为什么白酒放了会变苦味，为什么酒是苦的

喝酒时的心情是苦的，酒的味道自然是苦的

因为你的心情是苦的

微苦是白酒的本性，太苦就不正常了？国家名命白酒添加什么甜味剂

现在是杨梅上市时节，放点杨梅泡酒。

你这一般是小曲清香工艺，这种酒一般杂醇油含量高，苦涩味重，最好是经过处理下，你是哪里？

困一困就好了……

我也正在研究这个问题

发酵

因为你不喜欢它，在潜意识里就排斥它！

因为你第一次喝，喝多了你就不会觉得苦你。2vlady.com上有更详细的资料。

多喝几次就习惯了···参考资料：成都酒城网 www#cdjiu#com #换.

你是怎么勾兑的呢？勾兑是门技术活，一般是以酒兑酒的。我们贵州华贵酒业集团的酒是用不同阶段的酒，经专业的调酒师精心勾兑而成的。没勾兑好变苦也是正常的

你做的什么香型？白酒喝后发苦有几种原因，一是你酸酯比例不协调，二是原料含杂质比较高，特别是酒精和香料，三勾兑技术不过关，我做技术的可以聊聊。

添加剂别乱加，谁知道里面都有什么成分，万一含“三聚氰胺”之类就有事干了。白酒发苦，一个是曲子加多了，升温太快；一个是酒窖透风，长霉菌结块，并且混入酒醅中参与蒸馏了。从工艺上下手，根上解决，一劳永逸。

见过酿酒师傅用筷子穿一串苹果片，在酒里浸泡，说是除苦味曲味

如果不是苦的就不是酒了··· 如果你又不喜欢喝苦的··就兑甩酒喝咯··加雪碧··很好喝的··

酒有苦味，要看是什么样的酒种了。像白酒，如果有苦味，可以添加其他微量成分有差异的白酒混合调味，当白酒的混合成分达到某种平衡后，酒的口味就会协调，也就不会出现某一特殊的过重的异味了。像发酵果酒，在选择原料时，使用腐烂变质的原料，就会带来过重的苦味，发酵过程中感染杂菌产生有害物质，也会带来苦味的。酒中有轻微的苦味，可以添加糖分来掩盖，但白酒中的苦味，是不能用加糖法来调味的。

用冰糖试试，我用苦荞酒泡过柠檬，又酸又苦，后来放了冰糖好多了。