为什么白酒比啤酒火辣，为什么白酒会那么辣

酒精的作用。

口感而已，人与人不一样

你废话杂那么多

啤酒因为添加啤酒花，啤酒花里含有苦味物质α酸白酒酒精含量高，高浓度酒精的味道是辣的红酒含有较多酚类物质，此类物质是涩的眼泪含有盐类，因此是咸的

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。 一，以酒的生产方法分类： 酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。 1. 发酵酒 是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。 2. 蒸馏酒 是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如茅台酒，五粮液等。 3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。 二，以配餐方式和饮用方式分类： 按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料（包括鸡尾酒）八类。 三，以酒精含量分类： 以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。 酒液中酒精含量的表示法： 传统上有三种方式： 1． 英国方式(sikes) 2． 美国方式(proof) 3． 欧洲方式(GL) 从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。

啤酒苦是因为里面含有酒花成分，酒花中的α酸是主要的苦味物质 黄酒的主要风味也不能说光是酸，还有甜味，这两种是最主要的，酸味主要来自乙酸、乳酸等有机酸 白酒辣主要是因为含有酒精，酒精有刺激性，理论上度数越高刺激性越大，也就越辣

：（一）吃火锅后别吃冰激凌，会造成急性胃肠炎等病症。（二）别喝白酒，会上火。（三）喝酸梅汤和豆浆，容易出现消化道酸碱度失衡，解渴性也差，不宜多喝。（四）碳酸饮料“酸”伤消化道，应少喝。（五）啤酒可助消化，但最好就喝两杯之内。不是那太大的杯昂。

因为啤酒喝起来不觉得难，所容易喝得多，在喝了过后水分被身体排出分解，等醉了就很难醒。我的感觉啤酒后劲最大，其次白酒（前提是好一点的白酒，如果白酒不好什么酒都比不了）。

后劲大，是因为你喝到的红葡萄酒的酒精成分有问题！ 按照国外，正规程序发酵酿造出来的葡萄酒，都不会上头。 目前很多国产酒和假酒都是勾兑的，所以上头是难免的。 假酒的后劲更大，直接是水+色素+加酒精+防腐剂调出来的。就一化学剂，不喝出什么事他们不痛快。

啤酒和白酒都不会导致上火。人身体中的火被中医分成五种，分别是人体的心、肝、肺、胃、肾这五种火。这五种火对应的是五脏。当然人体的五脏都是相关联的，其中一个有了上火的症状，那其他几个也会跟着上火。喝酒伤的最深的是肝脏和胃。因为肝脏是身体中解毒的最重要的器官。酒精也是需要肝脏来分解的。但是喝酒并不会引起肝火，因为酒只是强烈的辛辣刺激物，会造成胃肠粘膜功能抑制，从而会产生类似上火的症状。扩展资料：1、生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是最好的灭火剂。2、可尝试去火的食品，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。吃水果也要注意，有的水果性属热性，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、芒果等；食品中的葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等，如身体不适再过食性热食物易致上火。参考资料：百度百科-上火参考资料：百度百科-白酒参考资料：百度百科-啤酒

酒精饮料，在世界上有8类，中国白酒是其中独一无二的。其特性是粮食酿造，经发酵、蒸馏等特殊工艺制造。中国白酒的酒精度数一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，国外酒精饮料的酒精含量一般没这么高。因此，中国人饮白酒的习惯，带来很多不利的东西，比如，对人健康不利、酗酒带来的社会问题、粮食资源未充分利用等等。从上个世纪九十年代中期起，国家开始控制高度白酒的生产，提倡低度酒精饮料。很多白酒企业也开始研发、生产低度白酒。 其实，在国外，请客吃饭的场合也有用饮料的习惯，包括用酒精饮料，但提供的饮料会给人很多选择，一般包括低度的酒精饮料（如白兰地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且国外很多地方的人饮酒时会勾兑高度酒精饮料，比如在白兰地中加冰块、果汁、汽水等。 盛产于东欧（特别是俄罗斯）的伏特加，也是一种高度酒精饮料，可能因为地处比较寒冷的地区。俄罗斯也遇到与中国同样的问题。

这是由于白酒中含有辣味物质所致。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。 辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

