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1，如何成功推销一种新上市的白酒
你要先介绍该酒的功效,或者通过广告宣传让更多的消费者了解到你的那款酒.更重要的是要对自己的白酒起一个好的商标名称.不然就很难推广了.01062679623
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2，白酒股票为什么上市也是因为没有钱吗
主要是为了圈钱。
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3，新酒刚上市怎么能卖响求人才
1. 首先你的酒质量要可以，至少口感说得过去，喝后第二天无头疼等不良反应；目前假酒较多，质量、口感是基础。2. 其次，目前酒的区域性比较强，惯性较大，一个地方习惯和那种酒会持续很长时间，要看你的酒品牌怎么样？3. 全新酒的话短时间很难大面积推广，也有些小办法。比如利用目前较火的微信平台多推广；和大型超市、电商合作作为赠品和奖励推广；农村、县城的推广不要遗漏，市场还是很大，通过一个村或一个县较为有名望的家族或企业推广，红白事优惠等没看懂什么意思？
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4，浓香型白酒为什么能成为了市场的主流和酱香型有什么区别吗
中国白酒文化已经有五千年的历史了，可说是历史悠久了。白酒的种类也是多种多样：有浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒还有清香型白酒等等。目前市场的主流却是浓香型白酒，为什么说浓香型白酒会成主流呢？1.经济状况：目前国内很多人的收入处于中低水平，经济收入决定购买力。对于酒而言，更多人选的是价格，而不是香型。2. 市场混乱：目前市场相当的混乱，鱼龙混杂，真假难辨。消费者买过很多香型的酒精酒，口感上并不是很好，跟普通的浓香型差不多，而且浓香型白酒价格还便宜。3. 健康意识匮乏：喝浓香型的大部分都是消费低端的人士，很多人都是认为白酒嘛，不就是酒精加水嘛。十几块的也是一样，几千块的白酒也还是酒精加水。眼下国内还是有不少人对白酒中的浓香型和酱香型白酒区分不开来，也不知道如何去区分这两种类型的白酒，下面就来说一说二者的区别。一、喝起来口感不一样： 浓香型白酒：窖香浓郁，入口绵甜干净、纯正，酿造时间没有酱香型时间长。酱香型白酒：酒色微黄而透明，口味细腻、优雅，持久留香，酿造时间比浓香型时间长。二、成本不同：浓香型的生产周期短，市场产量高，成本便宜。酱香型的生产工序复杂、窖藏期长、成本较高。三、酿造工艺不同：浓香白酒生产工艺是泥窖池发酵，发酵周期大约70天左右。酱香型白酒生产工艺是石头窖池，泥底，发酵周期一年，七次取酒、八次发酵、九次蒸馏的生产工艺。说了这么多大家应该都知道为什么浓香型白酒为什么成了市场的主流，也知道了浓香型白酒和酱香型白酒的区别。其实无所谓究竟谁好谁坏，只要是自己喜欢的就是好的。
5，白酒的市场开发与渠道
你好！根据你的信息给出如下建议：首先“消费者不太接受”这是正常的情况（并且还处于不确定情况），所有新品上市都有一个接受了解阶段，你想一开始就大批人来买你的产品是不可能的，那么在这样的情况下你可以尝试在一个地区或终端进行推广销售，制造一个引爆点（要有一定的策划能力），先让小部分的人认同接受然后逐渐扩散！ 其次“本地酒占据了一大半市场”说明该地区已经形成了比较传统的饮用习惯，对外来、后来的同类产品不容易形成转移。同时也说明了该地区主体消费群体属于中低档层次的消费水平并已形成习惯，如此一来要在短时间内改变市场结构几乎是不可能的了，因此参照第一条所述采用局部渗透逐步扩散的方式！ 