一.蓝莓酒怎么做
1.步骤1选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料;2去掉杂质并冲洗干净表面的泥土;3将蓝莓果实对切成小丁;4将准备好的酒瓶刷洗干净,晾干,并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用,然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中,一层蓝莓丁、一层冰糖(如图一层蓝莓一层冰糖,最后用冰糖把蓝莓封住)5放置室温环境大概2周后的蓝莓,上面的冰糖几乎全部融化;出了很多汁液,但此时只能算是蓝莓果汁,喝起来酸酸甜甜,还没发酵好不能算是酒,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香;6将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理;7过滤掉上面的蓝莓皮;8放入瓶子密封保存即可;9酿好的蓝莓酒特别好喝,回味有很浓的果香,颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。
二.请问蓝莓酒怎么做?
1.先准备装酒的瓶子(最好是玻璃的专用泡酒瓶或者是土陶的酒坛子,不建议用塑料瓶),把它刷洗干净,晾干,或者高温放锅里煮一下。
2.再用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起消毒作用把蓝莓清洗赶紧,可以在水中放盐,也可以放面粉或者苏打,这样有附着作用,可以更容易清洗蓝莓。
3.蓝莓一定要把水控干了,再放进瓶子里。一层蓝莓一层冰糖,白砂糖也可。堆满后,最上面用白砂糖覆盖好。(蓝莓也可戴一次性手套稍微捏破一点后放进瓶子)如果是男士喝,可以倒白酒进去,女士喝,可以到度数较低的米酒,米酒一般度数在4-10度,也有高一点的,但女士最好不要超过30度,不然喝起来辛辣。
4.上面加酒的步骤,也可以省略不加。但是如果天气非常热热,不加酒,消毒也没有做好的话,很可能会变质。如果没有玻璃瓶或坛子,而使用塑料瓶的话,记得定期给它放气,发酵过程中会产生气体,使瓶子膨胀变形。
5.蓝莓正常发酵一个多月就能喝了,味道最佳的时候是3个月的时候。如果时间太长,例如一两年,就会变烈,反而发酵过度。
三.怎样自制蓝莓酒
1.采集好的至少是合格的原来果实。你要采集或者购买大小差不多一样大的,颜色是熟透的,表皮没有烂掉的蓝莓,一个一个的带着蒂洗干净上面的灰尘。
2.然后放在室外两干净水分。找一个大的容器,一定是带盖的哦!里外洗干净,把里外的水分晾干。把蓝莓搅烂,连皮带瓤的都倒进容器里,量呢大概到容器的三分之二即可。
3.注意啊,一定不要加水,用盖子 密封住容器口。这样的在无光而且通风的地方,放置1个月,如果天凉的话,可以放置两个月,这时,这个蓝莓酒原浆就发酵好啦。
4.容器开封,用纱布(最好是双层的)包住已经发酵好的蓝莓浆,把里面的浆汁尽可能完全的积压出来 ,这种浆汁就是最纯最美最正的蓝莓酒了,你就可以偷偷的喝上一大碗了。
5.这样,蓝莓酒就做好了把蓝莓酒移到另一个干净的熬器里,密封好,你可以随时拿来招待客人。接下来要注意的是:假如你喜欢甜一点的或者就为更浓一点的蓝莓酒怎么办,那就要把上面的方法稍微改进一下了。
6.那就是在第3步里刚开始时一起加入2斤白糖。这样到时间后,白糖有的已经转化成酒精,有的肯定还没来得及转化呢,所以你就可以喝上比较甜而酒味比较浓的蓝莓酒了。
四.如何做蓝莓酒
1.蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做材料:蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50~100g、烧酒0。9~1升。蓝莓酒的做法:将蓝莓用烧酒精稍清洗,将柠檬剥皮,横向对切。
2.蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中,置于阴凉处保存。
3.蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做在1个月后,取出柠檬,在3个月后,取出蓝莓,蓝莓酒即告制作完成。蓝莓的营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素;蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。