为什么白酒要斟满，茶为什么要倒七分满酒却要倒满杯才可以

酒斟满是敬，茶都是刚煮好的，烫，如果斟满，客人没办法端起来喝，低头去喝又不雅。

斟满酒，就是倒满杯酒。关于盛饭、倒茶、倒酒，有这样一句俗语：茶七饭八酒满杯。也就是说，茶倒七分满，饭盛八分满，而酒要倒满杯，所谓酒满敬人。只有倒满杯酒，才会让人体现出自己的尊贵，受重视，也才能体现出倒酒者的真诚和用心。

传统文化，七分茶、八分酒，茶、酒到多了都客人都不端,溢出了酒水茶水,不但浪费,也总会烫着客人的手或撤泼到衣服上,令人尴尬。因此,斟酒斟茶以七八分为宜,太多或太少都会被认为不识礼。

入乡随俗，中国太大，各地礼仪并不相同。不少地方是斟满酒，“满上、满上”。

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所谓的半杯茶是客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思。酒满敬人，在以白酒作为宴会酒水的场合，给客人斟酒时，要把酒杯斟满，但又不能溢出。酒这种液体有一定粘性的，比如把酒杯倒的刚刚满的时候，还可以再加一点，这个时候酒没有溢出，酒杯里的酒不是平的，是会凸出一定弧度的，这个时候客人端起酒杯就很容易洒出，也会造成客人失态。扩展资料：注意事项：1、水远用右手拿瓶斟酒，要领是握牢酒瓶的下半部分，标签朝向宾客。2、在斟酒收瓶时向内侧转动一下酒瓶，避免酒液滴在杯壁外或台面上。3、每次斟酒时应事先征询饮酒者的意见，避免完酒后不喝，造成不必要的浪费。4、斟酒时酒瓶离杯口不要太高，以免造成酒液喷溅或酒香过度挥发。5、按标准据酒，随时注意剩余量，确保每次酒都能够做到平均分配。参考资料来源：百度百科-倒茶参考资料来源：百度百科-斟酒

喝交杯酒还是婚礼中的保留节目之一，新郎和新娘各取一斟满酒的酒杯，将手臂相互交错，同时饮尽杯中酒，整个婚礼便随之沸腾起来。 交杯古时称“合卺”，始于周代。卺是一种瓠瓜，据说其味苦不可食，所以俗称苦葫芦。合卺即是将一只卺剖为两半，而又以线连柄，新郎新娘各饮一卺，象征婚姻将两人连为一体。 据说卺中装的酒异常苦涩 ，但新婚本是甜蜜的事，为什么要饮苦酒呢？据说有好几重含义。其一，夫妻二人喝了卺中苦酒，象征着两人今后要同甘共苦，患难于共。其二，意味着夫妻二人今后要像一只卺一样，紧紧拴在一起，合二为一。其三，因为卺是古代乐器之一，所以“合卺”又意味着新郎新娘婚后会琴瑟个合，和睦永远。 虽然在现代婚礼上，人们已不再用味苦的卺来盛美酒了，但采线连着的两只交杯酒还是保留了“夫妻合二为一”的含义。

预示着长长久久

所谓的半杯茶是客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思。酒满敬人，在以白酒作为宴会酒水的场合，给客人斟酒时，要把酒杯斟满，但又不能溢出。酒这种液体有一定粘性的，比如把酒杯倒的刚刚满的时候，还可以再加一点，这个时候酒没有溢出，酒杯里的酒不是平的，是会凸出一定弧度的，这个时候客人端起酒杯就很容易洒出，也会造成客人失态。扩展资料：注意事项：1、水远用右手拿瓶斟酒，要领是握牢酒瓶的下半部分，标签朝向宾客。2、在斟酒收瓶时向内侧转动一下酒瓶，避免酒液滴在杯壁外或台面上。3、每次斟酒时应事先征询饮酒者的意见，避免完酒后不喝，造成不必要的浪费。4、斟酒时酒瓶离杯口不要太高，以免造成酒液喷溅或酒香过度挥发。5、按标准据酒，随时注意剩余量，确保每次酒都能够做到平均分配。参考资料来源：百度百科-倒茶参考资料来源：百度百科-斟酒

七分茶、八分酒"是厦门民间的一句俗语,谓斟酒斟茶不可斟满,让客人不好端,溢出了酒水茶水,不但浪费,也总会烫着客人的手或撤泼到衣服上,令人尴尬 。因此,斟酒斟茶以七八分为宜,太多或太少都会被认为不识礼数。 用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。茶水斟倒以七八分满为宜。俗话说：“茶满欺客”，如果茶水斟满一是会使客人感到心中不悦，二是杯满水烫不易端杯饮用。 吃饭=看菜下饭，筷子不能在盘子里乱翻，不能反复夹菜，不能到处乱夹（只能在自己的方向夹）不能站起来夹（如果桌子太大，你只能放弃远处，你特别喜欢的菜肴），嘴巴不能发出任何夸张的响声。 喝酒=量力而行 倒酒，斟茶=所谓茶7饭8酒11。斟茶7分满，盛饭8分满，倒酒能倒多满就倒多满。 地区不同，风俗不同，讲究不同，习惯不同。但是，红酒只能倒三分之一，这是国际惯例。

太满了浪费资源.

