1，蒸白酒蒸出来颜色发红了怎么回事
一般来讲。只是在刚开始时，酒的颜色会发黄。原因有发酵时间过长，酯含量高，酒体发黄，馏酒几分钟后就会清澈透明了，还有就是馏酒设备有铁器生锈，此时酒中有金属味道。
2，没开盖的白酒剩半瓶是什么原因盖不松瓶不烂出厂不到两年怎么
把瓶子倾斜后，瓶口是可以缓缓注入白酒的，有空气流动就能够向里面慢慢倒酒，倒出的时候是重力的作用，倒入时里面空气能入酒液也会进入。
3，酱香型白酒是红色为什么 前几天买了两瓶白酒打开里面是红色液体是
酱香型白酒颜色不应该是红色，如果倒出来是红色那么说明你这瓶酒有问题不能喝，另外你可以看一下酒的商标说明看配方有没有加红曲这种，如果有那么红色是对的，这酒就可以喝没问题的。
4，喝酒后为什么会脸红发热
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5，做好的米酒为什么总是发红
因为发酵的温度过高导致的，发酵温度一般要求30 度即可，过高或者过低都不行，下面介绍做法：准备材料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶制作步骤：1、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时，如果温度高可以放冰箱冷藏室浸泡，也可以泡几个小时换一次水。2、浸泡后的糯米沥干水上蒸锅中火蒸，（蒸锅的水一定要多加）上汽后蒸30分钟。3、蒸30分钟后把火调到最小，揭开盖子，盛一小碗（吃饭碗）凉水，把凉水用手浇的方式洒在糯米饭上面，贴近锅边的一圈要多洒一点。洒水后盖上盖子继续开中大火蒸15分钟。4、蒸糯米的时间里，把用来发酵的容器洗干净，用新烧得开水烫两遍。再烧一壶开水放凉。5、把酒曲放干净无水的碗里用擀面杖捣成粉末。6、蒸好的糯米粉放开水烫过的容器里放一段时间降温，温度到了用手触摸最里面的糯米饭都不烫手了为宜。这时用之前放凉的白开水把糯米饭打散。7、打散后的饭粒一颗颗是可以分开的，这时把刚才研成末的酒曲撒在糯米粉上，用手快速混合均匀。8、最后在中间挖一个洞，再在洞里撒一点酒曲粉。9、盖上盖子，用一张大的干净儿童被子包裹上，再在外面裹了一张薄棉被。如果是冬天建议包一张大棉被，反正就是越厚越保暖越好。保证温度在30度左右即可。10、把包好的被子放在箱子里，没有大箱子就放在了衣柜的最下层。然后等待48小时。11、48小时候端出来，看见中间酒窝里有水，那就是大功告成了。12、成品图。