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用白酒洗提子好吗为什么,我用白酒泡了葡萄不知道这样行不行有没有毒

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1,我用白酒泡了葡萄不知道这样行不行有没有毒

没毒,就是白酒里加了点葡萄浸出液罢了。但是绝不是葡萄酒(葡萄加酒)没有事...没毒,但是搀着喝不好

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2,提子怎么洗才干净

很简单...先把用剪刀把葡萄剪下来放在盆子里.... 一定要保留葡萄的果蒂喔.... 不然洗的时候脏水都会进入果肉里了..... 放水到整个盖住葡萄的高度....然后倒面粉进去.... 随便任何一种面粉都可以(我都是用最便宜的)..... 面粉量自己决定....没有一定...不过只要一些就够了... 然后将面粉整个溶解在水中.....可以泡一下.... 我都是一边泡一边用手在那搅和..... 你就会发现原本白色的水变成灰色的....脏赃的水..... 然后就可以用清水将面粉冲掉..... 这时你就会发现葡萄真的洗乾净了喔...... 试试吧.....我是履试不爽......真的很好用.....

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3,提子那么脏怎么洗才能吃

一:步骤1、洗提子的时候,先将腐烂的提子果粒去除,用剪刀在提子果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,破皮后洗涤时容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的提子粒不易洗净,也容易刺伤其它的提子。   提示:千万不可将果粒从果穗上拔下,这样果梗会带出提子粒中的果刷,使果粒上留下一个洞,果肉容易腐烂。剪完的穗梗,可以看到与提子交接处平滑完整。   步骤2、将提子粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻轻搓洗提子。   步骤3、倒掉脏水,用清水冲洗干净。   步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止,冲洗干净后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将提子粒倒入其中,一次大约一层提子的厚度,双手握好平盘摇动,使提子均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。 特别提醒:   ※整个洗涤过程要快(五分钟以内),免得提子吸水胀破,容易烂掉。   ※以上做法尽量保证提子在食用之前不要和过多的水接触,否则,提子极易裂果、腐烂,也会流失掉大部分的营养及有效成分。   ※另外,提子要吃的时候再洗,因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。 二: 1.将买回来的提子放在水盆里,. 2.往水盆里加入可以盖过提子高度的水 3.往水里洒一些面粉 4.用手掌在水里搅和几下 5.倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了就 三: 把一大串的提子剪成三四粒的一小串,然后用盐水浸泡洗.

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4,怎么泡山葡萄酒

我把酿制红葡萄酒的方法介绍给你: 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。 二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。 四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。 葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好,有兴趣的朋友,快动手做吧!

5,用提子干做面包为啥要用酒泡

你好,酒浸提子干可以增加提子干的风味,让提子在面包里风味更浓郁,口感更湿润提子干类似葡萄干,但不是葡萄干,虽然英文都叫grape提子干是进口的美国大葡萄制作的,葡萄干显然是国产的,同样是葡萄类,区别还是挺大的,首先提子干比葡萄干颗粒大,而且大小均匀,其次提子干是黑色的比较湿润,葡萄干黑的是坏的,一般是淡色的,或略带青色的比较干硬,再者,价格是提子干贵多了。但是实际运用中,还是葡萄干比较实用,清洁干净后用白兰地浸泡一下,更适合面包类烘培使用。提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。“提子”本来是传统粤语口语对葡萄的称呼,由于早年进口葡萄借用了粤语的称呼,所以提子在中国大部分地区的语境里仅指进口品种的葡萄。但在传统粤语的语境里,提子泛指所有种类的葡萄。粤语口语没有“葡萄”的叫法,只做书面语使用,粤语地区民间把所有种类的葡萄都称为“提子”。另一原因,葡萄与蒲桃同音,只好称呼为提子了。一般情况下,在除粤语地区以外的其它地区,提子一般就指的是进口品种的葡萄。用白兰地,最常用的是中国烟台的金奖白兰地,这个最契合葡萄干的口味,而且价格也很实惠,其他酒类,一是都很贵,二是口味都有偏差,朗姆酒是配合进口的黑提子干的,且黑朗姆和白朗姆效果不同,葡萄酒无论红/白如果不事先加工不适宜直接泡葡萄干什么的,因为酒精度数实在太低,放久了都会变质。这个可能是他为了发挥出他的这种口味,还有是一种这种经常吃的一种做法形成的一种习惯。烘焙时葡萄干要泡软,这样制作出来的点心中葡萄干口感才会比较好,不然没有经过浸泡的葡萄干会被烤的更加的干硬或者吸

6,用什么洗葡萄最好

用淡淡的盐水先浸泡20分钟 然后再用清水冲洗 这样能杀菌 岁身体有益葡萄味道可口,而且营养丰富,但清洗起来不容易,带皮吃又担心没洗干净,扒皮后再吃却又会弄得满手脏脏的。那么,现在就教您一招,让您轻松洗净葡萄。 1.洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄,先挑除不要。切记,千万不可以用“拔”梗的,因为会留下一个洞,果肉容易腐烂。 2.剪完枝梗后,我们可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔“梗”的,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。 3.葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝、渗液、昆虫,不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。 4.挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,再轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(5分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。 5.倒掉脏水,用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止,然后用筛子沥干水。 6.用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾。 7.将沥干的葡萄倒入锅盖中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。 8.倒入干燥的碗盘中。放入冰箱,随时可食,可以保存2~3天。 另外,葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。豆粉是最好的洗葡萄的东西用盐洗葡萄好方法一: 1.将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点,那样容易露出葡萄肉,会洗破 2.加入少量的牙膏 3.加入可以盖过葡萄高度的水 4.用手在水里揉几下 5.然后泡10分钟,倒掉混浊的水,加清水再洗干净,最后用凉开水冲一下 牙膏还可以清除杯子里的茶垢 方法二: 1.将葡萄一颗一颗放在水盆里 2.加入可以盖过葡萄高度的水 3.往水里撒一些面粉 4.用手在水里搅几下 5.倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲洗几次就可以了 面粉是很好的天然吸着剂,可以吸掉蔬菜水果表面的脏污及油脂,面粉水还可以洗碗,真的很好用. 方法三: 加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净 用盐水浸泡4~5分钟,再用清水洗净。 放入水中滴入洗洁精,用手轻轻转动数次,清洗数次即可

7,自己酿酒为什么不能喝

只要按方法做没问题以下就是酿酒的方法。 一:酿酒所需的工具: 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:2. 三、过程: 1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子搅拌葡萄皮并压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一天内,放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖,如10斤葡萄放一斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后两到三天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有2/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是马上喝,可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头),放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延长保存时间,这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高,又有较高的酒精度(最高可达15度),不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项: 1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。 3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝,注意节制自己酿制葡萄酒一定要小心,因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等,这些都是有毒、有害的物质。有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析,显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。另一方面,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。自己酿造葡萄酒虽然实惠,但是,目前,大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,大家在自行酿制和饮用时应该当心,避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
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