为什么白酒要添加豌豆，白酒生产方法有哪几种区别是什么

白酒的生产方法有固态法、液态法或固液结合法。固态法：酱香型、浓香型等几大香型白酒，用的都是固态法酿造。特点是：固态发酵、固态蒸馏。液态法：酒精的生产即是。特点：液态发酵，液态蒸馏。固液结合法：用固态法生产的白酒，来调整液态法生产的酒精，混合制成新型白酒。现在市场上销售的很多都是此法生产。一可以降低成本，节约能源，二基本保持固态发酵白酒的风格。属国家提倡发展方向。

豌豆在白酒酿造过程中使用在制作大曲里面。豌豆在制曲过程中调控曲子的粘度、以及原料的作用，利于微生物生长。

纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。　　只要密封较好,酒是越存越香,口感也会很好.但在玻璃瓶里存储的话,变化不大,要在瓦或瓷里的低温密封就好了　　在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。只要密封较好，酒是越存越香，口感也会很好.但在玻璃瓶里存储的话，变化不大，要在瓦或瓷里的低温密封就好了 在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

据我所知，纯粮酒常温下正常放置即可，能长期保存，我家里放的谷养康无添加纯粮酒放置的时间挺长的，这个是专业只做零添加粮食酒的品牌，越放越香醇，口感纯正，是个不错的好酒，京东上面就能买到正宗的谷养康无添加纯粮酒。

密封不漏酒即可。酒质好，存五年就很不错了，十年当然更好。

酒坛只要不漏，酒的度数够高，一本没什么影响...最起码酒坛要埋一半在土里...

目前市场上的白酒主要是三大香型，分别是浓香、清香和酱香。至于其他比较小众一些的如凤香、芝麻香等，只是局限于部分地区。 我们看白酒的配料表上，几大香型几乎五一例外的都标注有豌豆和高粱一成不变，那么不由得让人浮想联翩，这个豌豆是不是万能的酿酒原料呢？ 其实啊，豌豆本身出酒率是非常低的，如果大规模使用豌豆酿酒，那酒的成本肯定高到天上去了，而且单独豌豆酿酒我虽然没试过，但我相信肯定会有那些专门的研究人员会做过一些实验，说明豌豆酿酒，纯粹就是扯。 可是在几大香型白酒里面，豌豆又是必不可少的存在。 其实我今天告诉各位酒友们，豌豆的作用仅限于制曲，而且占比还非常小。 现在的酒曲因为发酵温度不同，使用工艺不同，所以才会有了许多种白酒香型。 比如说，酱香酒的制曲，就是我们业内人士说的高温曲，浓香型是中高温，而清香则采用的中低温酒曲。之所以有不同香型的酒，其中自然有工艺方面的区别，但是酒曲绝对是决定香型的关键存在。 每一种粮食都有它不同的属性和出酒率，很多时候会加入一些别的粮食来改变酒的出酒率和味道以及成熟度，并非是单纯为了降低成本。

可以的！！可以把豌豆粕和豆饼一起发酵喂牛豌豆粕和豆饼都是豆类加工的副产品，含有比较丰富的营养物质。其中粗蛋白含量可达25%-30%，是做廉价饲料最好的原料之一。但是饲喂的方法不当，不仅不能发挥应有的作用，而且还会引起副作用，造成猪只营养不良、拉稀，甚至中毒死亡等。因此，用豆腐渣喂猪应坚持科学喂养。　　要想发酵豌豆粕和豆饼喂牛喂羊效益好应做到三个必须：必须经过生物有益菌发酵以后再饲喂。生豌豆粕和豆饼中含有抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪的生长发育。因此，在饲喂之前，应用农盛乐饲料发酵菌发酵，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。　　豌豆粕和豆饼发酵的操作过程：原料：1000公斤豌豆粕和豆饼， 10%—15%麦麸(玉米粉或者统糠等)，5瓶农盛乐饲料发酵菌液。 操作步骤：首先取出5瓶农盛乐饲料发酵菌液用水稀释(至于要加多少水稀释菌液，这个要看豌豆粕和豆饼的干湿度了，如果豌豆粕和豆饼比较湿的话，就少加点水稀释，如果豌豆粕和豆饼比较干的话，就多加点水稀释)，加入1000公斤豆腐渣，最好打扫一片干净的水泥地，在水泥地上操作，一般喷晒菌液，一边搅拌菌液，搅拌过程中，可以撒些玉米面或是米糠麦麸之类的营养物质，搅拌好之后，一定要控制好干湿度(用手握一把试试，如果感觉是湿的，但是用力握，手指缝间有水，但是水滴不下来，这样的干湿度就可以了)。搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋，缸里，桶里，发酵池等)压实密封发酵3到5天即可。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。　　(1) 便于较长时间保存。不发酵的豌豆粕和豆饼最多能存放7天，经过发酵后的豌豆粕和豆饼一般可存放3个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年;　　(2) 饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。　　(3)丰富了营养成分 ，发酵后物质中消化能提高17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。