再次“价格怎么制定”先说说本土品牌的价格体系，通过返点的不同来区分不同的销售终端，说明厂商、分销商之间已经有较高的信任度，分销商确信销售这些产品能够给他们带来利润。你的产品初期很难能和他们达到这样的合作模式，即使勉强达到了，后期会因为销量造成返点低下。分销商业一看利益少了对你的产品也就不是那么热心了。如此恶性循环后果不堪设想。价格体系的制定围绕两个因素“商家利益”“你的利益”并且你应该更侧重于商家的利益，前期少赚点没关系，日后起量了你调整政策商家亦不会轻易放弃你的产品。 最后，做产品的时候，要去了解消费的基本情况（消费层次、消费场所、消费目的等等），单方面去研究分销商作用并不是那么大，站在消费者的角度上来看问题有针对性的拓展起得的效益是你意想不到的！ 一般酒类终端有如下几种：KA、名烟酒、酒吧、KTV、餐馆、KB、KC，根据产品的价格用途选择终端进行拓展。祝你好运！创业总是艰难而且有着风险的，因此，尽可能选择一些稳妥的事情来完成原始积累。建议做皖国白酒代理，投入少，市场大，风险小！任何品牌发展都离不开“三个时期、四个过程”，三个时期是指品牌的求生存期、发展期、成熟期。四个过程是指新产品进入新市场消费者认识的过程：了解、熟悉、认同、忠诚。代理名酒的投资很大，因为价格是透明的，利润比较低。所以可以选择小品牌的白酒，投资小，利润也高。安徽皖国酒业有限公司保证白酒的质量、口感以及价格上都能让代理商满意。对于新进入白酒营销行业的代理商，可能缺乏营销经验和健全的销售网络。我们建议代理商入市场时，首先是进入餐饮终端，不可否认餐饮终端做好了能让业务迅速扩张，其后再进入卖场终端：商场超市是一个区域集中销售的大卖场，有很多做新产品的经销商经常说的一句话：“酒店还可以，超市走不动”。超市走不动这本身说明该品牌还处于生存拓展期，短期内卖场终端启动不了，是很正常的事。我们还应该从各种形式上加大推广力度。1、市区小卖部和乡镇渠道：不惜成本地强行占有小卖部及乡镇零售店，保证市场铺货率，保证其高于其它品牌的利润率，激励零售店走货。2、在市区、乡镇确定几家批发兼零售的分销商，只要我们调动好分销商的激情，让他们在该区域形成小团体消费。比如，分销商的亲戚、朋友、同事、邻居等各种家宴用酒：第一、这种用酒量比较大。第二、这种用酒辐射面广，消费者能形成相互攀比，达到以点带面的效应，让众多消费者主动到零售店购买，迫使零售店主动进货。乡镇市场比市区零售店多两个渠道：政府机关团体和乡镇酒店，新产品走分销渠道不能太急，更不能挫伤分销商的积极性，因为零售店本身就是传统的守株待兔经营，你不可能让他们主动出击，只能从他们周围的消费群体着手，这样效果会好得多。3、适量的广告投入及举办促销活动。综上所述，白酒新品牌过度到成熟品牌，历程艰辛，要求我们的销售人员必须具备推动和控制市场的能力，切不可逆流而行或想当然，只要我们做好扎实的基础工作，相信你经营的产品本身就是名牌中的白酒名牌。
6，茅台市值高达两万亿白酒为什么可以成为A股股王
贵州茅台两万亿的市值一直颇受争议，有人认为A股市值第一的企业不应该只是一家酒企，有人认为茅台两万亿的市值被高估了，还有人觉得茅台酒的主要成分不过是酒精与水，不值得花几千元的高价购买。为什么茅台能把酒精卖出那么高的价格，什么原因推动了股价屡创新高，两万亿的市值到底是高估还是低估了呢？完美的财报推动茅台股价持续上涨股价能长期上涨说明投资者对茅台的未来有着极好的预期，而从财报上来看，茅台真的是非常优质的资产，茅台2019财报显示，去年创造了854亿的营收，净利润高达412亿，相当于每天净赚1.12亿！贵州茅台的主打产品茅台酒，贡献了758亿的营收，毛利率达到了惊人的93%，这是其他大部分上市公司所望尘莫及的，放眼整个白酒行业，茅台酒的毛利率也是排名第一。