不全是，有些度数低的，味道就不一定是辣的啦，我喝过一种只有四度的白酒，

我们先说一下啤酒吧。啤酒一开始需要冰着喝，那么主要是商家宣传推广的时候，为了更有噱头，所以就推出了啤酒冰着更好喝。也正是因为如此，人们在买啤酒的时候，大多数都是一些商家从冰箱里面将这个啤酒拿出来的，从冰箱拿出来的啤酒往往是经过冰镇的，会比较凉比较爽，炎炎夏日喝一杯冰冻的啤酒，那么会觉得特别爽。也正是因为如此，人们慢慢的就适应了这种习惯，喝啤酒还能够在一定程度上起到了凉快的作用，所以人们就喜欢喝着冰的啤酒。还有另外一个原因，那么在于啤酒里面有很多的这个气泡，这些气泡可以说是二氧化碳，经过冰镇以后喝起来会更有感觉，再者啤酒是有一些苦的，经过冰镇以后，那么这个苦的味道不会释放出来，所以冰着才会更好喝。白酒为什么热的会好喝一点，那么这里面也是有一定的学问的，在三国时期就有这么一句话说是煮酒论英雄。天气比较冷的时候将白酒加热一下那么不仅可以暖暖身子还可以将一些酒精在加热过程当中挥发掉，这样的话就不容易伤身体，所以从这个角度来看，热的白酒它不仅仅是好喝的问题，还可以起到养生的一个作用。试想一下大冬天，如果这个白酒不热一下，那么肯定是比较冷比较冰的，将它热一下，喝到肚子里面肯定是暖暖的，这样的话会让人觉得比较舒服，所以热过的酒会对身体更好一点。其实有的人之所以将酒了一下，那么主要在于以前所酿制的酒会容易出现酒精度过高的问题，只要将它稍微热一下，那么可以有效地将一些酒精挥发，避免上头，也正是因为如此，这个习惯也被某些地区一直延续下来。

亲，这是一个因人而异的事情，虽然我也只喜欢喝啤酒，不喜欢白酒，但是也会有人会喜欢白酒而不喜欢啤酒的呢。这和人的生活、成长、工作环境有密切的关系，也和一个人的体质特征有关系，喝白酒要有巨大的酒精转化机能，才不至于一喝就醉，喝啤酒要有极强的代谢机能，要迅速的把水排掉，才能有量，不然上不得场面，很难一拼。当然喝酒是一种愉悦的事情，不是为了上场拼杀，喝酒除了对身体有调理功能，同时也是对身体、神经的一种麻痹，由此而产生快感，就像一部分人喜欢吃不干净的河豚一样，要的就是那种麻的感觉。

这不一定，看个人喜好。。有人喜欢喝啤酒。有人喜欢喝白酒。这都不一定的。按照我个人的喜好。啤酒的话国产的我比较喜欢雪津纯生。国外的话我比较喜欢科罗娜。〈记的喝科罗娜的时候加点柠檬角进去。口感会更好。不过按照自己喜欢〉白酒的话还是中国的二锅头好啊。。。喝了不上头啊。。真正好的正宗的二锅头。一瓶要好几千的。在来说下洋酒。也就是干邑酒。现在很多人都喜欢和芝华士12年啊。黑牌啊。轩尼诗vsop。但是这些酒说句实在话。一般都是假的。这个假不是假冒伪劣的假。。只是说它不是从国外原装进到中国的。。只是把酒装船运到中国。在让中国的调酒师进行勾兑。。这样的酒和原本国外原装的味道和口感都是天差地别。。洋酒我个人喜欢马爹利蓝带。名仕也还可以。在一个就是葡萄酒。其实我们现在喝的这些所谓的葡萄酒其实和真正的葡萄酒差了很多。现在的这些葡萄酒。也顶多算红酒。跟法国波尔多地区产的葡萄酒。那根本没的比。葡萄酒本人了解不是很多。就不说什么了。在一个就是鸡尾酒。在中国消费鸡尾酒的人不是很多。毕竟的文化的差异。。本人碰巧。做过花式鸡尾酒的调酒师。所以了解还算可以。。下面为大家介绍几种鸡尾酒的配方。。1.martini dry 干马天尼 金酒1.5盎司干味美思0.5盎司鸡尾酒杯调和滤冰法青橄榄串酒签放入杯口 2.around the world 环游世界 金酒1盎司绿薄荷0.5盎司菠萝汁2.5盎司鸡尾酒杯绿樱桃卡杯口摇合法 3.rusty nail 生锈钉 苏格兰威士忌1盎司杜林标1盎司古典杯柠檬角埋杯底加半杯碎冰兑合法 4.flying grasshopper 飞天蚱蜢 伏特加绿薄荷白可可各1盎司鸡尾酒杯摇合法绿樱桃卡杯口 5.pink lady 红粉佳人 金酒1盎司柠檬汁 1/2盎司糖水 1/3盎司 红石榴一吧勺蛋青一个 <君度香橙 1/3盎司> 鸡尾酒杯摇合法红樱桃卡杯口以上这5种鸡尾酒。大家有时间可以尝尝。谢谢！

因为你喜欢喝啤酒呀。。。