白酒有什么秘密，酒水很辣为什么还是想喝呐有谁知道酒的秘密

因为人在喝酒的时候有种要逃避现实的感受，不想去面对现在的问题，所以选择逃避。至于酒的秘密嘛，那就是酒里面有酒精，能让人获得短暂的麻醉，过度饮酒会造成酒精中毒就是这个原因。借酒消愁，愁更愁。在喝酒的人之间很流行的哦！o(∩_∩)o

你从心里不想喝的话酒就辣，你起心里想喝，那就不好佛了。喝的多少看你发挥了。建议：提问的朋友，请你以后不要在提这么低俗的话题了。这样的问题好像你喝多了一样，而且喝的还不少。到时候你就会佛：尿多蛋不醉。

上面的对辣的产生解释的比较好，但是白酒的辣味主要还是两种情况，一个是新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物。第二种就是醛类物质含量太多。

【酒逢千杯知己少，关注名酒汇，闲谈美酒，笑侃天下事！】酒友们是否对发黄的老酒总有一些质疑？这发黄的酒到底是不是好酒？今天小编就为大家揭晓其中的奥秘。纯粮食酒或酱香型白酒，酒体是容易变黄的，其次是兼香型白酒、浓香型白酒也会出现变黄现象。白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。不过清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象。而米香型白酒如果出现变黄，就是不合格产品。道理也很简单，因为酒体中所含微生物相对较少。

就中国而言，第一是白酒在传统文化中地位深厚，比如唐诗宋词中和酒有关的太多了，李白的诗词，三首得有两首带酒字。第二是社交礼仪，也举个直白的例子，你有个很尊重的长辈，或者某人给了你很大的帮助，你十分感谢他，这时候你说：我真的真的很感谢你，来，我敬你一杯可乐。说的过去吗？白酒的分量很重，是指它的敬意、它的感情更重。实际上真正爱喝酒的太少了，情到深处不得不喝，生意交际不得不喝。别人对你说，来，我们感情深，一口闷一杯凉茶，你会怎么想？

邛崃白酒小镇，作为中国最大的白酒原酒基地，年产优质原酒30万余吨，空气中随时都弥漫着酒香。一家在白酒小镇经营几十年酒厂的张总道出了酒中的一个大秘密：真正的好酒必须得经过停坛才会好喝。刚酿出的白酒含有很多刺激性较强的挥发性物质，虽然闻起来粮食味很重，但是味道呈辛辣味，酒精浓度较高，长期饮用会导致酒精中毒，刚出的新酒里面甲醇含量很高，食用了不容易排出体内，长期下去会对我们的中枢神经有损伤，尤其对视网膜神经的损害会逐渐导致失明。

酒桌上的规矩，敬酒有序主次分明： 一、敬酒等领导间相互喝完再开始。 二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。 三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。 四、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。 五、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人？ 六、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。 酒桌上的规矩 餐桌礼仪讲究众欢同乐 喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪： 1.众欢同乐，切忌私语 在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。 2.瞄准宾主，把握大局 大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 3.语言得当，诙谐幽默 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 4.劝酒适度，切莫强求 别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

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酒对人体的作用 我国传统医学认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效。”《本草备要》记载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖内脏，行药势。过量饮酒则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，至生湿热诸病。” 现代医学认为:：“少则益，多则弊”。少饮能增加唾液、胃液的分泌，促进胃肠的消化与吸收，增进血液循环。使血管扩张、脑血流增加;令人精神兴奋，食欲增加;还能强心提神，促进睡眠，消除疲劳。过量饮酒则有害于身体健康。 酒对人体益害兼有。它既具有补养效益，又具有医疗保健性能。适当饮酒，能加速血液循环，活血化淤，减轻心脏负担，有效地预防心血管疾病。过去一般传统观念认为，有冠心病的人绝对不能喝酒。酗酒者血压最高，其次则是不饮酒的人，而少量饮酒的人则血压最正常。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，具有减缓动脉硬化和心肺病发作的危险。为什么适量饮酒能减少心脏病发病的危险?一位生物学家从一种烈性威士忌酒里发现，它含有植物雌激素，并初步揭开了它的奥秘:这种雌激素能增加高密度脂蛋白胆固醇含量，所以能够预防心脏病。我国古代中医认为，酒有通筋活络的作用。云：“酒为百药之长。”这是对酒的医药价值的最高评价。并一直延用在酒内加泡药材的方法，用以防病治病。 由于果酒、黄酒、啤酒等低度酒含有丰富的营养和各种氨基酸以及维生素，经常适量小酌无疑有好处。如有条件能坚持常饮少量原汁葡萄酒，既可强心补血，软化血管，又可治疗多种贫血症。因为葡萄酒除含糖、醇、酸类，蛋白蛋、矿物质、酯、氨基酸等人体所需物质外，还含有维生素C、维生素B6、维生素D等这些促进人体发育防治疾病发生的各种维生素。为此，有些医生建议:低血压患者每日可坚持喝15毫升丁香葡萄酒，作为一种良好的辅助性治疗。啤酒，因其含有二氧化碳有消暑解热之奇功，是夏季的一种理想的清凉营养饮料，不仅能解渴、助消化、健脾胃、振食欲，而且对某些疾病，如高血压、贫血病等，均有一定的医疗效果。药酒分补性酒和药性酒，前者对人体起滋补作用，能促进身体健康，它属于饮料酒;后者则是以防治疾病为主的药酒。有生理学家测定，人们在适量饮酒之后，体内的胰液素比饮酒前有明显增加。这种由人的胰脏分泌出的消化性激素，对人的健康是极为有利的。随着年龄的增长，特别是当人生步人中老年之后，人体的各种功能开始衰退，适当饮点酒是有益于健康的。