如果将茅台酒看作奢侈品，跟世界级的奢侈品巨头LV集团与爱马仕相比，两家巨头2019年的的毛利率分别是67%与69%，已经算是非常高了，但还是跟茅台酒没法比。哪怕是在今年国内疫情最为严重的第一季度，消费行业受到重创，茅台的业绩依然实现了正增长，这个季度的茅台创造了244亿的营收，比去年同期还提升了12.76%，净利润高达130亿。高得惊人的毛利率，拥有自己的品牌护城，不需要像科技公司那样投入大量成本搞研发，就能获得极高的营收。此外每年还有慷慨的分红，仅2019年就分红214亿，而且最近三年茅台的分红率一只保持在51%以上，从财报上来看，茅台是妥妥的优质资产，受到市场如此热烈的追捧并不足为奇。主要成分为酒精和水，茅台酒为什么能卖那么高的价格茅台酒已经超脱了酒的范畴，它不仅仅是简单的用来喝的酒，在国内的人情社会、或酒桌文化，才是茅台发挥其真正作用的地方，因为茅台是白酒行业的龙头，因为茅台有许多历史故事，因为它贵所以受到高端酒宴的青睐。茅台为自己的产品绑定了许多历史故事，当年尼克松访华时，周总理就是用茅台招待的，茅台还宣传自己的酒拿过上世纪初巴拿马博览会的金奖、红军在长征路上还用茅台泡脚，种种真真假假的故事放在一起，成功的将自己营销成了国酒第一品牌。许多人买茅台酒并不是放家里自己一个人喝的，而是被拿来送礼、撑场面，想象一下请客时主人一口气开几瓶茅台的场景，不仅主人倍有面子，宾客也觉得自己得到了重视，酒局的档次也一下子提了上来。你要是把茅台酒拿去送礼，也不用担心会不和对方心意，因为收礼者哪怕滴酒不沾，他也能很轻松的将茅台酒拿到其他地方换成现金，或者转送给其他人，送茅台就等于直接送钱，以上种种原因让茅台有了很大的市场需求。当下两万亿的市值被高估还是低估了茅台的市值真的值两万亿吗？前几天笔者在网上看到一篇文章，说是茅台的库存里有约23万吨的基酒，按每千克一万人民币来估值的话，光是这23万吨的基酒就价值2.3万亿人民币，而且茅台酒的酒龄越老价格越高，这些库存酒中必然有大量五六十年前的陈年老酒，这样算下来，这批库存基酒的价格可就远远不止2.3万亿了！茅台光是存货的价值就远远超过了它的市值，因此茅台当下的市值应该是极其低估，怪不得茅台的股价一年比一年涨的高，当然这篇文章纯属调侃，大家不要较真。茅台的市值有没有被高估，还取决于人们对它品牌价值的共识，币圈大佬李笑来在一段录音中曾说：傻哔的共识也是共识。这句话话糙理不糙，只要人们还认可茅台这个品牌，愿意花大价钱购买，为它创造巨额营收，那么茅台的市值就值这个价。未来许多年，茅台能一直保持业绩稳定增长吗？有意思的是，8月20日茅台前领导在一档节目中说："年轻人不喝茅台是因为还没长大"，这段话在网上引起了很大的争议，可以看出九零后、零零后对于酒桌文化、人情应酬这些是非常排斥的。此外笔者还在网上看到一组数据表明：近三年来白酒行业的整体销量大幅下降，2018年相比2017年行业总销量下降26%，2019年相对2018年又下降20%以上，整个白酒行业都在萎缩。白酒行业已经出现了供给过剩的现象，受影响最大的还是中小白酒商，毕竟白酒消费者主要还集中在中低端市场，中低端白酒市场销量不断下滑，不过高端白酒市场却在增长，茅台的营收还在逐年提高。但这一组数据也表明，人们对于白酒的需求正在减弱，结合年轻人对酒桌文化、人情应酬的排斥来看，在未来若干年，等如今的年轻人成为社会的中流砥柱，茅台也可能不那么吃香了。
7，技术还是销售