历史上，汾酒曾经过了三次辉煌，汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。2011年9月21日，汾酒炮轰茅台虚假宣传，自称为开国大典首款用酒。汾酒是我国的传统名酒之一，是清香型白酒的代表，具有"人口绵，落口甜"的特点，受到很多人的喜欢，有着4千年的历史，经过这么多年的发展，汾酒还是在我国白酒中占有很大的比例，也是衍生出各种系列的汾酒。无论是喝酒的还是酿酒的都知道白酒的原材料大都是粮食谷物为主，液态法白酒才会用到薯类、甘蔗、蜜饯类等原材料。以国窖1573单梁浓香型为例，原材料是高粱、小麦、水。和贵州茅台酒除了工艺不同之外原材料是相同的。而五粮液多粮浓香型原材料是高粱、小麦、玉米、大米、糯米、水。以上三种就是可圈可点的白酒代表。无一例外的全部都是使用谷物粮食为原料，包括其它品牌也都一样。而汾酒作为白酒届的翘楚，第一白酒上市公司。经常喝酒的都知道它的酿造原料除了粮食之外多了一种“豌豆”。这个豌豆并不是直接用于酿酒，只是用来制曲。曲为酒之骨，酒曲是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，产生的淀粉酶会糖化米种的淀粉，最后生成酒精。其实制曲可以取消豌豆，但少了豌豆汾酒也就不再是“清香正宗”！所谓的清香正宗不但跟工艺有关，和原料更有脱离不了的关系。豌豆独特的清香气味造就了气味纯正的清香汾酒，这也是古人经过多次尝试后总结出来的经验。有些清香型白酒取消了豌豆，无论是喝起来还是闻起来两者还是有不小的差距的！

借:应收账款／银行存款／库存现金贷：主营业务收入 应交税费-应交增值税借：主营业务成本 6箱酒 贷：库存商品 6箱

在西方的各色酒类中，最为普通的是啤酒。 啤酒以大麦、小麦及蛇麻草为主要原料，加上酵母发酵酿制而成。啤酒含有二氧化碳、气泡以及低度的酒精。 啤酒分成三大类：淡色啤酒、浓色啤酒以及黑啤酒。淡色啤酒是低酿酒，颜色清黄，是所有啤酒中酒精度最低的。浓色啤酒的发酵度较高，颜色微暗，酒精度比淡色啤酒要高一倍。黑啤酒发酵度最高，颜色深黑，酒精度最高。啤酒的制造商，除了大家耳熟能详的大跨国公司之外，还有世界各地众多的规模较小的酿酒作坊。在中国，有两千个以上的啤酒制造商，美国也有一千四百个左右。 葡萄酒以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成。葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒和白葡萄酒两类。根据酒的含糖量还可以进一步分为干酒、半干酒、半甜酒及甜酒。此外还按葡萄的种类、发酵时间等其它特点来分类。葡萄酒也有无气葡萄酒与气泡酒之分。无气葡萄酒不含有自然或人工添加的二氧化碳。葡萄酒的酿制过程非常考究，每个酿制房都有繁杂的规则。比如在法国南部，一些作坊将葡萄榨汁后，存放在用树龄达150年的橡木制作的桶中进行发酵。 白酒指的是中国及东亚其它国家生产的高梁酒。白酒用淀粉质为原料，经蒸煮、 糖化、发酵、蒸馏、和勾兑等方法而做成。它与葡萄酒相似，种类、做法和讲究也很多。 白酒按照制作原料的不同，分为以小麦或大麦加上豌豆酿制的大曲酒，以稻米为原料的小曲酒，以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化的麸曲酒和混曲酒。 大曲酒的酿制法最复杂，讲究最多，发酵时间长，所以是质量最高、价格最为昂贵的白酒。小曲酒是中国南方酿造的酒，发酵时间没有大曲酒长。麸曲酒是中国建国之后在烟台开始使用新方法酿制而成的酒，发酵时间在所有的白酒种类中最短，成本也最低，所以成为中国大多数老百姓日常饮用的酒。 在东南亚酒的种类则与以上种类有所不同，主要按照发酵动物来分类。这种酒统称为动物酒，以大米为主要原料，酿法与白酒相似，只是多加一个成分：活动物。动物酒在越南最多，有蛇酒、蜥蜴酒、乌鸦酒、蜜蜂酒、猴酒等。制作的方法并不复杂，将活的动物塞进宽瓶颈的瓶子里，然后在动物急得团团转时将米酒灌进去，一直灌到动物不再挣扎为止。这种酒在当地被认为营养丰富，也有医疗的作用。