白酒和啤酒斟满（满杯），而洋酒不用斟满。中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。扩展资料喝酒注意事项血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，对身体有多方面的损害。可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。参考资料来源：百度百科——敬酒参考资料来源：百度百科——喝酒

目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。日常交往用酒礼仪： 主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

碰杯（干杯）是有个典故，可惜我忘记了

其实所谓的这种说法究竟是不是真正的待客之道完全，取决于双方的个人观念，如果说在双方的心中，对于这方面没有这样的讲究的话，无论是否这样做，客人都会感觉到你是在招待他，而不是在排斥他。对于这些待客之道，我一直认为这是文人雅士之间，以及一些生活上有较高品味较高要求的人的待客之道。虽然说在普通人的饭桌上也有一定的讲究，但是像这种这么细致的讲究真的很少会出现在我们的生活当中。当然也有一部分人会选择跟风似地去追求这些讲究，但是有些时候这些讲究很有可能会破坏我们在餐桌上以及与他人交流时候的感觉。因此就个人而言，对于这些所谓的餐桌上也好，茶桌上也罢的一些规矩，如果说想要了解的话，那自然是好的，多多少少了解一些，在以后与他人相处或者说与他人交流的过程当中能够有效的避免一些尴尬，不过在日常生活中与自己比较亲近的人，或者说在这一方面没有讲究的人，我们还是尽量的不要对这些规矩太过于遵守。因为太过于遵守，不但不会让别人感觉到你是在尊敬他，反而会是让别人感觉到你是一种出于嘲讽他的心态，认为：哦，我不懂这种规矩，你懂，你厉害好不好？所以说，在遵守一些所谓的待客之道的时候，我们也要去充分的考量与我们交流的人是一个怎样的人。没有必要说在任何时候，每时每刻，只要是在餐桌之上就去遵守一个固定的待客之道，有些时候我们看似是一个完美的好心招待，实际上会适得其反。就像前面所说一下，对于这些所谓的待客之道的规矩，我们可以选择去了解一下，毕竟这有助于我们在今后于有相同认识的人的一些交流，也不会显得自己太过尴尬。

碰杯一词起源于16世纪的爱尔兰，原意是烤面包。当时的爱尔兰酒徒，有这样的习惯，把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及除酒的不纯性。 到了18世纪，“碰杯”这个名词才有了今天的含义，并且发展成为祝贺颂辞。干杯时，人们往往还要互相碰杯，据说这与教堂敲钟是同一意思，为了去除恶魔。 在古时，人们在干杯时总是用右手执杯，伸直与肩齐，这是为了让对方看到，祝酒者腰间没有暗藏武器，这是友好的意思。 还有一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。 日常交往用酒礼仪： 主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。 主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。 敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。 席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。 在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

