奶香型白酒有哪些，奶酒属于什么酒急求

浓香型白酒

属于白酒，奶香性的

确实是酒的名字，百吉纳奶酒！是由河套酒业集团旗下的百吉纳奶酒股份有限公司生产的健康型酒类饮品。以低度数且好喝不上头著称，是真正的牛奶发酵酒，不再是以往那种的奶香精勾兑了白酒的所谓奶酒，所以很有营养。在最新的《奶酒国家标准》中也说了，奶酒只有发酵型与蒸馏型两种划分，以牛奶与酒精或白酒勾兑的制品不是奶酒。百吉纳还是市面上唯一获得奶酒酿制专利的奶酒。它的口味很独特，有益于食物消化，也非常适合作佐餐用酒。

是一种奶酒，全名叫百吉纳奶酒，有很多系列，喝过优雅和典雅系列，味道还不错。奶香纯正，酸甜适口。

买奶酒，首选当然是百吉纳啊！百吉纳现在多火啊，你可以去微博上看看，每天都会有百吉纳奶酒的相关信息更新呢，我就是在那里了解了不上奶酒的知识呢，好的奶酒，一定是“奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净”，饮用时具有醇厚的酒香与奶香，让人回味无穷！奶酒可搭配多种果汁、饮料成为奶酒饮品；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口；还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒。

符合奶酒国家标准的发酵奶酒颜色淡黄或淡黄绿色，清亮透明，允许有少量蛋白沉淀，清雅、纯正的淡淡的乳香味，香气优雅。被专家称为“奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净”。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀，具有纯正、清雅的乳香与酒香。通过用酒精和奶香精调制的所谓的奶酒，反而有浓郁的奶香味，用鲜奶、乳清与酒精调制的所谓的奶酒，颜色为乳白色，容易让消费者误认为是真正的奶酒。推荐百吉纳奶酒，此奶酒是河套酒业出品，大公司大品牌肯定没错。

用马奶制作的饮品，现多用牛奶代替，发酵型较好！纯口味奶酒还是到蒙古品尝最佳！

广州奶酪品牌...公司简介 马奶酒,广州内蒙古特产专卖:马奶酒、牛肉干、奶酪介绍,内蒙古特产

百吉纳啊，这个我还真喝过，朋友是做酒品经营的，给我带了两瓶百吉纳，说这个现在在年轻人中很流行喝，味道就是有点酸酸甜甜的，口感挺醇厚的，打开盖子细闻是真的有股淡淡的奶香的味，但又不至于奶味过重，配合精致的西餐很有韵味。这奶酒啊，得细细品味才行，跟喝啤酒那样一口一杯是品不出独到之处的。

奶酒有自己独特的味道，说不上好喝不好喝，还是得看楼主自己的口味，你可以试试百吉纳奶酒，质量保证的同时，口感都是很不错的，像百吉纳奶酒属发酵型奶酒。是完全采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪，富含18种氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。12斤牛奶酿造成一斤的百吉纳奶酒。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。度数一般在18度以下。奶酒具有低甲醇、低度、营养、绿色的特点，高营养及突出的保健强身功能。

奶酒有自己独特的味道，说不上好喝不好喝，还是得看楼主自己的口味，你可以试试百吉纳奶酒，质量保证的同时，口感都是很不错的，像百吉纳奶酒属发酵型奶酒。是完全采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪，富含18种氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。12斤牛奶酿造成一斤的百吉纳奶酒。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。度数一般在18度以下。奶酒具有低甲醇、低度、营养、绿色的特点，高营养及突出的保健强身功能。

酱香型和浓香型

酱香型，清香型

　　1．酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　2．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　3．浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　4．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　5．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。 　　6．芝麻香型：以山东“一品景芝”为代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　7．豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。 　　8．特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 　　9．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。 　　10．兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 　　11．药香型（董香型）：以贵州“董酒”为代表。清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。 　　12．馥郁香型：口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其最大的核心价值，如酒鬼酒。酒鬼酒是我国唯一的馥郁香型白酒，集浓香，清香，酱香于一体。口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其最大的核心价值及竞争力。 　　13．芝兰香型：国家科研进步的新成果。以浙江致中和出品的“国养”为代表。以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等九种粮食为原料，合理配料，采用三花蕴合、五种技艺进行酿造。酒幽香、舒雅、甘美、丰润、怡畅。