毫无疑问，销售部门是公司里最重要的部门之一，但并不是说销售人员就是公司中最重要的员工，因为普通的销售人员很容易找，而且随便找个学历底的人训练一段时间，就完全有可能比营销学毕业的大学生还厉害，因此销售人员流动性最高。 我觉得你还是做技术的比较好，而且你自己也说了，性格不是很外向嘛，通过做技术升迁的机会也许更多，这和敢拼不敢拼完全不是一回事。不适合自己的活就算再有冲劲也是徒劳。看看那些销售部门的经理副经理，有那几个是真正从完全的跑业务爬到那位子的？要么是别的部门抽调过来，要么就是高学历有经验的人直接空降。最重要的是你要找到适合自己的，就是要找那种一接触就会感觉很轻松自然的而且很踏实的工作。太多地勉强自己反而不好喔！技术和销售这是两个方向，我是应届毕业生，没什么社会经验，自己在校做过两年的网店，每个月收入也有两千左右，今天在北京上班的同学突然说起要帮我们同学找工作，是网络销售，我突然对技术和销售这个问题有了新的疑问，因为自己是计算机专业，主攻java，然而中国的教育界始终是失败的，在学校什么也没学到，加入了一个培训机构，现在感觉学到了许多在校没有涉及的知识，当时在大三要离校实习的时候就也曾经对自己的未来很迷茫，但是没有慌不择路，还是选择了先进修下，毕竟有一技之长饿不死人，那个时候就对做技术和销售有了概念，当时的概念是做技术的，开始好做，但是往后走越来越瓶颈，发展空间小，做销售呢，开始工资低，压力大，但是发展的空间是越来越大的，这是当时的理解，现在培训也快结束了，我也要去公司面试了，在这个时候看到这个问题，心里不免有些骚动，因为同学做销售的我一寝室的哥们，前几天接了一个20W的订单，提成1W5，做的是网络销售，当时没什么感觉，但是现在突然感觉自己选择的技术之路是不是个错误，心里会有恐慌，因为现在又处于和当时大三离校相似的情景，对未来这个未知数很堪忧，所以也会找度娘去问问，去看看大家怎么说，恐慌只是暂时的，当你用理性分析了自己的情况，便不难得知你该走哪条路，这么说，你如果为人性格很开朗，思维敏捷，喜欢那种挑战的时刻，你去销售，这几年时间好好的发展，闯出自己的一片天地，然后你有所成，你是个成功者，但是不是所有人都有你的天赋，的确是80%有钱人都过销售，但是不是所有做销售的人都成功了，这点要清楚，我接着说，像我这样性格内敛，我比较喜欢一个词，内秀，我们这样的人不是很害羞很怕见人，但是确实是不善言辞，思维很明确，我是个理性大于感性的人，对未来会有计划，我相信每个人对未来都是有所方向的，如果我现在恐慌，因为听说做销售赚钱，我就去了，那么我觉得凭我的性格，我是走错了一大步，以后的人生方向已经在开始的时候曲折了，做技术有什么不好，做销售又怎么了，说了这么多，大家应该明白我的意思了吧，我的意思是做什么，看的是自己，要根据自己的情况来分析，不要看别人，更不要拿那些所谓的百分数来束缚自己的心，刚才说了楼主是做销售的天才，成了有钱人，现在再说做技术，我去做几年技术，心里有底了，我有一技之长，谁说我要做一辈子的技术，大家说的做技术和做销售往往在观念上没有明确的界限，做销售的不能转行做技术么，做技术的又不能做销售么？无非是开始的时候会迷茫，那么开始也是最重要的时刻，所以这个时候，不要看别人，就算心里不愿意承认自己只能做技术，也要去做，你可以后发制人嘛，对吧，你做了几年技术，然后当你在公司真的已经技术到手，没有发展的空间了，那么你要果断离开，去选择新的路，这时候还是和你现在一样，做技术，还是做销售，可是这个时候你的心态已经很成熟了，就转行来说，技术转销售发展的要比销售转技术的好很多，至于销售转技术，个人觉得不太靠谱，简单说就是大家吃的都是青春饭，销售是一开始就把一切赌进去了，因为你的时间很宝贵，想你做了几年销售结婚生子了也没心情去学技术了吧，技术呢，开始就是个折中的选择，你可以用你的技术功底去做销售，也许你就是后起之秀，万事没有绝对，全凭自己根据自己的情况选择自己的路，别人帮不了的，其他人说这个也好，那个也好，只是客观，你仅作参考，和你无关！ 简单做写总结，上面长篇大论了： 前提：在刚毕业时，根据自身性格选择，不要盲目。 做销售:前期工资不稳定，时多时少，奔波，压力很大，难度高，但是发展空大（真空情况，一辈子做销售的，呵呵） 做技术：能够学到东西，充实自己，但是工资做到头也就5000~6000，发展瓶颈，（真空情况，一辈子做技术，太苦逼了，现在的人都会钻外劳。。