碰杯是因为招呼别人喝酒，你不碰拿起杯子就喝那是和闷酒，你自己喝。同事还有表示尊重或者关注对方哦。

斟酒的礼仪1.斟酒的顺序第一次斟酒时，做主人的可以亲自为所有客人倒酒，不过记住，依顺时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人(也就是副主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。在招待客人的家宴上斟酒，一般应先给长辈、远道客人或职务、职衔较高者斟酒；如属同一辈分或夫妻之间，则应先给对方斟酒；如同一辈分成员较多，则可以按年龄高低或按顺时针方向依次斟酒。按照惯例，作为文秘人员斟酒顺序应从男主人右侧的女宾或男主宾开始，接着是男主人，由此自右向左按顺时针方向进行。如宴会规格较高，须由两人担任服务，其中一人按上述顺序开始，至女主人或第二主人右侧的宾客为止；另一服务人员从女主人或第二主人开始，依次向右，至前一侍者开始的邻座为止。在国际礼仪中，客人绝不会亲自倒酒，而由主人和侍者来负责斟酒。2.接受斟酒的礼仪宴席上斟酒时，接受斟酒者一般应起身或俯身，以手扶杯或作欲扶杯状，以示感谢或恭敬。接受斟酒时，酒杯置于桌上原处即可，你只要对斟酒者微笑致意，便符合礼仪了。对于拒绝斟酒的人，斟酒者(尤其是斟酒的主人)应该持理解和宽容的态度，而不应该强人所难。3.拒绝饮酒的礼仪在宴席上，如果确实不会喝酒或由于种种原因不打算喝酒的人，通常可以采取以下办法：(1)主动地要一些非酒类饮料，如汽水、果汁、矿泉水或白开水等，并说明不饮酒的原因。(2)让斟酒者在自己杯子里斟上一点，但可以不喝。因为一般情形下，杯中酒是可以不喝的。(3)当斟酒者向自己杯子里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，意思是：“我不喝酒，谢谢”。(4)当斟酒工作是由侍者来服务时，你可轻声告诉他：“我已经够了”、“不用了，谢谢。”而不是动手把杯子挪开，或捂住杯口，这样会引人侧目。 (二) 敬酒的礼仪1.敬酒的顺序在正式宴席上，一般先由主人向列席的来宾或客人敬酒，会饮酒的人则回敬一杯。如果宴席规模较大，主人则应依次到各桌敬酒，而各桌可由一位代表到主人所在的餐桌上回敬。向外宾敬酒时，应按礼宾顺序由主人首先向主宾敬酒。而在国外正式宴席上，通常由男主人首先举杯敬酒，并请客人们共同举杯。一般情形下，客人、长辈、女士不宜首先向主人、晚辈、男士敬酒。2.敬酒的姿势敬酒时，上身挺直，双腿站稳。需干杯时，应按礼宾顺序由主人与主宾先干杯。正式宴会上，女士一般不宜首先提出为主人、上级、长辈、男士的健康干杯。劝酒要适可而止，尤其在国际交际场合，不宜劝酒。切忌饮酒过量，以控制在本人酒量的l／3为宜。3.敬酒的态度敬酒时态度要热情、大方，应起立举杯并且目视对方，而且整个敬酒过程中都不应将目光移开。敬酒要适可而止，见好就收。因为在很多情况下，敬酒就意味着干杯，意味着将杯中酒喝干。有些人借敬酒之名，行灌醉别人之实，甚至偷偷在别人饮料中倒上烈性酒，还说什么“感情浅，舔一舔，感情深，一口闷”，这些都是有违礼仪要求的。4.祝酒的技巧并非所有宴会均有祝酒程序。需要祝酒则应了解宴请性质，为何人、何事祝酒，以及对方饮酒习惯，使祝酒的只言片语不失高雅并有针对性。碰杯时，主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，以不交叉碰为宜。碰杯时要双目平视对方致意，一般视对方的眼鼻组成的三角区为佳。宴会上的相互敬酒，可以活跃气氛，但要适度，不要勉强他人，本人应控制酒量，如不会饮酒，可事先言明喝饮料，切不可因饮酒过多而失言、失态。在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境。但是如果你想表现得更有风度，更有口才，就应该增加一些回忆、赞美以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干，每次喝一小口足矣。 (三) 饮酒的礼仪喝酒中也能反映出一个人的格调、品位和文明程度。有些人喝酒时，举起酒杯看也不看，便一饮而尽，甚至任凭酒水顺着嘴角往下流，显得极其狼狈、粗俗不堪。而会喝酒的人则截然不同，他们懂得怎样品酒并且懂得怎样喝酒。1.适量饮酒了解自己的酒量是一件很必要的事，否则很可能在不觉间做出失态的事。每个人的酒量是不同的，即使同一个人在一天的早晚，心情或饱饿不同之下也会改变。食物是最好的酒底子，所以赴宴之前，最好先吃点点心，免得空肚子灌酒，容易酒醉失态。知道自己确实的酒量后，喝起来还最好打个八折，不要自信心过强，硬要喝个十足才罢手，到那时候恐怕想罢手也不能了。自己还应该明白，喝哪些酒更容易醉倒；混合两种以上的酒在一席之间喝下肚，自己的胃会如何反应。2.随和宽容随和是饮酒第一要紧的礼貌。如果主人有各种牌子的酒，你可以选自己喜欢的酒喝。有些人非那一种酒不喝，身为客人竞向主人要求喝某种牌子的酒，也许他自以为如此才表示内行，其实是不懂礼貌。因为请你喝酒的人并不是开酒店的，如果你要的酒他正好没有，岂不令人困窘?这一点尤其是在别人家里便餐或喝酒时要记住。若是在大旅馆里或其他有酒吧的公共场合，两三人随便喝点酒，各人可选自己喜欢的酒喝；如果是宴会，也只有很熟的朋友问才可以指定你要喝的酒。3.喝酒的速度喝酒的速度尽可能地不要超过宴会的主人。仰起脖子，一口气把一杯酒倒进喉管去是很难看的姿态。鸡尾酒也不适合干杯，慢慢喝总比快喝要安全，尤其加了冰块的酒，喝得愈慢酒愈淡，慢喝也是很聪明的防醉办法。尤其是女子要慢慢地喝，免得被人看成酒鬼。酒能品最好，灌总是不雅的。