浓香型 酱香型 凤香型 兼香型 整天就这四大种

吉斯波尔生产出来一种水果白酒，是属于果香型的。

酱香和清香

田子坊好玩的是创意店铺和画廊、摄影展，最多的就是各种各样的咖啡馆、店铺和美食。下面简单地说说田子坊具体有哪些值得一吃的美食。1、老大昌老大昌算是来自1937年的老上海糕点扛把子，而田子坊边上刚好就有一家小门店，可以趁此机会拔草一番。老大昌的鲜肉月饼圆墩墩、虎头虎脑的莫名有点萌的，从酥脆的外皮，势如破竹咬到饱满肉馅，紧接着浓郁的肉汁就在嘴里铺张开来~是必吃的上海美食！2、文小馆目前文小馆太仓路店的人均消费在100元左右，是以锅类和主食为主的韩式家庭料理，以中高端白领及对韩国文化有一定了解的人士为主要服务对象，店址的选取也以这些客户群的工作和购物场所附近交通便利、闹中取静的地点为主要考虑因素。3、尼泊尔餐厅餐厅有沙发，很像睡床。就餐环境很好，奶昔的奶香浓郁十分香甜，拌饭什么的都很好吃。整体来说超级不错，如果和你喜欢的人到这里来，绝对不会失望。店家养的小黑猫也很可爱的。4、果汁小怪兽juice monster水果小怪兽首家定位在澳门，其品牌优势呼声极高。优质的茶饮，多元化的创意，是茶饮未来发展的大趋势。推荐饮品爱丽丝仙境，颜色十分漂亮而且味道也很不错。拿到太阳底下，看着翻糖微粒在紫红色饮料中的旋转漂浮，真的恍如梦境。喝上一口，酸酸甜甜清清爽爽，没有颜值那么惊艳，但也不至于拖了后腿。所以冲着这个颜值，推荐一试~

最有老上海特色的窄窄挤挤的弄堂里，石库门、亭子间转身变成了画廊、摄影间、专卖店、工艺品店、咖啡馆、酒吧，成了上海最时尚、最小资的地方，犹如北京的南锣鼓巷。1、弄堂咖啡馆、酒吧好多的面孔都是老外，他们坐在弄堂咖啡馆、酒吧门前的阳光里，吃着、喝着，聊着，就像呆在自己家里一样的舒适，似乎旁若无人，又可以感受到他们极为享受这自己成为一道风景的感觉。人们喜欢这里的最主要原因就是田子坊既保留了老上海里弄拥挤、喧嚣的生活印迹，又融进了上海骨子里的精致、浪漫和小资，正砌合了人在异国他乡喜欢潜入到这个城市最迫切的愿望，当然了，这也是好多文艺青年喜欢的地方。2、石库门走进田子坊是一个阳光很好的午后。在高楼林立的繁华中转了弯，走进民宅遍布的石库门，不过一线之隔，就宛如穿过了时光隧道。3、里弄的亭子间想当年，鲁迅、叶圣陶、沈雁冰可都是住在上海里弄的亭子间，他们许多惊世之作就诞生在这狭窄、昏暗的亭子间里。瞧，老外们也是怀着好奇的心情来到这里的，这老人家可真有派。

在上海的众多景点中，田子坊是一个很有特色的地方，去了田子坊，好玩儿的有以下一些：一、欣赏上海特色建筑田子坊的石库门建筑算是最有特色的了，也算是上海最小资的地方。如果想了解上海的特色建筑的话，来这里是肯定没有错的。在这里逛逛细街小巷，欣赏一下上海特色的装修建筑，就宛如置身于老上海一般。二、品尝上海特色美食大香肠、老上海雪糕、豆花，是去田子坊必吃的美食了！去了上海，当然少不了要品尝一下上海的蟹黄汤包、三丝春卷。推荐南翔馒头店的蟹黄汤包，味道比较正宗，36元一个。三、打卡网红点作为一个小资的地方，网红点打卡肯定是必不可少的了。到嗲姐妹家的手工饰品店里挑选一些自己喜欢的小饰品，到喜茶店里买上一杯自己喜欢的喜茶，到三生有信，给未来的自己寄一张明信片，都是很享受的事情了。四、拍各种文艺的小照片在这么文艺的地方，当然少不了去拍一些照片了。在咖啡店拿一本书，摆个造型；在特色建筑旁，穿上一件有文艺复古特色的裙子。艺术，设计，摄影，各种创意，花店，茶店，点心店，香水店，画廊等等，都是拍照不可少的打卡地。五、买一些有上海特色的纪念品去了上海，当然要买一些上海特色纪念品如玥雪花膏作为纪念了，价钱不贵，记得我去上海的时候，10元一件，可以买来送给同事和朋友。还可以买一些上海的点心小吃，这些点心的包装是真的好看，看了就爱上的那种。