我们开发老师八年开发经验，基本工资加上培训的钱，不菲吧，就是累些，话说，干嘛不累呢，呵呵） 当做技术和销售没有前途的情况： 做销售转技术：这个会很难，一般不会有人选择，介于生活压力，所以说做销售要为自己以后打算好，赚够了钱，自己做个老板 做技术转销售：这个可以有，技术人员转销售是可行的，而且有上行发展空间，技术是资本，不用他的时候你就和那些销售人员差不多，能力稍差，但是社会经验还是有的，需要技术的时候，你就会发光，（也建议转行有所选择，对自身有理的方向） 归根结底，生活都是不容易的，销售的空间大，但是瓶颈也有，不是所有人都能通过这个发财，技术空间小，但是也有人靠着技术某个职位，发个财，到顶层了，都是瓶颈，因为机会总是少数的大家只是快乐的生活，自己把我就可以了！ 这就是我大概的总结吧，个人观点，如有不足请大家指出。是否可以解决您的问题？
8，贵州茅台为何能登上A股第一市值的宝座
贵州茅台，为什么能称雄A股？下面我们从公司发展史说起：发展史1951年 国营茅台厂成立1999年 贵州茅台股份有限公司成立2000年 更名为“中国茅台酒厂有限责任公司”2001年 茅台集团推出“年份酒”，同年在上交所发行股票2010年 贵州茅台股票总市值达1735亿，高居白酒上市公司第一位2017年 贵州茅台股票价格再创新高，成为全球市值最高的酒制造企业2019年 贵州茅台股价突破1200元，总市值达15468亿，问鼎A股市值榜首贵州茅台集团的发展史可谓相当的靓丽，当然光荣的成绩背后必定有一个强大的引擎，它就是中国的白酒市场消费力。可持续的消费增长白酒行业生存的年限还能有多久？对于这个问题其实大家心理都很清楚，或许不需要过多的科学数据，便能给出一个比较有想象力的答案。酒文化在中华大地已有几千年历史，作为一种长期传承下来的消费习性，它不仅是一种消费需求也是一种文化的承载。所以短则以百年计，白酒行业绝不会轻易衰落，特别是作为国内一个很重要的社交消费品。正是因为这种可持续增长的市场消费力，才使得白酒板块的估值高度受到广大投资者们的认可，因此白酒上市龙头企业的股价也不断创下新高。既然这里谈到了白酒板块的估值，那么接下来我们以贵州茅台、
五粮液、
泸州老窖为例，来聊聊高端白酒的估值逻辑。高端白酒的估值逻辑说到估值，第一时间我们会想到企业净利润。没错，企业经营净利润是公司估值最重要的决定因素，而影响企业经营净利润又有两大要素：产品的销量以及产品的销售净利率。下面我们就来分析下高端白酒领域的两大业绩要素：1、销售净利率，高端白酒其实有着奢侈品的性质，因为它的价格昂贵程度可比一般的奢侈品，但它又兼具消耗品的性质，所以会比LV之类的耐消耗奢侈品的消费周期来的短。由于它有着可比拟奢侈品的质地，因此自然也有着高定价、高毛利率的特征，目前茅五泸的毛利率都超过80%。然而想维持稳定的高销售净利率输出，就得保证产品出厂价稳中有升或产品成本不断降低。①产品成本，作为白酒头部企业，往往单位产品的生产成本、销售成本、管理成本，都具有一定的优势。生产成本，企业规模大购买原材料时议价能力就会比较强，同时产能的利用率也会突显出来；销售成本，企业有着国资背景、资金实力等优势，能得到更多的优质销售渠道资源；管理成本：企业规模大，能制定更科学的管理制度，和更有效性的管理层构架。综合上述，茅五泸做为白酒头部企业，无论是在产品生产环节还是流通环节的成本，都会相对于中小企业更有优势。因此其产品成本会明显低于同品类的白酒企业，随着头部企业市占率的提高，产品成本还有望进一步得到优化。②出厂价，产品成本把控到位的情况下，销售净利率的高低便取决于出厂价格。喜欢喝白酒的朋友就清楚，近10年茅五泸白酒的价格一直居高不下，并且保持着稳定的增长。