自制葡萄酒为什么要用白酒，自制葡萄酒时为什么不能放白酒

适合酿酒的葡萄上都会有一层白霜，那就是酿造葡萄酒的天然菌种（有益的），你要是加了白酒就会杀死它们，就无法酿酒了

不需要的，只要按比例加入白糖就够了，葡萄在密封的情况下，它会自己发酵，慢慢的变变有酒的味道，不需要添加别的东西

大家都知道，酒精有抑制细菌的作用，当然也能抑制酵母的活动，因此发酵比没有加白酒的发酵的晚那是正常的。酒精的度数高了会发布起来，那你只要再用葡萄汁进行勾兑，降低酒度，就能发起来啦

真正干红葡萄酒的酿制过程中，我们是不加糖的。反而需要等待葡萄中所含糖分发酵转化为酒精。自酿葡萄酒加糖，因为储存密封条件限制，是因为需要是提高酒精度，保证转化成的酒精够多，让酒不至于腐酸坏掉可能需要加糖。白酒的度数已经很高，荔枝泡白酒只是需要取其风味。所以两者是有所不同的。

支持一下感觉挺不错的

不放 绝对不能放

您好，自制葡萄酒不需要放白酒的。

兄弟，酒是拿来给人喝的，你加了白酒，一尝便露馅儿了。想做长期生意，劝你别这样做。谢谢采纳

不要，作假酒的不法人员用酒精勾兑，你不会吧！用白酒口感不好。

可以，便于保存。

酿好后，可以加一点，能提高红酒酒精度数，利于红酒储存。

以你自己的口味而定。本身酿造的过程就会有酒精的产生。只不过是没有白酒的度数高而已。

加入白酒之后葡萄酒的口味就会发生巨大的变化，加入白酒会导致葡萄酒中止发酵，葡萄酒原本香醇的味道会彻底消失不见，取而代之的是苦涩的味道，这时候我们制作出来的就不应该被称为白酒了，只能算是一种酒类的饮料，加入白酒会使自酿葡萄酒的本质发生改变，因此我们加白酒的时候一定要慎重，特别是在葡萄酒发酵的过程中千万不要加入白酒。

需要加1-5%的白酒

以你自己的口味而定。本身酿造的过程就会有酒精的产生。只不过是没有白酒的度数高而已。

不需要，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。制作方法：1. 从市场购买新鲜的葡萄。2. 用清水将葡萄清洗干净沥干水，清洗葡萄的时候可以适当加入一些淀粉或者盐。3. 将葡萄用手捏破。4. 将捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。5. 将玻璃容器进行密封，剩下的事情就教给时间，等候葡萄慢慢发酵就可以咯。6. 大概半个月后用细纱布将玻璃瓶中的杂质滤出，再次密封好，等其继续发酵一个月左右。7. 发酵好的葡萄酒就可以享用咯。

这个要看你喜欢的口味了 我酿的一个加了 喝的时候酒味就重一点（虽然有自酿的酒味）不加的 也有酒味（自然酿造的）但是味道没有纯白酒味~~葡萄味很重

因该加。

白酒是蒸馏酒，里面没有任何可以供发酵的微生物，但是因外加了酒精，会抑制葡萄酒发酵的。而同时和果酒的风格也完全不一样，可以提高酒度改变口味，说不定有意想不到的效果。

那还能喝吗？再看看别人怎么说的。

首页，我们要妥善的保存好自己酿的葡萄酒，就应该了解到促使自酿葡萄酒不易保存的因素有那些。1、酒精浓度低大部分的家庭酿造葡萄酒的时候所选的都是普通的鲜食葡萄含糖量较低，而且没有经过专业的发酵处理，促使酿造出来的葡萄酒普遍酒精浓度偏低。酒精浓度越低葡萄酒的保存就越困难，因此为了提高葡萄酒的保存时间，可以适当提高葡萄酒的酒精浓度，提高葡萄酒酒精浓度的方法有：在酿造葡萄酒时选择合适的葡萄品种，并提高葡萄酒的含糖量，延长发酵时间；或在葡萄酒酿造完成后拿白酒勾兑。2、自酿葡萄酒中含有杂菌，容易引起葡萄酒变质因为不是专业的酿酒师，所以在酿造葡萄酒的过程中可能不会那么严谨和面面俱到，是酿造成功的葡萄酒含有或多或少的杂菌，这在葡萄酒的保存过程中就容易引起葡萄酒发生质变。为避免杂菌的产生，在葡萄酒的酿造过程中对葡萄、常用工具、发酵罐以及过滤设备等等进行清洗和杀菌，这一点可以参考文章《自制葡萄酒的酿制方法》。3、金属污染有一些家庭在酿制葡萄酒的过程中，可能或多或少的会使用到金属器具，这一点是不可取的，在葡萄酒的酿造过程中使用金属器具容易造成金属污染，从而影响葡萄酒的保存和口感。所以在酿造葡萄酒的时候应注意避免酒液接触金属或使用金属容器。当以上三个方面处理好后，再加上正确的保存方法，就可以确保自酿的葡萄酒可以长久保存了。自酿葡萄酒的保存方法1、对葡萄酒密封保存，避免氧气进入产生氧化反应。2、将葡萄酒置于恒温在12~15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。3、在葡萄酒保存过程中应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反映。4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。以上简要介绍了自酿葡萄酒的保存方法，具体保存方法可以查看