自酿白酒为什么会有酱味，我自己酿酒但出来的酒为什么有异味

酒有异味会受到很多因素影响的，想学酿酒可以来宁波传成酒械了解一下

可以用活性炭吸附一下！

已再看看别人怎么说的。

黑糯米酒属于米香型发酵型白酒，揭开盖应该是一股清香酒味，如果有异味估计有假。目前，黑糯米酒最好的要数贵州惠水的涟江牌黑糯米酒。

百年御泉有水果味的啊

仔细看，添加剂里面有“焦糖色、甜蜜素”，假酒无疑！

你好！假酒如有疑问，请追问。

有酒精味是正常的，糖分转化生成酒精的；臭味是否染菌了？上面长白毛就是感染了。

是不是没弄好，坏了

有酒精味是正常的。

自己酿的葡萄酒有甲醛不能喝

自己酿造的葡萄酒，不能对糖度，微生物等有严格得把控

白米酒就是辣的,糯米酒(也就是坐月子酒刚酿好是甜的,放的时间久慢慢发酵后,甜味变淡,就会变辣了,如果变酸,说明酒的质量不好,如果变成甘辣就是好酒.)

白酿米酒味道辣的话是因为酿的比较纯。

自酿米醋可能程序不太对的

是还没有腌好呢，再腌一些时间就好了。

苦味产生的主要原因有： ① 原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。 ②用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。 ③生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。 ④蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。 ⑤加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。

白酒落口有苦味是怎么回事!这是白酒后苦，舌头对苦味敏感的部位是舌根。出现的原因：1、发酵过程管理不到位，杂菌感染所致2、用曲量大，发酵速度快，顶温高。3、蒸馏时候，甑锅底部卫生不好。4、蒸馏时候，酒尾掺入白酒多。

那你的酒有什么优点就说什么吧！比如说工艺，比如说喝了有什么用，酒味怎么样。比如我这里的自酿白酒就说是农家自酿酒，好喝不上头。

付费内容限时免费查看回答记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答客人的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言，如：差不多、也许、好像等不确定词语。可以使用称赞的语言：先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售较好的酒水之一。推荐阅读：1.卖白酒销售技巧和话术，白酒推销技巧与话术2.电话卖酒语言技巧，打电话销售卖酒的话术二：察言观色1、目的：我们在与客人短暂的接触后，应能准备的判断出客人的消费水平，只有这样才能有针对性的为客人推销满意的酒水。2、技巧：A:外貌、着装。穿戴看透人的心。认识了解品牌。B：客人之间的聊天，通过客人之间的沟通聊天了解到消费性质。C:眼神，通过客人看菜单的眼神，辨别出客人的意图。提问我需要的是话术回答推销技巧：在给客人推荐酒水饮料的时候，要多项选择疑问句。如：先生，您好！今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢！当客人确定了其中一种品种时，再主动报出该类酒水的更多品种让客人进行选择。推销时切忌不要用单项询问的方式。如：先生，您好！今晚我们喝点饮料嘛！如果这样的询问方式，会提醒客人考虑是否需要饮料，缺乏引导性。成功的推销人员要学会如何引导客人消费。推销的机遇无处不在。1、 餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息（客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息），作出合理的推销。话术：先生，您好！今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢！如果客人自带白酒，先生，您好！今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料！如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧！能保护胃。2、 餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。3、 餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。更多14条

可以说我酒好喝不上头，喝完不难受，好喝不贵

酒香不怕巷子深，但是人美酒好卖

酒香浓郁，回味绵长，好喝不贵