黄酒可以去腥，红酒可以美容……

麻醉神经作用！

解愁.消毒.制酯

多喝点就知道了、、、

红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此为名。 成分 　　　红酒的成分相当复杂，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。 罗丝希尔酒园-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987） 　　罗斯希尔酒园-精选波尔多 　　（Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997） 　　贝多兰村酿（Beaujolals Villages） 　　圣伊芙 ( Chateau Saint-Estéve) 　　圣泽门干红 (Chateau Saint-Germain) 　　顶级黑皮诺（Calvet Première Pinot Noir） 　　罗纳红( Côtes du Rhône) 　　凯丝特 布兰诗(COSTEBLANCHE) 　　克莱门 (Chateau Clement Termes) 　　博若莱 (Beaujolais) 　　福乐鸿(Fleuron) 　　梦凡拉(Monferrat) 　　罗纳老藤(Vieilles Vignes) 　　意大利的： 　　草编驰安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998) 　　精选驰安稠（Chianti Classico Coltibuono） 　　思暮驰安稠（Cetamura Chianti Coltibuono） 　　蒙丝娜 (Brunello di Montalcino) 　　班菲萨松 (Col-Di-Sasso) 　　芭得里诺 (Bardolino) 　　马西酒园-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella) 　　西班牙的： 　　公牛血 (Sangre de Tore) 　　桃乐丝（Tres Torres） 　　特级王冠干红(Cran Coronas Cabernet Sauvignon) 　　宝石半干白 (Vina Esmeralda) 　　德国的： 　　本富颂维翁干红 (Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon ) 　　利达民-卡瓦拉玛 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet ) 　　加洲的： 　　罗伯特蒙大维精选宋维翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon） 　　傲翁- 作品1号（Opus One, 1996） 　　木桥仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel) 　　海滨仙粉黛 ( Coastal Zinfandel) 　　康凯浓-宋维翁( Concannon Petite Sirah) 　　海滨颂维翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc) 　　芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco

告诉你一个秘密喝红酒时最好加一般的可乐，既少喝了酒也比只喝红酒好得多。

好好学学，里面介绍的很详细啦。呵呵。 http://www.cnyangjiu.com/ http://baike.baidu.com/view/2249791.htm?fr=ala0_1 1.法国葡萄酒产区： http://www.vinehoo.com/wineplace/default_47.aspx2.红酒知识、红酒价值：www.shunxingjiuye.cn3. http://www.devonwines.com.cn4.法国红酒的等级： http://bbs.boboqiu.com/viewthread.php?tid=2455&extra=5.红酒与酒具： http://www.yimikaipingqi.com/

1、可以活血通络、暖胃驱寒，另外可以调节宴席的气氛2、对老年人来说，喝一点点对身体有益，促进血液循环，尤其是冬天喝点，可以防止动脉硬化3、使循环系统发生兴奋效能，有失眠症者睡前饮少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。

