玄武门二锅头酒厂，北京到底有几个二锅头品牌啊好晕的说

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3种总的 、每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。2、马帮的二号首领。马帮里面有大锅头、二锅头、管事等职。大锅头是马帮的首领。当大锅头不是一件容易的事，须勇谋兼备，还须谙熟商情，人缘宽广，了解路况，知晓马站，懂风土人情。除此，还要有一套不成文而又约定俗成行得通的管理方法，要管人、管牲口、管财物，全面、具体、实在。属下不能犯忌，不能出事添麻烦，否则会被处置。二锅头是二号人物，协助大锅头办事；管事专管内部经济及一般内务。马帮中一般都有兽医、马夫、修理、钉掌及专伺生活如做饭等人夫。马帮，俨然是个“小社会”，又是一个组织细密的特殊的社会群体。3、二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。1949年，新中国建立，华北酒业专卖总公司北平酒业分公司，即北京市糖业烟酒公司的前身，立即组建厂房，生产二锅头酒。二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，缓火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富，其中“红星”牌二锅头酒，执行国家优级和一级标准，采取电话、电码防伪,已受到越来越多饮酒者的喜爱。正所谓“京城古酿二锅头，历经沧桑美名传；传统工艺酒清洌，饮用红星陶然然”。

一、永丰牌北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年，在十大北京二锅头品牌中是一家传承着经典手艺的企业，在很多旗下的二锅头都是采用优质的高粱为原料，制造出来的酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，在全国的市场上都是相当出名的。二、牛栏山牛栏山隶属于北京顺鑫农业股份有限公司，它成立于1952年，自成立以来公司凭借着得天独厚的水源优势和气候条件，在传承传统手工艺的同时结合先进的生产技术，对原料的考究使得旗下的二锅头可以说是甘冽爽口、风味纯正在市场上是深受大众的喜爱。三、一担粮一担粮隶属于北京二锅头酒业股份有限公司，它成立于2002年，是一家集制造、加工、销售白酒、黄酒、调料料酒、葡萄酒、矿泉水等产品为主的企业。旗下的二锅头采用经典的制作手法，会让人从色、香、味上全角度感受醇厚清爽的特点。四、红星北京红星股份有限公司成立于1949年5月，公司可以说是汇集了酿酒人才和技术，独 家传承了二锅头传统酿造技艺。在生产的过程中不断的进行改革，旗下的二锅头以优质红高梁、大麦等原材料制作而成，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正，可以说是让人回味无穷。五、京都北京皇家京都酒业有限公司成立于1993年，是一家专门从事酿酒生产销售，新技术研究和新产品开发的企业，如今每年生产各种京都牌系列白酒一万吨，主要有京都将军酒、京都老北京酒和京都二锅头酒等不同规格的系列产品，旗下的产品也相继被评为北京的优质产品。六、华都北京华都酿酒食品有限责任公司成立于1949年，自成立以来华都坚持采用传统的“老五甑法”酿造二锅头酒，产品清香雅郁，醇爽甘冽。旗下的“十三陵牌精制二锅头”被民众称为“黑标”，深受消费者青睐，因此其产品更是远销海内外。七、鑫帝北京鑫帝酒业开发有限公司成立于1989年12月，是一家主要经营酒产品的研发、技术输出的企业。自发展至今公司已经具有丰富理论实践经验和酒类酿造经验，致力于为消费者提供品质极好的产品，旗下的产品已经出售就获得了行业中的好评。八、Bomb/炸弹北京市朝阳区酿酒厂成立于1980年，在十大北京二锅头品牌中是一家加工、制造白酒的企业，旗下产品的酿造选取优质的红高粱、大麦、豌豆、矿物质深层水为原料，采用清蒸、清烧工艺蒸馏，按传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合，是一款相当令人满意的二锅头品牌。九、中德中德公司始建于1994年，在十大北京二锅头品牌中是一家以酿造为主的食品生产加工企业，旗下已经拥有“中德”牌、“”牌北京二锅头系列产品，自成立以来公司十分注重产品的质量，旗下的二锅头在口感和质量上在行业中都是处于衔的地位。十、玄武门玄武门隶属于北京天云山酒业有限公司，它成立于2009年，自成立以来公司凭借其优良的酒质、特的外形和较高的性价比赢得了广大消费者的喜爱，旗下的二锅头才用独特的生产技术，打造出来的产品香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润。