田子坊是个很有特色的地方。田子坊的特色小店、特色小吃都有上海弄堂的味道。是个集文化、餐饮、休闲、购物为一体的综合性场所。现在简单介绍下田子坊的特色小店。一、摩登红人小店进店就感觉被穿越了，各种上个世纪老上海的情景再现，既时尚又古典。这里的雪花膏颜色好也非常好用，男女都有选，淡香型轻薄型，有专门适合夏天使用的手霜、按摩膏、洗护用品，各类型小礼盒装，适合作为旅游纪念品送亲朋好友。二、气味图书馆一家很有个性的香水店——气味图书馆。这里是个贩售独特味道的奇妙地方，真实而温馨。就像一本本有故事的书籍，需要有人去细细品读一番。三、上海琉璃艺术博物馆晚上的时候，琉璃艺术博物馆墙面上的艺术造型就会闪烁着漂亮的灯光，看上去真是漂亮。四、邓氏剪纸这是父子两人开得一家传承手艺的店儿，引得一众赞赏。墙上有很多固定形象可以选择，没有的话可以看照片当场设计剪纸。去田子坊一定要带照相机，因为随时可以发现动人的场景；田子坊交通比较便捷，逛街吃饭购物均可满足；田子坊除商业用房外，还有不少民房充塞其中，注意不要误闯民宅，以免带来不必要的麻烦；有些店铺不让拍照、有些是商品禁止拍照，有些连店铺外面都不让拍。田子坊内部的店面实在很多，榀选择性地挑选几家游览；田子坊周边辐射的可去之处很多，有另一创意园区八号桥、建国中路、步高里、思南路。

田子坊好玩的有：日月光广场、思南公馆、周公馆、八号桥创意园等等。一、日月光中心广场毗邻徐家汇、淮海路、南京路，在零售业态缺乏竞争优势的状态下，强化餐饮不失为一个应地制宜的经营策略。打浦桥一带本是上海发展相对成熟的一个区域，周边写字楼和社区密集。二、泰康路210弄被名为"田子坊"的小弄内更有一股热流向你赴来；弄内的厂房构筑起泰康路上的精华高塔。同时厂房改成的工作室经过艺术的再现体现出不同的风格和氛围。三、陈逸飞的工作室体现了古朴，凝重的建筑特点，休息室内的壁炉不仅仅是摆设，还真能升火，在隆冬时节，围在壁炉边喝上一杯咖啡或红茶，谈论着艺术的创造，你的灵感一定会有最好的发挥。四、泰迪之家，因为是泰迪，走进去探索之后发现，其实不是的，泰迪之家的泰迪是指泰迪熊。一进门就被这些泰迪熊给萌到了，因为真的太多了，除了公仔是泰迪之外，连椅子的靠背都是熊样的，我想这家老板肯定很喜欢泰迪吧。五、"田子坊"内的一座五层厂房已改建成都市工业楼宇。在5000平方米内引进了10个国家与地区的艺术人群，他们在这里设立了设计室、工作室。若厂门前有10根旗杆上飘着10面不同国家的旗子，像在开一个小型的国际艺术博览会。中西方的文化在这里交融、碰撞，闪烁着光和热。泰康路正逐渐走向世界。

油炸烧烤可以烤藕片、土豆、豆腐干、海带、黑木耳、牛肉片、鹌鹑蛋等食物。烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤制作配方！烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：一、 选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量三、穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。四、烤制1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。五、定价：一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。参考价为：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，鸡爪1-1.5元/串，鸡腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，鱼类1-8元/串。六、烤炉制作① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。附：飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配置：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。二、 调制方法：1、先所有的原料磨细粉。2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。三、 穿制豆腐：1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主。2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。四、 烤制：将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。五、 其它香料豆腐饿烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。六、 销价参考：如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售 价0.5元。长12厘米的 卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。七、 注意事项：1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。说 明配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到，我是用以下东西代用的：新疆羊肉串（买不到，可不用） 特鲜1号（用特鲜粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G共计19味这就是她原来的配方，她在宣传的时候说有30多味（其实只有这19种）什么八珍，其实只是一些香精，香精的品种有很多，可以自己选。

油炸烧烤有致癌物（亚硝酸胺）会致癌，为了你家人和你安全，请不要油炸烧烤，希望我的回答对你有帮助

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，打字还需要一点点时间，请您耐心稍等一会儿哦~您好，很高兴为您解答问题。油炸烧烤做法步骤如下:1、首先，把速冻烧烤肉串拿出来，放在常温下进行解冻，进行分解开。2、然后，把拆开分解的速冻烧烤肉串一个一个的，放在烧烤架上，把锅里放上油火点着了，一个一个放进去油扎。3、最后把火先烧得更旺些，直到把烧烤肉串串煎得到熟透了再说，然后，出锅就可以享用啦！希望我的回答能够帮助到您哟~如果您对我的服务满意麻烦给个赞吧～祝您生活愉快！更多5条

肉类基本上都可以，像蔬菜类的比如：辣椒，藕片，金针菇，韭菜，土豆，都可以啊，当然还有好多的豆制品也是可以的。

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