作为白酒头部产品，消费者不仅是买来喝、还把它当古董一样收藏起来，所以说它是奢侈品一点都不夸张。 茅台、五粮液出厂价格走势图2、产品销量发展空间，营收这块我们是围绕：国内高净值人群的一个增长速度，从而驱动奢侈品需求的增长，这么一个思维来分析的。今天我们以法国路易威登（奢侈品LV的母公司），作为类比案例来揭示：奢侈品随高净值人群的区域分布对其营收比例的分布，以及高净值人群的增长对其营收增长的影响。 LVMH在各国的营收数值、比例 LVMH公司各年份营收情况 各国高净值人群数值：红、蓝色通过以上数据，可以得出结论：该奢侈品公司的营收与高净值人群地域的分布、增长速率呈正相关。依此类推，同为奢侈品的茅五泸白酒也有着异曲同工之处，贵州茅台销量前六城市为：北京、上海、广东、江苏，四川，说明高端白酒同样契合这个规律。 贵州茅台各年份营收情况 中国高净值人群数量增速情况 2018~2023年各国高净值人群数量增速预测数据显示，茅五泸白酒产品随着高净值人群的增长，产品的销售额也在增长。而且上方数据还表明：中国未来的高净值人群数量的增长空间巨大，有机构预测2018~2023年 ，这5年中国的高净值人群数量增长速度能达到为62%，该数值着实惊人。按这个逻辑去分析，中国高端白酒消费需求的增长空间极高，而且市场占有率会向茅五泸等头部企业倾斜。综合所述，贵州茅台等头部白酒企业的估值空间还是非常有想象力的，企业的营收、出厂价兼具稳定的增长趋势，产业红利也在逐步得到释放，因此公司的股价存在强有力的业绩支撑。转发、分享、点赞本文，后续更多精彩投资讯息等着你！我是股市干货君，一位致力于挖掘好公司的职业投资人。*本文已签约维权公司，请勿私自抄袭！违者必究！*免责申明：本文内容仅供参考，不构成任何投资建议！*股市有风险，入市需谨慎，投资者需自行决断，并承担投资风险！
9，怎么样喝红酒最好
书上都说红酒配红肉，白酒配白肉，而且要在一定的温度下喝。但我觉得红酒最主要是要适合你的口感。红酒加雪碧，如果适合你，也是一种好喝法。近年来葡萄酒（红酒）逐渐成为我国人们喜爱的日常饮用酒精类饮料。但葡萄酒对绝大多数的人来说还是一种很陌生的东西，特别是对进口葡萄酒的知识更是少之又少。其实葡萄酒不但是潮流的酒精类饮料，还是适量饮用对人体健康有益的饮料。 为什么说适量饮用葡萄酒会对人体健康有益呢？因为葡萄酒是用葡萄酿造，而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、丰富的维生素和矿物质，所以适量饮用葡萄酒是会对人体健康有益。而且葡萄酒的酒精浓度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精浓度要低，是男女老少都适合饮用的酒类。葡萄酒有不同的种类，例如：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、气泡葡萄酒和强化葡萄酒，适合不同人群的不同需要。 世界主要葡萄酒生产区域地理位置位于地球南北纬度30度－50度之间，在北半球的葡萄酒生产国家有法国、意大利、西班牙、德国、美国、葡萄牙、加拿大及中国，南半球的葡萄酒生产国家有澳洲、新西兰、南非智利及阿根廷，所以买葡萄酒的首选就是以上的国家。当然，很多人都知道最好的葡萄酒出产国就是法国，但也要注意的是每个国家的酿造葡萄酒的气候、配方、工艺和口味都有不同，而每个人的口味跟品味也大有不同，所以要选择适合自己的葡萄酒也比较难！公主只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里公主教大家怎样去品尝红酒。 品尝红酒的“5个S”： 第一个“S”：观看（See）：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。 