有朋自远方来，不亦乐乎，朋友来了，自然少不了酒局，用这种形式来欢迎自己的好朋友，当然我们生活中有各种各样的酒局，有朋友之间的，有亲戚之间的，还有上下级领导之间的，总之只要是酒局就少不了碰杯。很多人对此很好奇，为什么喝酒的时候要碰一下再喝下去呢？好像是自古以来就流传下来的，接下来我就给大家介绍一下几点吧。防止下毒喝酒碰杯是自古以来流传下来的，据说在古时候战争中，一些大臣聚在一起喝酒聚餐时，或者是赴宴敌方阵营的邀请时，为了防止别人在你的酒中下毒，自己又苦恼该不该喝，会不会中毒时，碰杯就是很好的方法，两个给子相碰，酒水互溶，如果对方没喝那这杯酒一定有问题，如果喝了，自己也可以安心喝下去。这样既保留了颜面，还可以保证自己的安全，又不是去礼仪，所以这种喝酒方式就保存了下来。增添乐趣干了这杯酒，烦恼全没有，当你在和别人已经碰过杯子了，你觉得这杯酒是该喝还是不该喝呢，当然是要喝下去了，不然多没面子，而且不懂礼貌。当用这种方式和别人喝酒时，往往会笑脸相迎，然后还要回敬对方，这样的礼尚往来夹杂着言语间的交流，喝酒这件事就变得又有趣了。很多人还喜欢碰杯子的声音，甚至认为这种声音是最美妙的，这就更安耐不住喝酒的欲望了。酒桌礼仪礼仪是一种根深蒂固的一种东西，是很微妙的，就像和陌生人交往时要说你好，和你的合作伙伴要握手等，喝酒碰杯是一种基本的餐桌礼仪，礼多人不怪，而且这种礼仪并不庸俗，因此在餐桌上喝酒的时候，碰杯是必不可少的。

1、一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注重到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。 2、另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，经常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先预备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。拓展资料：引证解释指喝酒前举杯相碰以示祝贺。(粤语，在喝酒时"干杯"一般称做"碰杯")魏巍 《东方》第六部第一章:"两位久经战阵的战友，眼里都含满激动的热泪，在他们碰杯的时候，因为不小心，泪珠子扑哒扑哒地掉到酒碗里去了。" 巴金 《关于<第四病室>》:"我们结婚那天的晚上，在镇上小饭馆里要了一份清炖鸡和两样小菜，我们两个在暗淡的灯光下从容地夹菜、碰杯。"《萌芽增刊》1982年第4期:"同学们纷纷站起，用鱼汤代酒，碰杯，向 夏成远 祝福。"

此种礼仪的来源目前有两种说法。1种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样1个事实，在举杯饮酒之时，人的5官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的色彩，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这1享受以外。怎么办呢?希腊人想出1个办法，在饮酒之前，相互碰1下杯子，杯子发出的响亮的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官1样，也能享遭到饮酒的乐趣了。、另1种说法是，饮酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常展开“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事前准备的，为了避免心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出1种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的羽觞中倾注1些。以后，这样碰杯便逐步发展成为1种礼仪。拓展资料人多时可举杯示意，不1定碰杯。喝果汁、非酒类饮品者，没必要碰杯，但大家起立举杯相碰时，也应站起来举杯。饮酒干杯时，即便不喝，也应当将杯口在唇上碰1碰，以示敬意。饮酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜羽觞，好像是将酒放在舌头上似的感觉。另外，1饮而尽，边喝边透过羽觞看人，拿着羽觞边说话边饮酒，都是失礼的行动。

![][1] 　　目前有两种说法。 　　一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够 辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一 样，也能享受到喝酒的乐趣了。 　　另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术 不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 　　日常交往用酒礼仪： 　　主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。 　　主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。 　　敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。 　　席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。 　　在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。 [1]: <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fpic.wenwen.soso.com%2fp%2f20100712%2f20100712111144-1001005878.jpg" target="_blank">http://pic.wenwen.soso.com/p/20100712/20100712111144-1001005878.jpg</a>