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徒手起泡酒如何开(怎么开起泡酒)

徒手起泡酒如何开(怎么开起泡酒)

怎么开起泡酒


一.怎么开起泡酒呢?

1.开启香槟等气泡酒,不需要使用开瓶器,因为它是利用酒本身的气压来开启的。 除了 在庆功等场合外,在餐桌上随着“砰”的声音溢出气泡的开瓶方法并不值得推荐。

2.特别是价格昂贵的高级气泡酒 , 浪费任何一滴都会令人心痛。 将气泡酒放到冰箱里储存是不太适当的,因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中,使酒失去原有的味道。

3.如果葡萄酒不能储存在专用酒库(wine cellar)里,最好是放在阴凉的地方,饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。

4.不要将酒瓶摇晃,首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶,然后用拇指按住瓶塞的上方,慢慢地去除铁丝。

5.讲瓶塞向无人的方向旋转,用一只手握住瓶盖,另一只手抓住瓶底,左右旋转对瓶塞施压,慢慢的拔出瓶塞。瓶塞快要拔出时,用手按压一会,然后轻轻地拔出。

6.这时酒塞会发出“砰”的一声,白色的气泡喷出,但葡萄酒不会溢出。喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯(flute)中饮用,这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。

7.气泡酒的味道咋低温下最好,因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度,这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。

8.倒气泡酒时,如果一次全部倒入,气泡很容易溢出酒杯,因此要2-3次倒,以倒至2/3杯为宜。这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。

9.服务员给客人倒酒时,最好不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。气泡酒不需要像其他葡萄酒一样摇杯,只需要稍微摇转后闻香即可。

10.不进行过多的摇杯是因为在摇转的过程中气泡会很快的散发。前面提到,葡萄酒允许续杯,特别是白葡萄酒,为了维持冰凉的温度,要用冰镇过的葡萄酒续杯。

11.但是气泡酒例外,不建议给他人续杯气泡酒的饮用温度比白葡萄酒更低,而且欣赏气泡上升是其一特点,因此如果杯子的葡萄酒温度过高或者气泡已经消失时,最好将酒全部倒掉重新倒杯。

12.当然,如果是非常昂贵的起泡酒,最好不要浪费,而要及时喝完。气泡酒的饮用温度在6°C-10°C为佳,高级的起泡酒,最好保持在10°C左右。

一.怎么开起泡酒呢?


二.起泡酒怎么开

1.一句话,把瓶塞拔出来。一般的起泡酒,瓶塞部分的包装分为三个部分,最外层金属纸、铁丝、瓶塞。我这里以马天尼rose分红为例示意一下,其实开酒的过程无非也就是把这三部分给取下来。

2.首先把金属纸剥下来,一般都会稍微有点硬度,要小心不要划到手。然后把套在瓶口的铁丝取下来,这个铁丝是有韧度的,可以拗的动的,所以也很好拿下来。

3.前两步都并不费力,就只有最后一步,可能需要稍微用些力气。一只手扶着瓶身,另一只手垂直向上用力把瓶塞拔出来即可,砰的一声听着还是很愉悦的。

4.只要之前没有摇晃过瓶身,用这个方式都没问题,酒不会喷出来。但是如果不小心摇了又怕洒出来,可以用毛巾包着瓶塞拔出。

二.起泡酒怎么开


三.起泡酒怎么开呢?

1.起泡酒外口都是有铁丝固定的,因为里面气压太高了。开启起来,有一点点繁琐:开起泡酒,首先要把外面的封帽撕开,露出铁丝,轻轻的慢慢的松开金属丝。

2.从金属丝被松开的时刻起就要一直紧握瓶塞以保证安全。你能够感受到瓶子里的冲力。将瓶身倾斜30-45度,并确保瓶塞没有指向任何人。

3.一只手紧紧握住瓶塞,另一只手牢牢握住瓶底。 旋转瓶身(不要旋转瓶塞)至瓶塞几乎离开瓶口,同时紧握瓶塞以防止其飞出。

四.起泡酒怎样开瓶

1.打开一瓶香槟要充满柔情,就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花,尽量不要弄伤花瓣上的水滴,整个过程,其实是一个蛮费力气的体力活,却不要让人看出你在用尽吃奶力,由始至终,脸上要保持美好的微笑。

2.现在开始准备:左手握住瓶颈,右手将瓶口的锡纸揭开,将铁丝网套锁松开的同时,左手的姆指紧按住瓶帽。左手的姆指保持按住瓶帽,食指握住木塞边缘部分,确保你的手握住整个木塞部分。

3.右手握住瓶身,慢慢转动,关键在于转动的是瓶身,而非瓶塞,这个过程要花力气,但一定要令脸部肌肉放松,呈微笑状。

4.瓶塞呼之欲出之时,左手迅速揭开它,发出的声音不是响亮的亲吻声,而且一丝轻轻的叹息声,瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾,仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。

5.此时,便已功成名就! 这看上去像表演魔术一样的快手功夫,要多开一些起泡酒才能技术娴熟。倒起泡酒的时候,要先轻轻斟入少量,等汽泡减少时再继续斟到七分满,这样才有足够的空间让汽泡升展,这时候,把耳朵凑上去,听听起泡酒的呢喃,像是一群欢快的鱼儿在窃窃私语,这是其它葡萄酒无法享有的乐趣。

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