老茅台对比新茅台口感怎么样，老贵酒怎么样口感如何

这款酒总体说起来可以，去年中秋回家的时候买过几箱。喝起来口感醇和

额

17年的飞天茅台和20年的飞天茅台在口感上并没有太大的差别，不过香气的确会比新酒更好，17年的飞天茅台香味非常浓郁，而且17年的茅台，随着时光的推移酒的升值空间就会逐渐增大

中国名酒和洋酒都有假的！其中茅台，五粮液。假的更多的很，因为名气大，销量好！现在的假酒，别人也是下了血本的，假货可以以假乱真，一般人还喝不出来。

茅台酒作为酱香酒中的大哥，喝酱酒以追寻茅台口感为标准是许多酒友的出发点，不管是在酒前还是酒后，讨论茅台口感一直都是众多酒友的热点话题。关于茅台口感的描述，比较官方的就是：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。

53的酱味更足更绵长一些。不对欢迎指正。

无论从酒质口感 还是收藏价值上，53度完爆43度。当然有一小部分习惯喝低度的。

众所周知，白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，人们认为白酒越陈越好。酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，白酒最长能存放多久，是不是永久可以存放，老酒的保质期到底是多久？一直是老酒收藏爱好者心中的一个疑问。 说保质期，不如说适饮期 先从我们的邻国日本讲起，他们对食品保质期规定非常严格，不仅如此，关于它们的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，食物在这个期限内食用最为美味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。 老酒收藏之家我更赞同的是这种说法——白酒是没有保质期的，但是优秀的白酒，还是有 适饮期 的。 在保存环境好、酒品相完美（密封好，不跑酒）的情况下，白酒越陈越香。 新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。 酒的主要成分是乙醇，优质陈年老酒经过封存放置，乙醇和酒中较少的乙酸发生反应而生成乙酸乙酯，这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉。优质酒贮存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具备特有的陈香。相比之下，新酒中自然生成的乙酸乙酯含量微乎其微，其中的醛与酸不仅没有香味，反而会刺激饮用者的喉咙。如此一来，一些新酿的酒不仅喝起来没有老酒特有的陈香醇厚口感，反而生、涩、苦、辣。这种老酒与新酒在口感上的对比，使得喝过老酒的人，往往再难习惯新酒的味道。 但是如果保存环境不好，酒挥发跑酒的话，那么这个老酒便不那么“适饮”了。曾经棋圣聂卫平在开启一瓶58年的茅台酒时，酒只剩二两， 这样的酒尽管年份久远，却并不是那么适饮 ，因此，当时茅台董事长季克良先生带去一瓶年份茅台，与这瓶稀世茅台调着喝，可谓是琼浆玉液。 五六十年代的茅台，瓶体材质和现在的材质不同，采用的是陶罐挂釉，瓶口木塞，这样的包装，优点是易于茅台酒体的陈化，缺陷是瓶体挂釉不均匀，密封较差，极难长期保存。虽然五六十年代的茅台酒保存下来，有着较高的收藏价值，但大多数都跑酒严重，已不具备直接饮用价值！可以与新茅台或者年份茅台勾兑饮用。如果直接饮用，口感不如80年代90年代的茅台酒。 所以，即使价值不菲的老茅台，也有最佳饮用期，就是前面所提到的“适饮期”，像这样的五六十年代的茅台酒，已过了口感最好的最佳饮用期限。如果跑酒严重，口感更是大打折扣。五六十年代的茅台酒，完整保存下来已非常不易，其收藏价值文物价值远远大于饮用价值。如果你不搞老酒成分的化学研究，请不要打开这种酒，因为这是中国博大深远酒文化的实物见证和缩影。如果你要体会老茅台的醇香，更不要打开这种酒，因为饮用的口感会让你和预期差距巨大，不如饮用七八九十年的茅台酒，甚至2000年后的口感也会让你满意。 那么问题又来了，各种香型的白酒，到底最佳饮用期是多久呢。 酱香和浓香型白酒存放百年是没有问题的，但是必须是密封好，存放环境好，还要是传统工艺酒。最佳饮用期控制在10年--30年之间。 清香型白酒则不宜长期存放。最好不要超过30年。因为清香型白酒追求的就是“干净”，里面含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要过久储存。最佳饮用期是10年左右的。另外，市面上清香型白酒的陈年老酒大多数几百元到一两千元每瓶，这也就是为什么清香型陈年老酒价格一直上不去的原因之一！

好喝

不如可乐好喝

反正爽

茅台品质，当然不一样了

茅台酒四特酒沱牌曲酒小糊涂仙汾酒西凤酒泸州老窖特曲五粮液汤沟酒洋河大曲剑南春古井贡酒董酒郎酒就这么些吧

都好，但要买真的估计有点难。再看看别人怎么说的。

茅台酒产地位于贵州省仁怀市茅台镇，由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台酒属酱香酒，特点是口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。赖贵山酒的产地也是位于贵州省仁怀市茅台镇，同样也属酱香型酒，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。从酒质角度而言，赖贵山酒还是相当不错的，一般人很难从色泽及口感分别出赖贵山酒和茅台酒。

浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。　　酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。酱香型白酒的酿造工艺比较的特殊，它不同于浓香型和清香型。一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。酱香型白酒主要由酱香型、窖底香酒和醇甜酒勾兑而成，酱香型白酒的组成成分非常复杂，现在普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点醇类组合而成的一种香气。　　决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。

威海卫烧锅 饭店一般38