第二个“S”：旋动（Swirl）：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。 第三个“S”：闻（Sniff）：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。 第四个“S”：细尝（Sip）：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。 第五个“S”：品尝（Savor）：要试想着口中所品尝红酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香），感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。 葡萄酒与食物的搭配 葡萄酒与食物之搭配是一种艺术，也充满了无尽的趣味，所以不要过度的复杂化。彷佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得的经验。餐食与葡萄酒搭配的秘诀是需注意整个餐食，而非将每道菜分开再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能将一顿饭菜前后安排妥当，那么葡萄酒之搭配可非常容易的顺势而为。不过在饮食习性上来说，通常这种比较丰盛的餐食与葡萄酒之搭配的时机，午餐出现的机会较少，大部分都集中在晚餐，可能这种情形带有些许的情绪与感觉吧。 常见搭配 干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜最对味，味道浓一点的酒，可以配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以试试酸度高的羊奶乳酪。 甘甜浓厚型干白酒 此类干白酒以特优产区生产的夏多内种葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是经典产区。通常经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜，圆润丰厚，酒香浓郁多变。口味甘美的龙虾、鲜干贝和螫虾等是最佳良伴；口感较浓稠的，甚至可以搭配鹅肝酱等浓腻的前菜。主菜类以搭配有香浓酱汁的鱼或禽类为主，此类酒年轻时常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的鱼类菜肴。 果香浓郁型干白酒 以格鸟兹塔明那、蜜思嘉及新近流行的Viognier品种酿成的干白酒最具代表，以香味独特著称，如热带水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圆润，酸度较低。适合搭配口味较奇特的菜肴，例如芦笋配蜜思嘉、格乌兹塔明那配香料味重的菜肴，也可试着配以水果入菜的新式菜肴。 半甜型白酒 罗亚尔河的Vourvay、德国Spatlese或Auselese等级的甜酒都属此类。在搭配欧洲食物方面较不受重视，反而适合比较辛辣或常带甜味的亚洲食物。微具甜味，酸度够时能很好的平衡口感。可试试酸度高、甜度低的甜点；另外以水果入菜常带甜味的热带食物，以及辣味重，一般葡萄酒很难配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一试。 贵腐白酒 德国的Trockenbeerenauselese、波尔多的Sauterne以及匈牙利多凯（T0kaii）的Essencia是这类浓腴香甜白酒的使者。配菜用途广，从餐前酒开始，和经常作为前菜的鹅肝酱是相当古典的搭配，也可配两道主菜间的水果冰淇淋，接著油滑味重的蓝霉乳酪也是传统配法，最后还能配饭后的甜点（避免配巧克力或咖啡味道的甜点）。