口感：经过发酵的转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。饮用时，刚开始会品出果香，慢慢的豆香就呈现出来了。营养价值：豌豆含脂肪少，蕴含丰富的氨基类物质，在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质。作用：豌豆生性寒凉，对发酵温度的掌控起到很大调节作用。与其他粮食在白酒中的不同：香味不同：豌豆的豆香是其他粮食没有的，豌豆的豆香味由浅入深，慢慢体会出来的，细细品味，愉悦感油然而生。作用不同：其他粮食在酒中主要是起到调节酒的味道或者发酵的作用。而豌豆不仅有其他粮食在酒中的作用，还对发酵温度起到调节作用。同时还可以在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质。扩展资料：豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。3、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有"祛除面部黑斑，令面部有光泽"的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。5、乳汁不通：产后乳汁不下；烦热口渴。6、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。参考资料：人民网—豌豆

是的。　　现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 ①在固态法白酒中主要的种类为： (1)大曲酒　　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。　　(3)麸曲酒　　这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 ②固液结合法白酒的种类有： (1)半固、半液发酵法白酒　　这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒　　这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。　　还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒　　这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 ③液态发酵法白酒　　又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成

的个好地方更好发的规划发给

是的，酒曲的耐酒度不同

半固态是固态有氧糖化培菌，厌氧发酵。液态是糖化，培菌和发酵全都是厌氧。在理论上，半固态比液态的酒质更好一些。但是，实际上要受酒曲和技术等多方面所决定。酿酒设备与技术及酒曲问题，可百度孙家酿酒设备，或shaojiuguo.com

豌豆的功效与作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。治疗糖尿病豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。美容作用《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。杀菌抗毒豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。保护心血管豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。降血压豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。护眼改善视力，熬夜的人要多吃　豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。补钙老人孩子最适合，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。调节体质豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。治气血虚弱豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。抗过敏如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。

喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。

让他喝酒前吃些山里红…可以防最酒

提醒他喝酒前一定得喝杯浓度高的酸奶，不仅养胃更加保胃，很有效果。

水果 蔬菜

酒精是通过肝脏代谢的，喝酒多了会加重肝脏负担。所以日常生活中补充维生素是个不错的选择，多给他吃点水果和新鲜蔬菜能改善肝细胞的正常工作。另外，尽量要求他不要空腹饮酒，能缓解酒精的吸收。本人建议应该控制饮酒