自古以来，对酒的评价毁誉参半。酒究竟对人体有无好处呢？大量研究资料表明，酒对人的健康至少有以下六大好处。　　(1)酒是一种很好的营养剂 白酒由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，营养价值有限。而黄洒、葡萄酒、啤酒含有丰富的营养成分。黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸，是其它酒所不能比拟的。如加饭酒(黄酒)含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需而人体内又不能合成的氨基酸。葡：萄酒含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸，含有维生素C和D，接近于新鲜水果，此外，还含有各种有机酸、矿物质。啤酒，除了3.5％的酒精以外，一般含有5％的碳水化合物、0.5%的蛋白质、17种氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，同时，1升啤酒可供人体产生425大卡的热能，与4只鸡蛋或500克牛奶近似。因此，啤酒被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。　　(2)适量饮酒可促进消化 当代中国著名老中医姜春华教授在总结适量饮酒的好处时指出，酒能助食，促进食欲，可多吃菜肴，增加营养。一位从事内分泌研究的生理学家曾做过这样的实验：人们在适量饮酒60分钟后，测量其体内胰液素的含量。他发现人体内胰液素的含量比饮洒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性激素，它对人们的健康是很有利的。在步入中年以后，人体消化系统的功能就开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的大量分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此中老年人饭前适量地饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。　 (3)适量饮酒可以减轻心脏负担，预防心血管疾病 前些年，美国密歇根大学对2万人进行了4年营养同血压关系的调查发现：酗酒者血压最高，其次是不饮酒的人，少量饮酒者血压最低。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，而且具有防止心肺病发作和减少动脉硬化的危险。英国政府的一医学研究会，在分析了18个西方国家有关死亡原因与饮食关系的统计图表后，发现果酒的消耗量和心血管疾病的死亡率之间有着引人注意的关系。这些国家中，意大利人和法国人的心脏病死亡率最低，而正是这两个国家年人均饮果酒量为25加仑以上。相反，美国人处于图表的另一端，他们饮果酒较少，因此患心脏病的人很多。饮果酒更少的芬兰人的心脏病发作情况，则比美国人还严重。据世界卫生组织的统计，最近几年来全世界死于心血管疾病的35—44岁的男子增加了60％，而3l岁以前的年轻人增加了15％以上。心血管疾病已经成为威胁人类生命的第一大病。适量饮洒可预防心血管疾病已引起医学界的重视。适量饮酒为什么能防冠心病呢?“冠心病”是“冠状动脉硬化性心脏病”的简称，指冠状动脉内壁上有胆固醇沉着，引起冠状动脉硬化，内腔变小，狭窄甚至阻塞，使心肌缺血，轻的引起心绞痛，重的甚至心肌梗塞。发生冠心病的祸首是胆固醇。胆固醇为什么能在冠状动脉内沉着？原来体内有一种高密度脂蛋白，它能把血管里的，也包括冠状动脉的胆固醇运走，送到肝脏里去，再转变成对人体有用的激素，多余的部分就从大便中排出。适量饮酒可使高密度脂蛋白增多，这可能是减少冠心病发生的主要原因。另外，适量的酒还抑制血小板的聚集并增强纤维蛋白的溶解，因而阻止血液在冠状动脉内凝固，起“活血化疲”的作用，从而也使冠心病发生率减少。　 (4)酒能加速血液循环，有效地调节、改善体内的生化代谢及神经传导 古代中医很早就知道酒有通经活络的作用，将酒中加泡药材，制成各种药酒，如虎骨酒、冯了性酒、史国公酒等，能治愈许多病症，如关节炎、神经麻木等。跌打损伤，多用白酒进行外部揉擦，散开瘀血，解除病痛。近几年日本盛行一种酒浴。每当入浴时，向浴水里加入约0.75公斤饮浴两用的特效酒，便会使身体异常暖和，浴后皮肤光洁如玉。