贵腐白酒佐餐的问题在于味道太重，会盖过其它酒和菜肴的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗汤。 玫瑰红酒 大部份的玫瑰红酒都属清淡型，以新鲜果香为主，以配简单的菜肴为主。最适合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、凉菜类和白肉等。此外地中海区用橄榄油和蒜头调味的菜也很适合。玫瑰红酒的口感比较没有特性，经常用来配比较难配的菜，如醋、蒜头加得很多的食物，即使不是特别好的组合，但也不会太离谱。 清淡型红酒 此类的红酒包括每年十一月上市的清淡爽口的新酒，以及一些颜色浅，新鲜果香重，单宁含量低的年轻红酒。法国的薄酒莱Les Vins du Beaujolais、意大利的Valpolicella都属这一类。以搭配简单的食物为主，如肝和肉酱做成的冷肉冻、肉肠、猪和小牛等白肉，以及用内脏作成的简单菜肴。味道淡的乳酪也值得一试。 高单宁型红酒 此类酒是目前全球最受瞩目的红酒，意大利的巴厚镂（Barolo）、法国的波依雅克和罗第丘以及加州邵帕谷的卡本苏维浓等是最佳代表。酒色深浓，结构紧密，收敛性强但细致，需久存柔化单宁，成熟后香味浓郁丰富。如此刚健又细腻的酒需要精致调理的红肉类菜肴，口味强劲的野味配上香浓的酱汁也是最佳搭档。 细腻顺口型红酒 代表性的酒是黑皮诺种葡萄品种酿成的勃根第红酒，通常被形容成具有女性优雅细腻的风格。部份美露种制成的红酒也有类似风味，年轻时单宁稍重，香味较简单，适合配牛排等煎烤的肉类。待陈年后，四溢的酒香和丰满的口感，足以搭配长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加野菌菇等材料做成的珍肴。 圆润丰厚型红酒 气候炎热的地中海区，如法国南部和西班牙是这一类红酒的主要产区，西班牙的利奥哈和隆河谷地南部的教皇新城红酒最具代表。丰富的甘油和酒精让酒的口感肥腴丰厚，天冷时配上多种香料炖煮的肉类最为适宜：也可搭配烤肉和附浓厚淋酱的红肉。陈年老酒更可搭配野味，或加松露调味的美味佳肴。 清淡型气泡酒 几乎所有在酒槽中二次发酵的气泡酒都属此类，还包括一些瓶中二次发酵的气泡酒,但口感比较细腻，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常时的餐前酒，或搭配海鲜和白肉做成的简单菜肴，若是半甜型则可以选来配水果派或蛋糕等甜点。 细致浓厚型气泡酒 法国的香槟是这一类气泡酒的代表，风味多变，适合多种类型的菜肴。以白葡萄为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，较陈年时可搭配精致的鱼类菜肴，或陈年的干乳酪。以红葡萄制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴；较陈年时甚至可配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道重的珍肴。至于粉红香槟口味更是丰厚，口味浓重的佳肴是挑选的原则。 女士们都喜欢喝红酒，既优雅，又不用撑肚皮，还可以养颜。男士们喝红酒，大概是为了情调了，慢慢喝，自是一种坦然淡定的态度。纯喝红酒，往往有些涩味，大家一般用掺雪碧、加冰块或话梅来改善口感。那天公主在饭桌上学到一种新鲜喝法，味道不错，大家不妨试试。 新鲜打开的红酒，倒在杯子里。加上鲜切的小黄瓜片，再搁上冰块。据厨师说，这样可以很好地去除红酒的酸涩，保留红酒的甘醇，还刺激出酒内的清香。冰块是为了安定酒味，不至于快速散发完酒香，另外，还可以控制酒量，也有些醒酒的作用。而且也可以避免别人在饭桌上笑你用雪碧的“幼稚”行径