那就喝些食疗粥吧，养胃又好做。胡萝卜鸭腿粥 小胡萝卜鸭腿粥，是换季的首选粥。季节交替时，建议最好选择一般性调补的食材，如鸭肉、鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、胡萝卜等，用这些食材做成的滋补粥，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。这道胡萝卜鸭腿粥，就很适合体质虚弱的人。 鸭腿肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除热气给人体带来的不适。鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。小胡萝卜鸭腿粥有补血、清热解毒的作用。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用哦。做法：1、原料：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克。2、鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；3、鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味； 4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜；5、煮5分钟到再次沸腾；6、加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟；简单的美白生菜粥 生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种，做生菜粥的，最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通，却是营养丰富，生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能刺激消化，增进食欲，具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 用生菜来煮粥，一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。做法：2、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味排骨菜干青豆粥材料：粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。做法：1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；3、最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。荷兰豆排骨粥材料：粥底一锅、荷兰豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鲜蛋2只、白胡椒2克。做法：1、粥底一锅（煮好的白粥）、荷兰豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鲜蛋2只、白胡椒2克；2、排骨加入粥底煮15~20分钟，熬到排骨酥烂；3、加入荷兰豆继续煮5分钟；4、吧切好的咸蛋加到粥里，根据个人口味调入胡椒粉，就可以了。鳗鱼粥 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。 鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。 用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。原料：白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。做法：1、鳗鱼清洗干净，切断备用；2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。百合红豆排骨粥 这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，百合中含有的矿物质、维生素，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，更能清除体内的有害物质，延缓衰老。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆的维生素b1含量丰富，它能使醣分分解燃烧。所以，常喝百合红豆排骨粥，还具有保持身材的效果。 百合红豆排骨粥能利水、清热解毒，对于肾脏、心脏等炎症形成的水肿具有改善的效果。是不错的解毒、增强免疫力的家常好粥。关于百合： 百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立。有宁心安神、提高免疫力的作用。特别对于记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑有很好的改善效果。 百合中的百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。百合红豆排骨粥做法：1、原料：白粥1锅、入味的排骨200克、蜜红豆50克、百合20克、盐5克、姜丝3克。2、排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟； 3、排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了；4、喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。健康小贴士：1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮粥时，红豆千万别去皮。2、食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐，可以产生“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。3、百合具有益肺养阴的功效，所以这道百合红豆排骨粥，比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。

无论是喝酒的还是酿酒的都知道白酒的原材料大都是粮食谷物为主，液态法白酒才会用到薯类、甘蔗、蜜饯类等原材料。 以国窖1573单梁浓香型为例，原材料是高粱、小麦、水。和贵州茅台酒除了工艺不同之外原材料是相同的。而五粮液多粮浓香型原材料是高粱、小麦、玉米、大米、糯米、水。 以上三种酒是可圈可点的白酒代表。无一例外的全部都是使用谷物粮食为原料，包括其它品牌也都一样。 而汾酒作为白酒届的翘楚，第一白酒上市公司。经常喝酒的都知道它的酿造原料除了粮食之外多了一种“豌豆”。 这个豌豆并不是直接用于酿酒，只是用来制曲。曲为酒之骨，酒曲是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，产生的淀粉酶会糖化米种的淀粉，最后生成酒精。 其实制曲可以取消豌豆，但少了豌豆汾酒也就不再是“清香正宗”！所谓的清香正宗不但跟工艺有关，和原料更有脱离不了的关系。豌豆独特的清香气味造就了气味纯正的清香汾酒，这也是古人经过多次尝试后总结出来的经验。 有些清香型白酒取消了豌豆，无论是喝起来还是闻起来两者还是有不小的差距的！ 汾酒的原料表里有水、高粱、大麦、豌豆，四种原料。 大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。 曲是酒之骨，是糖化发酵剂。 加豌豆最主要的作用是赠香 但凡有淀粉的都能做酒！！！ 据我所知制曲的过程加入豌豆是为了让曲块蓬松，更有利于发酵这个过程！许多人说它能提供特殊的风味物质，还有人说豌豆的加入鉴定了香型和口感。我个人觉得有一定的作用，但绝对没有这么神奇。 酒里加豌豆，会有下面几种作用！ 口感：经过发酵的bai转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。饮用时，刚开始会品出果香，慢慢的豆香就呈现出来了。 营养价值：豌豆含脂肪少，蕴含丰富的氨基类物质，在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质。 作用：豌豆生性寒凉，对发酵温度的掌控起到很大调节作用。 与其他粮食在白酒中的不同： 香味不同： 豌豆的豆香是其他粮食没有的，豌豆的豆香味由浅入深，慢慢体会出来的，细细品味，愉悦感油然而生。 作用不同： 其他粮食在酒中主要是起到调节酒的味道或者发酵的作用。而豌豆不仅有其他粮食在酒中的作用，还对发酵温度起到调节作用。同时还可以在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质。 扩展资料： 豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。 1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。 2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 3、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有"祛除面部黑斑，令面部有光泽"的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。 5、乳汁不通：产后乳汁不下；烦热口渴。 6、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

