为什么离开茅台镇酿不出好酒，酿高粱酒第三遍为什么不出酒

酒精挥发完了，只剩水跟醋了

问题出在发酵上面

酒粮和白酒制作方法是不一样的，酒粮做不出白酒的味道

不明白啊 = =！

没开烧的酒窖没办法补救。 只有把它取出，蒸馏一下，达到灭菌，补充点稻壳，起到疏松作用，然后加入曲药，加量水，控制好温度，然后入池继续发酵等待下次。

我是来看评论的

具体的就不知道你的酿造方法了.是不是你用白酒泡葡萄,还是酿造葡萄酒的.还有就是葡萄在酿之前是要先破皮的,不知道你破了没.还有就是你的发酵用的菌种行不行也不知道!反之,你从这几个方面看看!

酿葡萄酒时,混有酵母菌,为了更多的得到好酒,其条件一般总是最适合酵母菌生长的,当然还有其他微生物,但酵母菌在发酵过程中产生了酒精,这种物质会抑制其他微生物的生长繁殖.大量的酵母菌和酒精保证了酿酒时葡萄不会烂.

呵呵，这几天我也正在忙着自酿葡萄酒呢。想了许多关键问题，我不是学生物的，不懂技术。感觉水果腐烂从本质上讲，是某些细菌造成的，自酿葡萄酒过程是发酵产生酒精， 过程中杀死细菌，所以不腐烂。酒精本身也有杀菌作用。你把水果放到白酒放着也不容易腐烂就是这个理。自酿葡萄酒你发没发现时间长了，上方漂浮的葡萄皮也会产生霉点，好像坏了一样，估计长期在空气（楼上的，密封好像不是绝对的吧，我的盖子很松，中途我还打开过，肯定能进空气，虽然量少，但有些细菌本身需氧量就少）中接触有菌就烂了，所以葡萄酒发酵一段时间最好把葡萄皮过滤出来，继续发酵。期盼着我的葡萄酒今年能好喝。

这几天我也正在忙着自酿葡萄酒呢。想了许多关键问题，我不是学生物的，不懂技术。感觉水果腐烂从本质上讲，是某些细菌造成的，自酿葡萄酒过程是发酵产生酒精， 过程中杀死细菌，所以不腐烂。酒精本身也有杀菌作用。把水果放到白酒放着也.

剧中罗汉黎明时分在院子里溜达，在锅炉边上的时候明显是深吸了几口气，说明当时明显闻到了不一样的酒香，就像他说的那样，大喜了，他酿了十几年的酒没见过这么好的酒，也许是对酒香的敏感性，使得他去寻找这特殊的酒香来源，首先他是抓了一把未酒料闻了闻，发现不是那些酒料散发的香味后就去寻着香味找到了被撒了尿的酒坛了，也许是酿酒职业性吧，有特殊的酒香就情不自禁地尝一尝，之后发现被撒了尿的酒成了好酒，直呼大喜。至于为啥酒里面撒了尿就成了好酒，我特么的也很懵逼……

我觉得问题不是为什么罗汉要喝，而是剧情中需要一坛好酒。至于为什么往酒里撒了尿就变成好酒，我们不得而知。但是是不是好酒喝了才知道。尿是姜文撒的，姜文肯定不喝，巩俐也没有理由喝。那其余伙计戏份少，导演不会安排他们喝。就只剩罗汉了。其实我们可以发现罗汉对巩俐是有一点感情的，巩俐和姜文好上后，罗汉明显的落寞，借酒消愁也就自然了。但是为什么会喝那坛有尿的酒，我就得三种可能：一，喝错了，不知那坛里有尿，但是喝过后感觉味道不一样，恍然知道里面有尿，电影里有个镜头就是：他不是只喝一个坛子里的酒，而是几个坛子里的酒都舀出来喝，他是在作比较 二，庄稼人不喜欢浪费 三，明知有尿，有自残意思 四，好奇，因为童子尿那么剧情为什么需要一坛好酒。这要从莫言原著说了。小说叫红高粱，他除了以植物的形态出现外，还需要一种形态，那就是酒。你会发现如果这本小说，没有酒，故事根本发展不下去

是想试试有没有酿出好酒吧，应该不只喝了这一坛

有关学习的谚语 1.知识是智慧的火炬。 2.读一书，增一智。 3.不吃饭则饥，不读书则愚。 4. 不向前走，不知路远；不努力学习，不明白真理。 5.树不修，长不直；人不学，没知识。 6. 用宝珠打扮自己，不如用知识充实自己。 7. 蜂采百花酿甜蜜，人读群书明真理。 8.劳动是知识的源泉；知识是生活的指南。 9. 知识是智慧的火炬。 10.宝剑不磨要生锈；人不学习要落后。 11. 茂盛的禾苗需要水分；成长的少年需要学习。 12.星星使天空绚烂夺目；知识使人增长才干。 13. 造烛求明，读书求理。 14. 粮食补身体，书籍丰富智慧。 15. 世界上三种东西最宝贵——知识、粮食和友谊。（缅甸谚语） 16.书籍备而不读如废纸。（英国谚语） 17.积累知识，胜过积蓄金银。（欧洲谚语 有关卫生的谚语 1.病从口入. 有关品行的谚语: 1、招满损,谦受益. 2、吾日三省吾身. 3、美德是勇敢的，善良从来无所畏惧。（英国剧作家 莎士比亚）. 4、路遥知马力,日久见人心. 5、我只知道所谓道德是指你事后觉得好的东西，所谓不道德是指你事后觉得不好的东西。(美国作家 海明威.E.) 6、两袖清风，一身正气。 7、学问勤中得，富裕俭中来。 8、齐心的蚂蚁吃角鹿，合心的喜鹊捉老虎 9、想得越少的人，说得越多。 10、一张嘴，两片皮，说好说坏都是你。 有关自然现象的谚语: 1.燕子低飞,要下雨. 有关农耕的谚语 身好谷穗大，母胖儿子肥 种田不怕多，修坝别怕长 一挑粪进，一挑谷出 牛马年，好种田。 麦盖三层被，头枕馒头睡。 马不知自己脸长，牛不知自己角弯。

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我觉的4千差不多吧 80年的在一万左右 你参考下吧