中国的白酒为什么很辣呢，为什么我觉得酒又辣又苦不喜欢喝啊

每次喝一点··天天喝慢慢就觉得好喝了·····参考资料：成都酒城网 www#cdjiu#com #换.

听说是东北的老白干 你喝过没？个人口味不一样 可能你觉得不够辣 偶是女生 不太清楚啦 呵呵

普通的蒙倒驴就可以

白酒的度数相对高一些，所以很多人都不喜欢喝，再者它的刺激性大一些。

你好！白酒的度数相对高一些，所以很多人都不喜欢喝，再者它的刺激性大一些。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

啤酒苦是因为里面含有酒花成分，酒花中的α酸是主要的苦味物质 黄酒的主要风味也不能说光是酸，还有甜味，这两种是最主要的，酸味主要来自乙酸、乳酸等有机酸 白酒辣主要是因为含有酒精，酒精有刺激性，理论上度数越高刺激性越大，也就越辣

这个辣中你细细回味，有甘甜、有各种未接触过的香气（浓香、酱香、清香、米香、董香、凤香、馥郁香、白干香、等等等太多了）；就单单一个浓香里面有大曲浓香、老窖浓香等等好几种。。感觉太奇妙了，得学者去品味，去欣赏，然后才会去深深的享受~~~

因为喜欢

酒文化源远流长，有很多好处的，但也不能多喝会有害的

其实白酒回味起来很香

喝下去。。过后的感觉好好。。很香，，比吃什么菜都香呢，，哈哈。。

一般酒的辣味是酒里的醛类物质引起的，醛类物质易挥发，因此可以通过存放来解决，或接酒时酒头多接点~~不要舍不得上马有人说了加热其实也可以，但是加热也会带来酒精的损失，得不偿失。还有一种化学方法，加入氧化剂将醛类氧化为醇，过头的话会城酸，因此要注意用量，具体是什么氧化剂你自己去了解。还有比较重要的是甲醛含量不能太高，否则甲醇海量很可能超标。（现在查得很紧）还有就是调酒：调酒其实一般都是微调，辛辣味过多可以采用酒尾来调，注意用量，否则酒度会过低，还有就是加入甘油类的物质（国家允许的）可以缓解辛辣味。以上是本人一点经验，希望能帮到你

你看过三国演义吗？古时候的人喝酒喜温把酒放到火炉上蒸煮，叫温酒。关云长酒尚温时斩华雄和刘备与曹操的煮酒论英雄。其实都是把酒煮一下来喝，比较纯，比较香，也就是把辛辣味煮去一点。

放适量的老酒。就行了再看看别人怎么说的。

管他温酒不温酒，要看你用什么酒杯喝酒，什么心情喝酒了，白酒最好用奇楠木头（市场价格100万左右一斤，一斤相当于婴儿拳头那么大）做的杯子最好，什么样的辣酒用奇楠头杯喝都不会太辣，喝到嘴里有一股沧桑的醇香，本人有幸用这样的杯子喝过一杯酒

最有效简单的方法是，温酒。

酒精饮料，在世界上有8类，中国白酒是其中独一无二的。其特性是粮食酿造，经发酵、蒸馏等特殊工艺制造。中国白酒的酒精度数一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，国外酒精饮料的酒精含量一般没这么高。因此，中国人饮白酒的习惯，带来很多不利的东西，比如，对人健康不利、酗酒带来的社会问题、粮食资源未充分利用等等。从上个世纪九十年代中期起，国家开始控制高度白酒的生产，提倡低度酒精饮料。很多白酒企业也开始研发、生产低度白酒。 其实，在国外，请客吃饭的场合也有用饮料的习惯，包括用酒精饮料，但提供的饮料会给人很多选择，一般包括低度的酒精饮料（如白兰地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且国外很多地方的人饮酒时会勾兑高度酒精饮料，比如在白兰地中加冰块、果汁、汽水等。 盛产于东欧（特别是俄罗斯）的伏特加，也是一种高度酒精饮料，可能因为地处比较寒冷的地区。俄罗斯也遇到与中国同样的问题。

这是由于白酒中含有辣味物质所致。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。 辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

不全是，有些度数低的，味道就不一定是辣的啦，我喝过一种只有四度的白酒，