为什么蛋炒饭加白酒不好吃，抄饭怎样弄

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67927.html蛋炒饭

　　蛋炒饭里加白酒是为了去除鸡蛋的腥味，而且加了酒之后蛋炒饭的色香味都会有所提升，还可以起到开胃的作用，适当的酒还可以杀菌。加了白酒之后蛋炒饭的口感变得更松软可口，让人食欲大开。

　　蛋炒饭里加白酒是为了去除鸡蛋的腥味，而且加了酒之后蛋炒饭的色香味都会有所提升，还可以起到开胃的作用，适当的酒还可以杀菌。加了白酒之后蛋炒饭的口感变得更松软可口，让人食欲大开。

我也遇到过这个问题，忘记怎么解决的是取消筛选后，会自动隐藏掉很多行，要取消隐藏然后重新筛选，又会出现这种情况，很烦人

取消冻结窗口试试看

数据太少，不能滑动了吧。

因为没有符合条件的筛选项

没有出现过这种情况，要不然你传给我，我给你看看，用HI对话

蛋炒饭 我觉得就是什么调料都不放，来点大葱 先把蛋炒了 熟了之后就把饭放里，炒均匀了 再放些大葱 就可以起锅了 饭里飘着葱香 蛋里透着饭香，很简单 很原始 那是几好吃啊！

做蛋炒饭要注意一下几点： 1，饭一定要是隔夜饭，这样就不会粘锅铲。 2，少放或不放鸡精，因为这样就没有鸡蛋的鲜味。 3，油不宜过多，油温也不宜太高。 4，也可加少许酒，这样可保证米饭粒粒松散。似乎注意的就这些。最简单的蛋炒饭！！哈 材料：白饭1小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。 作法： 1.火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

把我的经验告诉你：）我自己常常炒，，暂时没人说不好吃：） 材料：米饭、鸡蛋两个、火腿、（玉米、豆子）葱花、油、盐等。。 米饭：要松松的，一颗颗的那种。。不要干巴巴的干饭。 鸡蛋：加适量盐打匀（盐放多少的问题，，要你经验掌握了） 火腿：切成小丁 玉米，豆子：要熟的。（可要可不要，家里炒蛋饭，可以不用那么麻烦，主要作用是好看而已） 油：最好用猪油，，才香哦哦哦。。（考虑到很少人自己熬猪油了，其他也将就吧） 葱花：切成5毫米小碎段。分葱白和葱绿哦哦哦 做法： 下油，等油7、8成热的时候，下葱白。。翻来下。有香味的时候（如果焦了，把葱白捞掉）。下米饭，将米饭多翻几下，，热透了火，，将打好的鸡蛋，再搅搅，慢慢的倒在饭的上面，这时，边倒还要边翻炒，，使得每颗米饭外面都包着蛋，然后下火腿丁，（玉米和豆子也可以现在下），加点盐，翻炒几下，香味出来后，下葱花。。翻炒几下。。。出锅。。。香死了 保证炒出来一颗颗金黄金黄的，，有机会想做给每个人吃：） 一定好好吃的。。 相信我

鸡蛋别炒太熟，米饭最好是水加的少一点，出来比较干，这样炒出来是最好吃的…… 我的最爱……呵呵 仅供参考哦，是我认为的……

蛋炒饭 原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 做法： 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

炒蛋时倒少许酒，蛋会嫩些

不要炒焦多。

一定要用剩饭炒！

　　1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。 　　 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一 海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

男生干吗要做饭吖？ 跟平常一样炒饭啊。。。把鸡蛋、香肠。。。配料炒一下。。不要太熟。。然后盛出来。。再把饭倒进去拌一拌。。然后就差不多了吧

笨蛋~~蛋炒饭拿凉饭来炒就可以了 新鲜的饭不好 首先把鸡蛋打好放点味道 跟着把锅烧红 （鸡蛋一定不要炒太熟）炒好可就先装起来 跟着放油下锅再把饭放进去炒 再放鸡蛋一起进去炒就好了

每个人炒蛋炒饭的绝招都是不同的，就如我，我炒的自己吃起来感觉超美味的。哈哈！我最喜欢吃蛋炒饭了。

火腿蛋炒饭　　1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁火腿蛋炒饭；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

额 去学

给你说一个扬州炒饭吧； 1：备料。鸡蛋一个，小葱少许。食用油。火腿【按正宗的该用金华的火腿】现在都用成火腿肠了。上好生抽。青豆 玉米 胡萝卜 盐 蚝油 香油【不是菜油，而是小磨油】 黄酒 米饭适量【米饭不易太软，最好用蒸的】 2：青豆【用沸水焯一哈，在煮时加一点点食用大碱，焯好立即用凉水过一哈】 玉米【用沸水煮好 胡萝卜【切丁焯水。同上】先分别加工。鸡蛋放小碗中加少许盐搅匀。火腿切丁。 3：锅洗净先用大火把锅烧一哈，待锅冷却放多一些油，在开火把油烧滚，在关火待油冷了重新开火用少许的油。【目的是在炒是不易巴锅】放入鸡蛋稍稍煎一哈，接着把鸡蛋炒开。起锅放一点黄酒。 4：食用油少许。开火接着倒入米饭用锅钏翻炒，记住在炒米饭时边炒边淋入少许的食用油，放入适量的耗油，直到你看到米饭的颗粒变得色泽基本一致了，加入青豆 玉米 胡萝卜翻炒均匀，即下鸡蛋。翻炒几哈。这时可以关火了，起锅时放入小葱。淋几滴香油。OK 你记得给我多点分哟

米饭不要煮得太软，要成颗粒，先将饭炒热，赶到一边，锅底放油烧热，打入鸡蛋，煎熟，捣散，将饭与之混合，放入盐，酱油，葱翻炒匀即可。

刚煮的米饭不隔夜的话至少要凉了之后，冷藏一段时间也行，没热气、颗粒分明；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋、各种你喜欢的料、火腿呀什么的，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

5分钟？多点油下锅，放鸡蛋下去炒，炒到鸡蛋熟了，把锅拉起来倒入米饭翻匀就可以了，那用5分钟啊

配合得好呗，比如男女搭配每次都是干活不累，恐龙除外

抄小蒜里加点肉爆抄。好好吃。

蛋炒饭，不要用新鲜饭，要先炒好蛋，在加饭。