芝麻白酒是什么香型，芝麻香的介绍

“芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词，芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。

山东景芝酒业的一品景芝

一品景芝

山东的酒一般都是芝麻香，景芝，扳倒井，泰山特曲

以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。

芝麻香型的酒是纯粮食酒。你要搞懂什么是纯粮酒：只要用高粱、小麦、大米、糯米、薯干等人类可以食用的粮食酿造的酒，都是纯粮酒；用甘蔗、糖蜜、秸秆、包谷叶等酿造的酒，是非纯粮酒。食用酒精可以用来调整白酒，用玉米或小麦这些人类食用的粮食、液态发酵生产的食用酒精调整的白酒，也是纯粮酒。

加上“国”字就显得高端一些，不过个人觉得景芝的这个酒还是配得起国标芝香这几个字的，毕竟芝麻香香型的酒最早是在景芝发现的。还有就是配料中真的没有加芝麻啊，但是酒却有芝麻的香气，很神奇

有这种芝麻香白酒，酿制配料中有芝麻，但很少很少，就好比拌了一盘凉菜滴上两滴香油差不多比例。再看看别人怎么说的。

景芝酒的芝麻香和茅台的酱香白酒完全不一样，景芝酒的芝麻香白酒以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有一品三味的美称，是白酒中的贵族香型。若有帮助望采纳，多谢！

茅台是酱香，酱香工艺师最麻烦的再看看别人怎么说的。

53度茅台酒，属酱香型酒，53度景芝酒属国标芝麻香，这两种酒属不同概念的酒。

“芝麻香型”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词，芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型!

芝麻香型白酒是酱香型白酒工艺的延伸发展，或者说北方地区酿造酱香型白酒导致的一个分支香型。酱香型白酒主体香很多专家认为：吡嗪类、呋喃类形成的复合型香气。芝麻香白酒主体香应该与酱香型主体香相似。发酵大曲改为麸曲，麸皮使用量大，蛋白质增加，同时有蛋白质在高温状态下产生的美拉德反应出现的复合香