一、时蔬炒猪腰 如何去除猪腰的腥味？ 猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。 材料 猪腰 …………2对 豌豆夹…………150克 胡萝卜…………少许 葱段 …………3支 姜片 …………3片 酱油 …………2大匙 酒 …………1大匙 淀粉、盐、糖、味精 …………各少许 做法： 1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。 二、凉拌腰子 材料 猪腰 …………1对 水煮蛋…………2个 竹笋 …………1支 葱花 …………2支切碎 姜 …………1小块 绍兴酒…………1小匙醋 …………2小匙 酱油 …………3小匙 味精 …………少许 胡椒 …………少许 麻油 …………2小匙 做法 1、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡2小时。 2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。 3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。 三、麻油腰花 腰花要怎么煮才不会老？ 腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮15秒立刻熄火，趁热食用。 材料 猪腰子 …………1对 老姜 …………4、5片 米酒 …………2碗 麻油 …………3大匙 盐 …………1.5茶匙 味精 …………1茶匙 做法： 1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。 2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，最后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答！请您稍等片刻，正在为您解答！打字需要时间哦～可以制作青椒胡萝卜炒猪腰，需要准备胡萝卜，青椒以及猪腰，先把猪腰清洗干净，外皮以及筋膜去除，猪腰切成花刀，然后再把青椒切成片状，胡萝卜切片，锅中加入适量的油烧热，用大火爆炒猪腰，等到7成热的时候就把酱油倒进去调色调味，另外准备一个锅，把青椒片，胡萝卜放进去翻炒，然后再添加适量的盐，猪腰倒进去翻炒一会儿就可以吃了。可以做板栗炖猪腰，准备胡椒粉，糖，鸡精，盐，生姜，粳米，猪腰以及板栗，先把板栗外面的壳去除，然后猪腰切成丁状，超烫一下，把粳米清洗干净，生姜切成片状，锅中加入适量的清水，再加生姜，粳米，用大火烧开以后再改成小火慢慢的炖煮25分钟左右，猪腰以及板栗放进去，再继续炖煮15分钟，用调味料调味就可以吃了。还可以制作杜仲猪腰汤，准备盐，生姜，大枣，桑寄生，鸡血藤，杜仲以及猪腰，先把杜仲粗皮去除，然后再把红枣，生姜，猪腰，桑寄生，鸡血藤以及杜仲清洗干净，然后再切一下所有的材料一起放更多2条

油爆腰花的做法猪肚正中间片开回腰臊，剞麦穗花刀，再切割成块。黑木耳清洗，毛笋切割成略低于腰花的片。碗中放进汤，生抽，米酒，生姜水，鸡精，大蒜，木薯淀粉对成料汁。先将腰花黑木耳各自用沸水焯后沥干水分。炒久容易上火加点油烧至7-8成热，资金投入浆好的腰花，稍滑快速控油补水，勺留底油，放入葱段，煸香，弯腰花，黑木耳，毛笋，倒料汁灶火急炒，淋热锅冷油出久就可以。space搞好爆炒腰花的秘诀：腰花里的白筋和深红色的哪个部分便是腰花臭味的根本原因，一定要除去干净。腰花美味的重要便是要没臭味且够嫩。保证上边二点，臭味基本上就没了。对于嫩，你要是留意腰花下锅时，全线都火灾快炒，快刀斩乱麻就可以了，炒的时间千万不要长了。这也就是我为何要提早调好料汁的原因：省时省力。

简单几步教您做出好吃的爆炒腰花

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。红烧猪腰 原材料：　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。　　调味料：　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。　　制作过程：　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。芹菜炒猪腰芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。 材料：猪腰2个、a（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。做法：1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。2．芹菜切斜片。猪腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。制作方法：1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。特点：质地细嫩，咸鲜醇厚。

原料：猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。做法：1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。 2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。 3、先爆炒一下配料． 4、放姜片．蒜片 葱段 爆炒腰花 ，在爆炒过程中放适量料酒． 5、然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖 少许的生粉水）就可以上碟了。