝力酒.金百利.不甜雪莉酒. 佐餐葡萄酒就是你所谓的红酒及白酒.搭配食物饮用的酒. 餐后酒含"甜"份较高,通常和甜点一起饮用,或吃完甜点之后饮用!
12，煮饭时加的红酒白酒具体是什么酒
红酒如何搭配菜肴干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜最对味，味道浓一点的酒，可以配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以试试酸度高的羊奶乳酪。 甘甜浓厚型干白酒 此类白酒以特优产区生产的夏多内种葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是经典产区。通常经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜，圆润丰厚，酒香浓郁多变。口味甘美的龙虾、鲜干贝和螫虾等是最佳良伴；口感较浓稠的，甚至可以搭配鹅肝酱等浓腻的前菜。主菜类以搭配有香浓酱汁的鱼或禽类为主，此类酒年轻时常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的鱼类菜肴。 果香浓郁型干白酒 以格鸟兹塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品种酿成的干白酒最具代表，以香味独特著称，如热带水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圆润，酸度较低。适合搭配口味较奇特的菜肴，例如芦笋配蜜思嘉、格乌兹塔明那配香料味重的菜肴，也可试著配以水果入菜的新式菜肴。 半甜型白酒 罗亚尔河的Vourvay、德国SPatlese或Auselese等级的甜酒都属此类。在搭配欧洲食物方面较不受重视，反适合比较辛辣或常带甜味的亚洲食物。微具甜味，酸度够时有很好的平衡口感。可试试酸度高、甜度低的甜点；另外以水果入菜常带甜味的热带食物，以及辣味重，一般葡萄酒很难配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一试。 玫瑰红酒 大部份的玫瑰红酒都属清淡型，以新鲜果香为主，以配简单的菜肴为主。最适合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、凉菜类和白肉等。此外地中海区用橄榄油和蒜头调味的菜也很适合。玫瑰红酒的口感比较没有特性，经常用来配比较难配的菜，如醋、蒜头加得很多的食物，即使不是特别好的组合，但也不会大离谱。 清淡型红酒 此类的红酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些颜色浅，新鲜果香重，单宁含量低的年轻红酒。法国的薄酒来、意大利的Valpolicella都属这一类。以搭配简单的食物为主，如肝和肉酱做成的冷肉冻、肉肠、猪和小牛等白肉，以及用内脏作成的简单菜肴。味道淡的乳酪也值得一试。 高单宁型红酒 此类酒是目前全球最受瞩目的红酒，意大利的巴厚镂（Barolo）、法国的波依雅克和罗第丘以及加州邵帕谷的卡本苏维浓等是最佳代表。酒色深浓，结构紧密，收敛性特强但细致，需久存柔化单宁，成熟後香味浓郁丰富。如此刚健又细腻的酒需要精致调理的红肉类菜肴，口味强劲的野味配上香浓的酱汁是最佳搭档。 细腻顺口型红酒 代表性的酒是黑皮诺种葡萄品种酿成的勃根第红酒，通常被形容成具有女性优雅细腻的风格。部份美露种制成的红酒也有类似风味，年轻时单宁稍重，香味较简单，适合配牛排等煎烤的肉类。待陈年後，四溢的酒香和丰满的口感，足堪搭配长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。 圆润丰厚型红酒 气候炎热的沿地中侮区，如法国南部和西班牙是这一类红酒的主要产区，西班牙的利奥哈和隆河谷地南部的教皇新城红酒最具代表。丰富的甘油和酒精让酒的口感肥腴丰厚，天冷时配上多种香料炖煮的肉类最为适宜：也可搭配烤肉和附浓厚淋酱的红肉。陈年老酒更可搭配野味，或加松露调味的美味佳肴。 清淡型气泡酒 几乎所有在酒槽中二次发酵的气泡酒都属此类，还包括一些瓶中二次发酵的气泡酒,但口感比较细腻，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常时的餐前酒，或搭配海鲜和白肉做成的简单菜肴，若是半甜型则可以选来配水果派或蛋糕等甜点。米酒。
