一．山捻子怎么泡酒的做法
1．准备材料：白酒8斤、山捻子2斤、 红枣、枸杞适量、冰糖适量制作步骤：新鲜的捻子。 晒干，三蒸三晒。晒干放蜗里蒸，重复3遍，三蒸三晒。
2．然后再泡酒。搭配红枣，枸杞一起泡。口感更好。 开始泡了，放入玻璃瓶里面，加一点点冰糖。一般一斤干捻子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上，这里用的是60度的。
二．山丁子酒的做法
1．山丁子果酒的酿造方法： 山荆子果汁→硫处理→前发酵(加糖调配)→倒桶→后发酵→过滤→山丁子原酒→调配→过滤→灌装→检验→成品山丁子的原料选择：以选择充分成熟、糖酸达到该果实最高含量的山丁子果为佳，这样既有利于果汁的提取，又使种籽饱满、出苗率高。
2．剔除腐烂病虫果，用清水冲洗干净。先把山丁子弄碎榨汁：用破碎机将果实破碎，注意破碎不宜过细，以免种籽破裂加重苦涩味而影响酒质。
3．碎块直径以0。5厘米左右为宜。破碎后将碎果酱装入洗净的帆布袋中，扎紧袋口，放入压榨机中徐徐加压，使汁液缓慢流出。
4．山丁子的皮渣处理：压榨后的皮渣用清水浸洗，种籽自然沉入水底，将种籽与皮渣分离，种籽用于苹果砧木苗的繁殖，皮渣可用作饲料。
5．或加入适量的稀糖液后发酵、蒸馏，制成酒精或果实白酒，供调酒度时使用。山丁子发酵前：压榨出的山丁子汁，迅速加入80～100毫克／千克的S0_2进行抗氧防腐，并转入发酵池，同进加入5％的酵母液充分搅拌，进行发酵，温度控制在16～20℃。
6．当发酵液中的糖度降至5％左右时，可进行第1次加糖，待发酵液中的糖度第2次和第3次降至5％时，进行第2次、第3次加糖，总加糖量应依据要求的酒度而定，一般为10％～12％，待糖分不超过1％时，即换池进行后发酵。
7． 上述采用低温发酵，时间较长，需15～20天。其特点是果香突出，酒质细腻。山丁子发酵后：发酵前结束后，用泵将新酒抽出，去除沉淀物后转入经刷洗和杀菌处理后的另一发酵池中进行后发酵。
8．后发酵期间品温控制在15～20℃，发酵时间25～30天。山丁子酒在陈酿期间能够自然澄清，当澄清度不够时，可以加入适量明胶和单宁加速酒的澄清。
9．酒脚及其他沉淀物等，可进行蒸馏，制取白酒或酒精。山丁子调配、灌装、检验：原酒陈酿1年以上，可根据其风味、成分等，对其中的糖度、酒度等进行适当调整，然后进行精滤，灌装、封盖，灯光检验合格即为成品，山丁子酒的外观：金黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀； 香气：具有山丁子特殊果香和酒香； 滋味：甜酸适口，醇和丰满。
三．请问山捻子如何泡酒的方法最好，还有山捻酒有什么功效
1．山棯子酒是一种营养价值极高的保健酒，它有滋补肝肾的作用，饮用后可补血安胎和美容养颜的功效。强壮身体山捻子是一种营养价值极高的野生水果，人们用它泡酒以后，能把它吸收的营养尽快吸收和利用，可以提高人类大脑心脏和肾脏肝脏等多个器官的功能，并能维持人体正常代谢，对人类的体质虚弱和免疫功能低下都有一定调理作用，坚持饮用山捻子泡出的药酒能让人们的身体变得更强壮。
2．祛风通络山捻子是一种能疏通经络，强壮筋骨的中药材，它用白酒浸泡以后，这种功效会更加出色，能治疗人类的风湿骨痛和关节麻木疼痛以及屈伸困难等多种不良症状，对维持人类骨关节健康有极大的好处。
3．乌发生发山捻子酒对头发有一定滋养作用，它不但能营养毛囊，还能修复头发表面受损的毛鳞片，并能补益精血，可以预防人类头发变白并能促进头发再生，对人类的少白头和脱发掉发以及断发等多种不良症状，都有明显预防和缓解作用，坚持饮用能让头发变得乌黑顺滑而浓密。
四．山茄子怎么泡酒
直接放入酒中就可以了。