日本人把这种酒称为“玉之肤”。“玉之肤”是将发酵的酒糟和发酵的米酒混合，再蒸制多次而成的清酒，即自制的米酒，色淡黄，醇香可口，加上染色剂便成了市场上出售的黄酒。日本医学专家对此进行了研究，发现酒浴时洗澡水中酒的成分对全身皮肤是一种良性刺激。不但能加速血液循，且对神经传导产生良好的反馈作用。尤其是米酒，做酒的大米经过发酵，产生200多种有用成份；酒糟中原来含有大量氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，经发酵，营养价值又比普通清酒高几倍，加之酒精有活血作用，这就是“玉之肤”能使肌肤健美的奥秘。酒浴对一些皮肤病、神经痛等疾患有较好的疗效，再加上简便易行，所以作为一种保健方法已风靡日本。　　(5)适量饮酒有益于人们的心身健康 随着现代医学研究的发展，人们已经发现许多疾病的产生和环境、人的心理状况、有着密切关系。如果人长期处于孤独和紧张状态，就很容易生病，而适量饮酒能使人精神愉快。酒的陶醉作用能够缓和人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活的兴趣，对老年人尤其如此。针对不少老年人易发怒、易不满、孤独不快以及其它令人难于理解的古怪性情，日本的一些养老院用一二杯酒代替通常服用的镇静药物和心情舒展药物，成功地使养老院的气氛豁然开朗，洋溢出和睦家庭中才有的气氛。同时，老人中睡眠差的人数，从以前的40％下降到18％。　　(6)适量饮酒能延年益寿 近年来许多国家的研究显示，适量饮酒比滴酒不沾者要健康长寿。适量的酒可增加高密度脂蛋白的含量，可防止心脏病，减少动脉内胆固醇的累积。对老年人而言，少量的酒是健身的灵丹。美国波土顿的一家老人院自从每日下午给老人供应啤酒以来，短短两个月时间，可以自己行动的人数从21％陡增到74％；服用强效镇静剂的人则从75％降为零。美国一大学生物统计学者为证实这一事实，以94对兄弟为对象，进行了长期的追踪调查。这94对兄弟中，每对都有一人适量饮酒，而另一人滴酒不沾。结果表明，适量饮酒者要比不饮酒者长寿。最后由于不饮酒的那组对象都已去世，追踪调查才不得不终止。调查同时表明，长寿的主要原因是心血管疾病的发生概率较低，即使曾经饮酒后来戒酒的人，也要比从不饮酒者患心脏病的概率低。　 饮酒适量而长寿者，在中国并不少见。如著名中医姜春华教授，学术有创见，治病能妙手回春，著述逾上千万字。在他高龄时，依然精神矍铄，思维敏捷，身兼上海中医学会名誉理事长和国家科委卫生顾问数职。他对酒有特殊好感，年轻时，他以酒酌文，酒后即能下笔千言，洋洋大观的学术论文发挥自如；年届花甲后，他与“液体面包”结下不解之缘，每餐一瓶，以此自疗冠心病、糖尿病，竞颇见效验。自从酒文化形成以来，无论是亲朋聚会，日常饮食或是工作应酬，都少不了酒水的出现。也因此，很多人患上了酒精成瘾，或者叫做酒精依赖症。那为什么酒会使人产生酒精依赖呢？换句话说，酒精依赖症的发病机制是什么？酒精成瘾最主要的机制就是，酒精本身是一个精神活性物质，当然它是一个中枢抑制剂，但是长期饮酒会导致我们有一些心理上的这种满足，或者是解除我们身体上的一些病痛，甚至会缓解我们经常说的忧愁、烦闷这些情绪，所以他会一开始基于这样一个原因接触酒精，但是长期接触之后，对于酒精、对于脑内的一些阿片受体、多巴胺受体会产生一些影响，最后导致机体对酒精有这样一个依赖，或者是过分依赖的特殊状态，所以实际上一个是跟酒精是一个特殊的物质有关系，一个是可能跟这个人的大脑的某些神经递质或神经受体的异常有关系。所以我们现在提出来一个比较新的概念，叫酒精依赖这样一些成瘾行为可能是一种脑部疾病。就是说这些人本身脑部是有问题的，他不适宜喝酒，如果他喝酒，或者是服用其他精神活性物质，就可能会导致依赖 导致成瘾。就是说，之所以会出现酒精成瘾，是与人的大脑受到酒精刺激有关。当人体长期摄入酒精这种精神活性物质，大脑中枢神经及机体会慢慢的习惯酒精的刺激，逐渐对其产生依赖感。尤其是对于那些大脑本身有某种缺陷的人群，长期过量饮酒更容易产生酒精依赖症。一旦这样的大脑中枢神经及机体习惯了这样的酒精刺激，在没有酒精摄入的时候，大脑中枢神经就会发出相应的信号，人就会本能的产生情绪不佳，烦躁不安等不适表现，甚至可能出现一些危害自身及周围群众安全的行为。因此，无论是什么原因需要饮酒，都应该控制饮酒量。尽量做到不嗜酒，不酗酒，以减少酒精成瘾的发生几率。

少喝是可以的

少喝点有好处，活血化瘀，上瘾很多时候是因为喝大了可以逃避很多东西啊