1，我收藏的五粮液怎么没度数啊
87年的时候是没有度数的，一般都是52度的。如果保存的好，现在这酒值5000左右。
那时候的标换的频繁，有的标有的没标，搂主的应该是萝卜瓶子的。52° 你也可以自己晃动下看看酒花 知道个大概 如果不跑酒1000-1500 有渗漏就更便宜了
2，小型蒸酒器出来的酒多少度
方法一：去玻璃化工店，买一个蒸馏器，用高压锅蒸；.方法二：自己动手去空调配件店买2米8mm紫铜管，做冷却器，用高压锅蒸；方法三：去淘宝买给家酿蒸酒器蒸酒，操作方便有说明，但没有自己动手有乐趣。
跟设备大小不生关系，只要发酵完整头、中、尾相差不会太大
3，没有度数的白酒是不是好酒
呵呵，恭喜你，这瓶陈年的泸州老窖我没看见，但是我估计是1980年前出品的，那时候的泸州老窖由于只出产一种度数，就是56度的酒，所以都没有注明。如果你好酒，那么这酒很不错，如果你不好酒，那么这酒很值钱
听说86年产的一种泸州老窖特曲包装上没有标明酒精度！难道是基酒不成？
4，我见好多古装剧里 拿酒当汽油用 烧东西 可是古代的就不是度数很低吗
看没看《战国》，明明是冷兵器时代，还出来爆炸的场面，太假了，很多艺人都没有文化，不能相信电视电影，没事多看看二十四史吧。至于酒，实际上燃烧的是酒挥发之后的蒸汽，你可以拿酒做做实验，但是要注意安全，在考虑充分安全并有旁人在场的情况下完成动手实验。
你好！古代酒的度数一般10~18度，后期可能有蒸馏酒也就是烧酒大概50度吧，电视剧里少部分是真的除外，其他的都是假的，所以有些是不能信的如有疑问，请追问。
现在很多导演编剧都是神经，我还看到过秦朝有街市的呢
也有高度的呀！像那个“三碗不过冈”
5，为什么做蒸馏工业酒精实验温度没有达到78
因为水和酒精会形成共沸物，温度大概在79℃。这个实验中，77℃一下是甲醇被蒸馏出来，77到78℃是乙醇被蒸馏出来，之后出来的就是水和乙醇的共沸物了。共沸(Azeotrope) 两种(或几种)液体形成的恒沸点混合物称为共沸混合物，是指处于平衡状态下，气相和液相组成完全相同时的混合溶液。对应的温度称为共沸温度或共沸点。简单的来说就是水和酒精混合以后会形成有固定沸点的混合物，也就是说到达了这个沸点，蒸馏出来的物质是水和酒精按一定比例混合的混合物。而不是纯净物。
在蒸馏过程中,只要压力稳定,又处于连续加热状态,温度不会下降（除非液面降到温度检测器以下）,蒸馏到后期,温度上升很快,因为剩下的残液是高沸点.还有一种情况,当温度检测是在气相（比如瓶口）,因蒸馏后期几乎没饱和蒸汽上来,那么显示温度会很快下降.
6，请问蒸馏不出高度酒的原因有哪些
低度酒蒸馏成高度酒的方法： 白酒企业采用甑锅串蒸的方法，把酒尾、低度白酒等倒入甑锅的底部，通过蒸汽加热，甑锅里安装正常生产时候装入酒醅，蒸出的白酒就会变成高度白酒了，酒度可以达到60度以上。甑锅蒸酒的工作原理：白酒蒸酒甑装置，其包括蒸酒甑主体、支架、冷却器、蒸酒甑盖移动平台、减速电机、升降电机和平移电机；在支架一侧设有冷却器；在支架另一侧设有减速电机；在支架顶部设有平移导轨，在平移导轨上活动设有蒸酒甑盖移动平台，在蒸酒甑盖移动平台上设有升降电机和平移电机；在蒸酒甑主体的两侧安装有旋转轴，旋转轴活动固定在支架上；优点在于：在白酒蒸馏过程实现高度机械化，能够节约人力和生产时间，提高经济效益；较低的出酒温度也能够明显的减少蒸馏过程中酒精的挥发损失，提高出酒率；并且可以提高蒸汽的利用率和酒的品质。甑锅蒸酒步骤： 把低度准备提高的酒倒入甑锅底部的底锅里，取窖池内发酵结束的酒醅缓慢装甑，见气撒料，直至装满，盖好盘盖，用水或者酒糟密封甑锅圈子。调整蒸汽阀门大小，做到缓慢蒸馏。每分钟流酒速度控制在3kg左右。 锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。
酿酒的产品中酒精含量不高时，靠蒸馏不能加大浓度，因为水的沸点与乙醇相差20度左右，太近，又彼此互溶。还是酿造过程的因素。
7，葡萄蒸馏酒是白酒吗有没有酒精度数
葡萄蒸馏酒就是我们常说的的白兰地，具有很高的酒精度。白兰地的定义：是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。葡萄必须先发酵成葡萄酒，成为含有酒精的酒液，然后才能进行蒸馏。蒸馏的原理是：酒精和水的沸点不同，酒精先挥发出来，蒸馏时控制沸点，让酒精优先挥发出来，再通过冷凝的方式，收集这些酒精，同时，葡萄酒中的一些香气也会挥发出来，所以收集的高度酒精中也会有香气。因为颜色不会挥发，蒸馏后获得的高度酒精是没有颜色的，如果你说它是白酒，也没有错，因为没有颜色，但最准确的叫法是：白兰地！白兰地经过橡木桶陈酿，橡木桶的颜色会溶解在酒液中，所以我们平时见到的白兰地是琥珀黄色的，这个颜色来源于橡木桶。有时候酿酒师也会用焦糖来调白兰地的颜色。中国传统的白酒，比如二锅头、五粮液、茅台等是用粮食酿造的，粮食发酵产生的香气，与葡萄发酵产生的香气不一样，陈酿工艺也不一样，所以白酒的口感和白兰地的口感也不相同。
可以但是你要确认普通白酒不是酒精对出来的白酒1. 通过粮食发酵蒸馏得来的蒸馏水 酒精 香气混合物质就是白酒，白酒可以通过查看就体内是否存在乳状液体，来区分他的好坏。也可以看酒精的度数，一般酒精度大于52度的是粮食发酵蒸馏而来的。2. 乳状物含量越多的，白酒度数大于52度的，白酒比较不错。葡萄酒蒸馏酒1. 比较著名的有白兰地，它是通过葡萄酒蒸馏之后，在通过橡木桶储存陈酿而来。白兰地陈放时间足够长的一种酒，也被大家喜爱的就属于xo了。2. 不同年份的白兰地调配在一起，可以起到丰富口感的作用。他们的共同之处就是都是通过蒸馏产生的，水 酒精 芳香物质的混合物。不同之处就是芳香物质的味道，白酒具有醇厚的粮食香味，葡萄酒蒸馏的具有浓重的果香味。但是葡萄酒蒸馏的白兰地通常哪来做基酒进行不同酒类的调配，和白酒一起调配也是可行的。