为什么白酒能长时间存放，白酒可以长时间存放吗

白酒可以长时间贮存。白酒没有保质期，白酒主要成分是水、酒精，酒精具有杀菌能力，能够抑制杂菌生长。另外白酒化学性质稳定，不会轻易发生化学变化。

白酒长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好酒经过较。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

可以

白酒是放的时间越长越好喝？酒店老板说了实话，尽快告诉身边的人，生活小技巧，生活小妙招，生活小窍门，生活小技能。 00:00 / 02:0770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

大多数人都会有一种误区，总觉得酒是陈年的好，并且越陈越好，殊不知白酒也是有保质期的。 那些陈年的白酒，都是厂家经过特殊的存放，才能储藏许多年不坏。我们家用的白酒，密封性不是很好，时间过长酒会挥发，喝起来味道会很淡，若要放得时间久一些，可以在瓶口涂些蜡。 红酒放在酒庄也能保存很多年，在超市买回的红酒保质期是8至十年，把葡萄酒倒着放，让葡萄酒湿润着木塞子，会保存的时间稍微长一些。

那要看是什么九了、、、好酒越藏越好喝、、、做酒的工艺不一样、、有的白酒放几年就不能喝了、、

酒是陈的香 啤酒 红酒 都有保质期的

是因为储藏的好的话经过多年的沉浸使酒更醇厚更爽口不上头。

那些陈年的酒都是放在坛子里的 密封性很好 放时间长了度数就很高 这才好喝

那要看你装酒的坛子

随着社会经济不断的发展，在现实生活中我们会遇到各种各样的问题，尤其是有人针对于说白酒越放越好，这究竟是为什么，也是很多朋友对此表示非常疑惑的，实际上我们要知道，白酒存放的时间长之后，口感会变得更加的温润醇厚，而且在时间长之后，酒中的醇类物质会和外界的有机酸发生化学反应，产生多种脂类物质，这种物质类物质有着特殊的香气，从而能够使得酒香更加香气扑鼻。首先我们要明白这样的问题，那就是我们的白酒存放的时间越长，就会和外界的有机算起，则相映的化学反应，从而能够产生多种醇类物质，这些物质有着特殊的香味，能够使得我们酒香更加的扑鼻，而且酒类最适宜存放的时间，其实也和自身的品质有着很大的关系，如果超过了酒类能够存放的最长时间，很有可能化学反应就会在未来的某个时间段内停止醇类物质，就不会再产生，酒精还会在这段时间这里挥发掉。因此我们可以明显的看到，酒之所以能够存放的时间越长越香，最主要的科学依据还是因为这些特殊的船内物质所导致的，而在我们的现实生活中，其实也是这样子的，很多人都喜欢把自己喝的酒藏起来，这样能够在未来的某个时间段之内，这些酒就会变得非常的香味扑鼻，从而能够给自己带来很好的效果，这也是为什么人们会把酒储存的原因。综上所述，我们可以明显的知道为什么人们要将酒储存起来的科学依据，就储存的时间越长，那么醇类物质产生就越多，就会带来更多的香气，从而能够使得酒的口感变得更加的好，这是非常的有科学依据的。

白酒类是因为酒里面含有很多游离高级酯，而它们的反应速率是很慢的，放的时间越长，这些酯类便会产生反应，酒的味道其实就是酯香味。最长的时间倒是没有研究过，不过五粮液挖出过近500年前的酒，还能喝。所以只要密封得好，在你的有生之年肯定不会过期~~~`~`这不是从网上抄的回答~~纯属个人观点~~我以前是在酒厂当车间主任的~~嘎嘎`~

咱们的白酒是越老越好，越老越香嘛，因为是蒸馏的，酒中已经没有杂质，没有危害它的微菌了。通常来讲没有保质期，但是却有“最佳饮用期”。 但是红葡萄酒并不是越老越好，它只是发酵酒，酒中还有很多的微生菌，还有杂质，这都是正常的。 打个比方，95年生产的葡萄不太好，所以它这种酒一发酵后大概存放个五六个月就必须喝了，因为过了“最佳饮用期”就会变味了。 而96年生产的葡萄好，但是这种葡萄发酵后成酒了，需要一两年，甚至更久才能完全把它的味道跟灵魂给唤出来，这时候才会有“最佳饮用期”。 呵，当然，一瓶葡萄酒的贵贱也就看它生产于哪个酒庄，跟当年所生产的那些葡萄品质而定的

我只知道红酒才有放置时间长会醇厚可口，而且不同酒有不同的年份区别。

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀

这是因为酒的主要成分是乙醇和蒸馏水，它们一是经过了高温，杀灭了细菌和其它微生物。二是白酒的浓度一般在45°左右，这样的酒精浓度具有一定的杀菌作用，在密封存储的过程中，细菌无法滋生，也无法进入，更无法繁殖。

首先，要知道面对消费者的白酒都是有保质期的，不信的可以自己看下酒瓶上有没有写保质期，一般没特殊情况都是有保质期的，这标准是国家规定的。 其次，平时我们听到的“酒是陈的香”说的是酒窖的酒。酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。 但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。不过放个5年10年应该不是问题~~ 最后温馨提示：楼主的爱酒要注意密封好，找一个干爽 恒温(温度保持在11度左右)的地方储藏。

不是的。白酒的保存期一般在10年左右，要看是怎么包装的。长期保存的必须是密封避光有恒温的，瓷瓶最好。酒精度在42°以上的。

不是的

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不坏，而且越放越醇。但塑料瓶盖的密封性是很差的，一瓶酒几年内就会全部挥发掉。所以不能用普通的瓶装来保存。,,我的一瓶汾酒已经存了35年了，当年的包装是玻璃瓶加压制金属瓶盖（类似现在的啤酒）。我在外面套了一个自制的木塞，又用蜡封了口。现在只挥发了很少的一点点。你可以试试。,,另外，如果保存超过50年，一般不能直接喝，而应该勾兑加入一些新酒再喝。否则过于醇厚，反而不好。

白酒也会坏，现在已经不像古时候一样是纯手工酿制了，白酒的保质期一般在3年左右，而且因为无法做到完全很空，所以他的酒精还是会散发的，放个几十年的就没酒的味道了，只有初打开瓶子时候的一股香味，那种是指制作过程中放入地窖，在温度湿度等适宜的地方发酵

百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献

把外表的东西融化了。。里面才是唐